Диета за булбит: здравословни и забранени храни. Диета за ерозивен булбит Диета за лечение на булбит

Диетата при булбит е един от факторите, които ускоряват процеса на възстановяване и подобряват общата картина на заболяването. В момента активно се практикува и лечение на булбит с народни средства. Наборът от методи и средства зависи от причината за заболяването.

Лечението на булбит с помощта на традиционната медицина в комбинация с народни средства и правилното хранене дава отлични резултати.

Една от причините за болка в стомаха и съседните области може да бъде дуоденален булбит. Bulbit е заболяване, свързано с възпаление на частта от дванадесетопръстника, съседна на стомаха, наречена луковица.

Тази малка площ изпълнява следните функции:

• неутрализиране на стомашната киселина;
• контрол върху действието на храносмилателните ензими.

Крушката е свързващо звено между основните органи на храносмилателната система, така че неуспехът в нейното функциониране може да доведе до необратими последици.

Общи правила за хранене

Лечението на булбит трябва да започне с определяне на необходимата диета и оптимална диета. Ястията трябва да са частични. Тя трябва да включва:

• ферментирали млечни продукти (кефир),
• течна каша,
• желе,
• нискомаслени бульони,
• крекери вместо хляб.

От диетата се изключват солени, кисели, пушени и особено мазни храни, както и подправки и подправки.

Храната трябва да се приема в топла, полутечна форма. Правилно балансираната диета е не само ключът към успешното лечение на заболяването, но и отличен превантивен метод срещу булбит и други стомашно-чревни заболявания. Трябва напълно да се откажете от пушенето и алкохола.

Народни средства за борба с булбит

В допълнение към лекарствата и диетата, лекарите препоръчват народни средства, особено по време на обостряне.

Има много рецепти, тинктури и отвари, които осигуряват ефективно лечение на булбит. Ето някои от тях:

1. Отвара от живовляк, лайка, жълт кантарион, корен от женско биле, исландски мъх. За да приготвите отвара, смесете съставките в равни пропорции, вземете 2 супени лъжици. смес и се заливат с 400 мл. вряща вода Оставете за час. Приемайте по 100 мл. три пъти на ден преди хранене.
2. Отвара от дъбова кора.Отварата се приготвя в термос. Трябва да приемате 1 ч.л. дъбова кора, добавете 200 мл. вряла вода, след това разклатете и затворете. Оставете запарката цяла нощ. Приема се 5 пъти на ден по 1 с.л. преди ядене.
3. Сок от мед и живовляк.Смелете малка връзка листа от живовляк на каша, прецедете полученото вещество през тензух. Съберете сока в съд. След това изберете 3 супени лъжици. сок и добавете 1 с.л. течен мед, разредете сместа с малко количество вода. Получената смес изпийте по 50 мл. преди всяко хранене.
4. Тинктура от прополис.Трябва да вземете 60 грама. прополис и 250 мл. алкохол Смесете съставките и оставете да вари в продължение на 7 дни. Тинктурата трябва да се консумира по следния начин: 5 мл. разредете готовия разтвор със 150 мл. преварена вода, вземете на малки глътки.

Приготвените по народни рецепти отвари и тинктури се приемат 2-3 седмици.

Хранене при ерозивен булбит

При хронична форма на заболяването трябва да избягвате да ядете пикантни, мазни, прекалено солени храни, както и да се откажете от лошите навици.

Характеристики на диетата за ерозивен булбит

При остро заболяване диетата е по-строга. Трябва да се използват следните препоръки:

• Храненията са чести и малки (до 5-7 пъти на ден);
• Храна с топла температура (нито топла, нито студена);
• Ограничаване на солта и захарта;
• Пиене на големи количества мляко (3-4 чаши);
• Отказ от хляб;
• Овесена каша с мляко от всяка една зърнена култура (например овесени ядки).

Диетата се спазва през първата седмица на обостряне на заболяването. В бъдеще списъкът с продукти може да бъде попълнен със стар хляб, заквасена сметана, пресни бисквити, извара и масло. Препоръчително е постните меса да се приготвят на пара. Напитките, които можете да пиете, включват чай, компот и желе.

Кои продукти са забранени или частично ограничени?

Необходимо е напълно да се изключат следните храни от диетата:

• храни, които причиняват повишено образуване на газ (зеле, бобови растения);
• чай, кафе, газирани напитки;
• зеленчуци, които причиняват дразнене на стомашно-чревния тракт (лук, чесън);
• мазни и пържени храни.

Примерно меню за деня

Първа закуска

• Варено яйце или парен омлет
• Крекер с мляко

Обяд

• Пюре от моркови
• Пресен сок (с изключение на гроздов сок)

Първа закускас

• Херкулес, приготвен в мляко
• Чай с мляко

Вечеря

• Варена риба с пюре
• Компот, или желе, или сок от тиква

Втора закуска

• Мляко с крекери

Първа вечеря

• Мързеливи кнедли със заквасена сметана
• Чай с мляко

Втора вечеря

• Кефир или мляко

Прочетете също с тази статия.

Bulbit е заболяване, причинено от различни бактерии. В медицината това заболяване се нарича "стомашен булбит". Проявява се едновременно с гастрит. Най-ефективният метод за лечение е диета за булбит. На хората, страдащи от това заболяване, се препоръчва да променят коренно диетата си и да преминат към по-правилни и здравословни храни.

Bulbit е бактериално заболяване. Много често се появява заедно с гастрит. Киселината, която е в тялото, преминава от стомаха в лигавицата и уврежда дванадесетопръстника. Това е основната причина за появата на това заболяване. В бъдеще това силно нарушава храносмилането, поради което получаваме дълъг или лек гулбит.

Правила за създаване на диета

Ако човек има подуване на дванадесетопръстника, той чувства силна болка в корема. Почти винаги по време на заболяване се появяват гадене, повръщане, диария и киселини, затова лекарите препоръчват правилно лечение, а именно промяна в диетата. Храненето трябва да се състои не само от здравословни храни, но и от спазване на определени правила.

1. Човек, който е болен, трябва да яде пет до шест пъти на ден. Интервалът между храненията не трябва да надвишава три часа. Стомахът трябва постоянно да работи и да смила храната.
2. Диетата за дуоденален булбит предполага намаляване на броя на храните, които човек може да яде наведнъж.
3. Стомахът не трябва да се претоварва. Лекарите препоръчват да се ядат не повече от две различни ястия наведнъж, така че трябва да се придържате към разделно хранене.
4. По време на диета за булбит, погледнете внимателно как е приготвено вашето ястие, това е много важно. Най-добрият вариант би бил храната да се готви на бавен огън или на пара, но никога да не се пържи.
5. Не яжте много горещо ястие, изчакайте малко да изстине.
6. Големи и жилави парчета месо са забранени за ядене. Те ще натежат на стомаха и той няма да може да ги смели. Пригответе котлети или кюфтета от смляно месо.
7. Количеството вода, което пиете, трябва да бъде два литра на ден.

Диетата за ерозивен булбит трябва да се състои от леки и питателни храни. Важно е да се намали тежестта върху храносмилателната система. Лечението трябва да е от полза за пациента и да не влошава състоянието му. Почти винаги лечението на дванадесетопръстника с диета е успешно.

Продукти, които трябва да присъстват в диетата

Диетата за ерозивен булбит трябва да се състои от храни, които са полезни за тялото. В първите дни диетата трябва да е много строга, нищо излишно, всичко леко и нискомаслено. Когато пациентът се почувства малко по-добре, към диетата постепенно се добавят други ястия. Това обикновено се случва след една седмица лечение. И така, каква храна трябва да бъде в диетата за заболяване на дванадесетопръстника:

• месни котлети, но не забравяйте да сте на пара; можете да опитате и рохко сварени яйца;
• лигава каша;
• картофено пюре;
• постна морска риба и месо: рибата трябва да се вари, а месото да се готви под формата на пюре, можете да използвате двоен котел;
• какао с мляко;
• супа от пилешки бульон или просто бульон;
• варено мляко;
• напитки или желе от овесени ядки и горски плодове;
• печена ябълка и печена тиква.

След подобрение можете да разширите диетата си. Малко промени са позволени в него:

• галета или вече остарял хляб;
• елда, ориз и овесени ядки, варени във вода, но можете да добавите мляко или масло;
• нискомаслено извара;
• компоти от сушени плодове, прясно изцедени плодови сокове, както и сокове от моркови и домати;
• заквасена сметана, но не домашно приготвена, закупената от магазина ще бъде точно;
• паста;
• изварата не е мазна;
• твърдо сирене;
• парни котлети.

Забранени храни

Ако човек е диагностициран с ерозивен булбит, той трябва да откаже да приема определени храни. Лечението завършва успешно, ако от диетата се премахнат тежките храни. Когато булбитът е ерозивен, е забранено да се ядат следните храни:

• мазни, пушени пържени;
• пресен хляб и сладкиши;
• лук и чесън;
• мариновани ястия;
• силно кафе и силен чай;
• различни сосове, майонеза и кетчуп;
• силно мазни и богати ястия;
• всички напитки, съдържащи газ;
• шоколад и сладолед.

Ако лечението започне с диета от самото начало на заболяването на ерозивен булбит, тогава може да се постигне положителен резултат без изобщо да се приемат лекарства. Но ако заболяването на дванадесетопръстника е в напреднала фаза, тогава не можете да правите без лекарства.

Диета при остро заболяване

Както вече знаем, заболяването на дванадесетопръстника може да има няколко етапа на прогресия. Следователно храненето на всеки етап също ще бъде малко по-различно. Диетата при остри форми на заболяването трябва да бъде строга. Много е важно да следвате всички препоръки в самото начало на лечението.

По време на заболяването плътността на лигавицата е нарушена, а в острата форма признаците са изразени. Това заболяване трябва да се лекува безпроблемно. Трябва не само да започнете да приемате лекарства, но и да следвате строга диета. През първите няколко дни лекарите препоръчват да не ядете нищо. През това време лигавицата се нормализира.

В рамките на два дни неприятните симптоми изчезват. Киселините престават да ви безпокоят и работата на стомаха постепенно се нормализира. След това в диетата се въвеждат приемливи храни. В първите етапи на терапията диетата за булбит се състои от следните ястия:

• зеленчукови супи;
• варена риба;
• омлети;
• пюре от месо;
• различни зърнени храни;
• бульони от пилешко месо или още по-добре от гърди;
• картофено пюре;
• какао;
• желе и компот.

Всички тези храни се консумират през първата седмица. Забранено е използването на нещо ново без разрешение от лекар.

Приблизително меню за всеки ден

При спазване на всички правила и съвети можете да напишете меню за седмицата от приемливи продукти. Вариантите за ястия могат да бъдат различни, основното е да готвите не нездравословна храна, а само здравословна храна. Ястията могат да се състоят от следните ястия:

• първата закуска се състои от омлет, бисквити и една чаша мляко;
• за втора закуска, броколи и чаша мляко: такъв продукт трябва да бъде на пара;
• първият обяд се състои от зеленчуково пюре и зелен чай;
• за втори обяд супа от доматено пюре, рибно суфле и каша от елда: компотът е подходящ като течност;
• за следобедна закуска бисквити и зелен чай;
• вечерята се състои от задушени зелеви сарми и една чаша мляко;
• Преди лягане пием нискомаслено кисело мляко и зелен чай.

Такова хранене трябва да се поддържа по време на терапията. След приключване на лечението постепенно се въвеждат други продукти. Това е необходимо, за да може стомахът да свикне с нормален начин на живот. На първо място се въвеждат млечни продукти - извара и сметана. След това можете да опитате да въведете сиви зеленчуци под формата на салати и колбаси, само леки. Препоръчително е да следвате такива диетични методи за няколко месеца след края на терапията.

Възпалението на дванадесетопръстника най-често протича успоредно с гастрит и дуоденит. Всъщност стомахът, луковицата и останалата част от дванадесетопръстника са възпалени. Лечението на тези заболявания се извършва в комплекс, важна част от който е диетата. За да се нормализира състоянието на тялото и да се освободи човек от неприятни болезнени усещания, той е поканен да преразгледа своите хранителни навици и нужди.

Продуктите в диетата за булбит трябва да бъдат избрани от лекуващия лекар (диетолог или гастроентеролог), но си струва да знаете общите насоки, които трябва да се спазват по време на заболяването, било то обостряне или ремисия.

Диета за булбит - основни правила:

1. Необходимо е храните да се приемат, като се разделят на части - поне 5 пъти на ден;
2. не яжте повече от няколко ястия наведнъж;
3. храната не трябва да е гореща или студена; желателно е да се избърше;
4. консумирайте 50 ml зехтин всеки ден;
5. не прекалявайте с консумацията на солени и сладки храни - нормата на ден е в рамките на 50 g захар и 6-7 g сол;
6. увеличете пиенето на чиста вода до 2-3 литра на ден;
7. откажете се от белия хляб;
8. отказ от алкохол и тютюневи изделия;
9. опитайте се да избегнете стрес и други емоционални сътресения;
10. систематично разширявайте менюто си, като въвеждате нови продукти;
11. Ходете повече на чист въздух и спете достатъчно през нощта - това ще има благоприятен ефект върху храносмилането;
12. не спирайте да използвате диетата при първите признаци на подобрение, в противен случай симптомите на заболяването ще се върнат;
13. извършва саниране на устната кухина - така че инфекцията от болни зъби да не навлезе в стомашно-чревния тракт;
14. пийте минерална вода на празен стомах (не газирана);
15. паузите между храненията не трябва да бъдат повече от 4 часа;
16. Препоръчително е да не ядете преди лягане (не по-късно от 2 часа преди лягане) - в противен случай храната ще остане в стомаха.

Диета за булбит, какво е забранено да се яде:

1. силни напитки, включително чай и кафе;
2. пушени;
3. пресен хляб;
4. кисели продукти;
5. подправки;
6. пържени и пикантни храни;
7. гъби;
8. репички и репички;
9. млечни продукти;
10. зеле, домати и краставици;
11. груби зърнени храни (ечемик);
12. печени изделия;
13. спанак.

Гледайки този списък, вече не възниква въпросът: „възможно ли е да се ядат гъби или да се пие кефир с дуоденален булбит или гастрит“ - разбира се, невъзможно е! Също така не трябва да ядете храни, съдържащи синтетични добавки (консерванти, оцветители, подсладители, сгъстители и други вредни вещества). За да не се дразнят червата, особено повърхностната им част, не се препоръчва да се ядат зеленчуци с груби фибри, като моркови.

Какво можете да ядете?

Разрешено е да се ядат следните храни:

1. омлети на пара, рохко сварени яйца;
2. лигава каша;
3. вегетариански супи, съдържащи зеленчуци и зърнени храни, пасирани през сито, възможно е да подправите супата с масло;
4. различни желета, включително млечни;
5. нискомаслена варена риба (месо) под формата на пюре или приготвена в двоен котел;
6. печени ябълки, тиква;
7. картофено пюре;
8. варено мляко;
9. какао с мляко;
10. бульон с пиле.

След първата седмица на заболяването постепенно се разрешава добавянето на следните храни към списъка с храни:

1. крекери;
2. каша от елда (ориз, овесена каша) във вода с добавка на мляко, овкусена с масло;
3. нискомаслено извара;
4. заквасена сметана (не селска);
5. пилешки или свински котлети на пара;
6. зеленчуци и зеленчуци на фурна;
7. някои видове фиде;
8. варена шунка;
9. сокове и компоти от зеленчуци и плодове;
10. бисквита.

По време на хроничната форма на заболяването се допуска леко отслабване на диетата. Калоричното съдържание на диетата на ден трябва да бъде в рамките на 2500-3000 kcal, а теглото на храната трябва да бъде до 3 kg. Всяка порция трябва да съдържа около 100 g протеини, 90 g мазнини и 400 g въглехидрати. Температурата на храната не трябва да надвишава 55 градуса и в същото време да бъде над +15. Задължително се откажете от всякакви полуготови продукти.

Началната част на дванадесетопръстника, съседна на сфинктера на пилорната част на стомаха, се нарича луковица. Киселинното съдържание на стомаха навлиза в луковицата и започва нейното намаляване. pHкъм алкална, която не дразни подлежащите части на тънките черва. В луковицата се отваря каналът на панкреаса и жлъчния мехур и храносмилателните ензими започват да функционират.

Възпалението на лигавицата на луковицата се нарича бълбукане . Често булбитът е взаимосвързан процес и затова често се използва терминът стомашен булбит, което не е правилно от анатомична гледна точка. Bulbit се отнася само за луковицата на дванадесетопръстника. Острата форма на заболяването може да бъде причинена от отравяне, консумация на алкохол и неговите заместители, употреба на лекарства. Основната причина за хроничната форма е инфекция с Helicobacter pylori, хелминтни инвазии и болест на Крон .

Инфекцията с Helicobacter pylori на фона на лошо хранене (нередовен прием, излишък от пикантни храни в диетата) и продължителен стрес (активира образуването на киселина в стомаха) причинява дисфункция на дванадесетопръстника и възпаление. Дуоденалните жлези на Brunner, които обикновено произвеждат алкализиращ секрет, който неутрализира стомашната киселина, са увредени. Нововъзникващи дуоденогастрален рефлукс (жлъчката навлиза в стомаха през луковицата) на този фон допълнително намалява защитната бариера на лигавичния слой и поддържа постоянно дразнене и възпаление на лигавицата.

Според гастродуоденоскопия възпалението може да бъде: катарално (просто възпаление) и ерозивно, когато се появяват повърхностни дефекти на лигавицата - ерозии, които могат да бъдат придружени от кървене (хеморагичен вариант на заболяването).

Най-характерна е болката в епигастралната област и в десния хипохондриум, която се появява 1-2 часа след хранене. В началния стадий на заболяването се появяват загуба на апетит, киселини, оригване, метеоризъм. Ерозивният булбит често се проявява като пареща болка, излъчваща се към гърба, и се появява през нощта или на празен стомах. Появата на горчиво оригване и повръщане с наличие на жлъчка показва рефлукс на чревното съдържимо обратно в стомаха. По време на екзацербация пациентите изпитват повишена умора, неразположение и други вегетативни нарушения.

При лечението на заболяването не малко значение има правилното хранене. Диетата за ерозивен булбит на дванадесетопръстника се предписва по същия начин като при и зависи от стадия на заболяването (обостряне или затихване на процеса). Най-често пациентите с тази патология имат повишена киселинност, поради което по време на обостряне те се препоръчват и предписват последователно. По време на възстановителния период може да се препоръча. При намалена секреция може да се препоръча.

По време на периода на обостряне, булбитът на дванадесетопръстника протича със силна болка и диспептични разстройства, така че е необходимо да се създаде почивка за стомашно-чревния тракт с най-нежното хранене. В такива случаи се препоръчва Диета №1А , което максимално ограничава всички ефекти на храната върху лигавицата и създава всички условия за намаляване на възпалението и възстановяване на лигавицата. Това е особено важно при наличие на ерозии.

Диетата се препоръчва през първите дни от лечението, докато пациентът е на легло. Намаляване на количеството протеини и мазнини, ограничаване на въглехидратите и солта, някои методи на готвене и течната му консистенция - всичко това щади максимално лигавицата. Такова хранене може да се предпише (в зависимост от тежестта на заболяването) за 5-14 дни.

Хранителни характеристики в този момент:

• Консумиране на храна само пасирана и в течно или кашаво състояние.
• Изключени са всякакви бульони (храната се готви във вода) и дразнители на лигавицата (всякакви зеленчуци и груби зърнени храни).
• Избягвайте трудно смилаеми храни (бобови растения, гъби, жилаво месо, риба и пилешка кожа, дори пюрирани).
• Не се допускат студени и горещи ястия, тъй като те дразнят лигавицата и забавят нейното възстановяване.
• Осигурени са 6 хранения на ден и е ограничено количеството храна на едно хранене, което също намалява възпалението.

Тази диета позволява:

• Лигави супи – представляват прецедени отвари от зърнени храни (грис, ориз, овесени ядки), като самите зърнени храни не се консумират. Към такива супи се добавя масло и разбита яйчно-млечна смес.
• Всички месни и рибни продукти се разбиват старателно в блендер или се прекарват няколко пъти през месомелачка. От кайма се приготвят парни суфлета или пастети.
• Суфле на пара, приготвено от пюрирана некисела извара (за предпочитане калцинирана), мляко и сметана. Не се допускат никакви ферментирали млечни напитки.
• Парен омлет от цели яйца.
• Течна каша от зърнено брашно (елда, ориз, овесена каша), приготвена във вода или с добавка на мляко. Можете също така да ядете пюрирани каши от сварени зърнени храни, но ги разредете силно с вода, мляко или сметана. Към готовите каши трябва да се добави масло.
• Кисели, направени от сладки плодове (те са пюрирани), разрешено е използването на плодово желе и мед, разредени плодови сокове.
• Напитките включват слаб чай с мляко, отвара от трици, инфузия на шипка.

В етапа на успокояване на процеса или веднага, ако обострянето не е изразено, на пациентите се предписва натоварване Диета №1Б . Той има значително по-малко ограничения, количеството на основните компоненти на храната и съдържанието на калории е увеличено, но ограничението на солта остава. Диетата е балансирана и времето за спазването й е индивидуално (10-30 дни). Вече можете да ядете крутони от бял хляб, въвеждат се пасирани супи и зърнени храни, зеленчукови и плодови консерви за бебета. Все още се препоръчват рибни и месни ястия под формата на мляно месо, суфле, кюфтета, котлети или пюре.

След това се препоръчва основното Таблица №1 , а при леко обостряне се предписва веднага. Това е умерено щадяща и пълноценна диета по отношение на протеини, мазнини и въглехидрати и може да се спазва продължително време. Желателно е да се ограничи количеството сол.

• Изключват се несмилаеми, груби храни, секретори и ястия с дразнещ ефект: жилаво месо, пълнозърнест хляб, птича кожа и риба, гъби, ряпа, репички, аспержи, репички, бобови растения, бяло зеле, плодове с груба кора (грозде, касис). , цариградско грозде, фурми), горчица, хрян, люти сосове и др.
• Диетата е разделена на малки порции, не можете да правите дълги паузи (4 часа) между храненията и също така се препоръчва да я дъвчете старателно.
• Ястията се приготвят варени и понякога печени, по-често пасирани, но рибата и крехкото месо могат да се ядат на парчета.

По този начин пациентът постепенно се подготвя за преминаване към обща маса. Но дори и да се чувствате добре в състояние на ремисия, не е препоръчително да консумирате големи количества подправки и билки, пикантни храни, пушени храни, мазни и пържени храни. Диетата трябва да ограничи и бобовите растения, грубите фибри и въглехидратите – храни, които предизвикват ферментация и гниене в червата. По-долу са посочени разрешени и забранени храни, менюта и рецепти за Диети №1 .

Разрешени продукти

• Супите се приготвят със зеленчуков бульон (изключват се всички бульони, зелева чорба, окрошка и борш). Супите трябва да съдържат добре сварени или пасирани зърнени храни и ситно нарязани или пасирани зеленчуци.
• Позволено е да се въведе яйчно-млечна смес, подправете супи със сметана и масло.
• Можете да ядете само сушен пшеничен хляб (най-висок клас).
• Нарязани ястия на пара (кюфтета, пастет котлети, кюфтета) се приготвят от постно месо (говеждо, агнешко, свинско, пуешко, пилешко). Мекото месо може да се приготви на парчета или да се яде варен език.
• По същия начин се приготвя и постната риба - нарязана или на парчета, но без кожата. Допуска се желирана риба в зеленчуков бульон.
• Млечните продукти са представени от сметана, мляко, извара, кисело мляко и некисели кефир. От извара се приготвят суфлета, мързеливи кнедли и гювечи от извара.
• От грис, елда и оризови зърнени култури се приготвя пюрирана каша с полувискозна консистенция във вода или мляко.
• Маслото и растителното масло се добавят към готовите първи ястия и каши.
• Позволените зеленчуци включват картофи, карфиол, моркови и цвекло. Приготвят се на пара и се сервират като пюрета и пудинги на пара.
• Можете да пиете слаб чай с добавка на сметана или мляко, сладки сокове, желе. Разрешено е използването на желета и плодови пюрета, а компоти само с пюрирани плодове. Към ястията се добавят захар и мед.

Таблица на разрешените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
карфиол	2,5	0,3	5,4	30
картофи	2,0	0,4	18,1	80
морков	1,3	0,1	6,9	32
цвекло	1,5	0,1	8,8	40
Зърнени храни и каши
елда (ядки)	12,6	3,3	62,1	313
грис	10,3	1,0	73,3	328
зърнени храни	11,9	7,2	69,3	366
бял ориз	6,7	0,7	78,9	344
Хлебни изделия
крекери от бял хляб	11,2	1,4	72,2	331
пшеничен хляб	8,1	1,0	48,8	242
Сладкарски изделия
желе	2,7	0,0	17,9	79
Суровини и подправки
захар	0,0	0,0	99,7	398
Млечни продукти
мляко	3,2	3,6	4,8	64
кефир	3,4	2,0	4,7	51
сметана	2,8	20,0	3,7	205
подквасено мляко	2,9	2,5	4,1	53
Сирена и извара
извара	17,2	5,0	1,8	121
Месни продукти
телешко варено	25,8	16,8	0,0	254
телешко варено	30,7	0,9	0,0	131
заек	21,0	8,0	0,0	156
птица
варено пиле	25,2	7,4	0,0	170
пуйка	19,2	0,7	0,0	84
яйца
кокоши яйца	12,7	10,9	0,7	157
Масла и мазнини
масло	0,5	82,5	0,8	748
Безалкохолни напитки
минерална вода	0,0	0,0	0,0	-
черен чай с мляко и захар	0,7	0,8	8,2	43
Сокове и компоти
сок	0,3	0,1	9,2	40
желе	0,2	0,0	16,7	68
сок от шипки	0,1	0,0	17,6	70

Напълно или частично ограничени продукти

• Ферментирали млечни продукти с висока киселинност.
• Изключват се ястия, които стимулират секрецията и дразнят лигавицата: месни/рибни бульони, гъби, пържени и задушени ястия, люти и кисели сосове, сосове на бульонна основа, пушени месни и рибни продукти, туршии и мариновани зеленчуци, консерви, подправки и подправки (хрян, горчица, майонеза).
• Ръжен хляб, всеки пресен хляб, сладкарски изделия от бутер тесто.
• Просо, перлен ечемик, ечемични и царевични зърнени храни, тестени изделия, бобови растения.
• Бяло зеле, репички, киселец, краставици, домати, лук.
• Кисели и груби влакнести плодове / горски плодове.

Таблица на забранените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
пикантни зеленчуци	2,8	0,5	5,3	36
зеленчуци бобови растения	9,1	1,6	27,0	168
консервирани зеленчуци	1,5	0,2	5,5	30
задушени зеленчуци (пържени)	2,0	6,8	8,0	106
дайкон	1,2	0,0	4,1	21
зеле	1,8	0,1	4,7	27
краставици	0,8	0,1	2,8	15
репичка	1,2	0,1	3,4	19
бяла ряпа	1,4	0,0	4,1	21
ряпа	1,5	0,1	6,2	30
хрян	3,2	0,4	10,5	56
чесън	6,5	0,5	29,9	143
киселец	1,5	0,3	2,9	19
гъби
гъби	3,5	2,0	2,5	30
Зърнени храни и каши
царевичен грис	8,3	1,2	75,0	337
перлен ечемик	9,3	1,1	73,7	320
пшенични трици	15,1	3,8	53,6	296
просо зърнени храни	11,5	3,3	69,3	348
ечемичен шрот	10,4	1,3	66,3	324
Брашно и тестени изделия
паста	10,4	1,1	69,7	337
Хлебни изделия
хляб с овесени ядки	10,1	5,4	49,0	289
ръжен хляб	6,6	1,2	34,2	165
хляб с трици	7,5	1,3	45,2	227
лекарски хляб	8,2	2,6	46,3	242
пълнозърнест хляб	10,1	2,3	57,1	295
Сладкарски изделия
конфитюр	0,3	0,2	63,0	263
бонбони	4,3	19,8	67,5	453
крем за сладкиши	0,2	26,0	16,5	300
маслени сладки	10,4	5,2	76,8	458
Сладолед
сладолед	3,7	6,9	22,1	189
Торти
торта	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Суровини и подправки
горчица	5,7	6,4	22,0	162
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонеза	2,4	67,0	3,9	627
млян черен пипер	10,4	3,3	38,7	251
лют червен пипер	2,0	0,2	9,5	40
Месни продукти
свинско	16,0	21,6	0,0	259
Колбаси
сушен колбас	24,1	38,3	1,0	455
колбаси	12,3	25,3	0,0	277
птица
пушено пиле	27,5	8,2	0,0	184
патица	16,5	61,2	0,0	346
пушена патица	19,0	28,4	0,0	337
гъска	16,1	33,3	0,0	364
Риба и морски дарове
сушена риба	17,5	4,6	0,0	139
пушена риба	26,8	9,9	0,0	196
рибни консерви	17,5	2,0	0,0	88
Масла и мазнини
кремообразен маргарин	0,5	82,0	0,0	745
животински мазнини	0,0	99,7	0,0	897
мазнина за готвене	0,0	99,7	0,0	897
Безалкохолни напитки
черен чай	20,0	5,1	6,9	152
* данните са за 100 гр. продукт

Меню за ерозивен булбит (диетичен режим)

Редуването на различни протеинови и зърнени ястия ще направи вашата диета разнообразна. Допълнителното въвеждане на печене също разнообразява диетата. Месни или рибни ястия се консумират 2 пъти на ден, плюс протеиновата част от диетата се допълва с извара, яйца, мляко и некисел кефир. През нощта е за предпочитане да се консумира сметана или мляко, а ако пълномасленото мляко се понася лошо, трябва да дадете предпочитание на некисели кефир или кисело мляко.

Рецепти

Когато приготвяте диетични ястия, трябва да спазвате определени правила. При приготвянето на пара храната не трябва да влиза в контакт с течност, а трябва да се обработва с вряща пара. Загубата на всички вещества в този случай е по-малка, отколкото при готвене. Омлетите или яйчената каша се приготвят задължително на водна баня - съдът с продукта се поставя в друг по-голям, пълен с вода.

Използването на зърнено брашно (ориз, елда или овесена каша) ще ускори процеса на готвене. В блендер лесно и бързо пюрирате сварено месо и зеленчуци. Тази диета включва приготвянето на крем супи и супи-пюрета. Те се приготвят от различни зеленчуци, както и смес от зеленчуци и зърнени храни, можете да добавите навито варено пилешко месо. Всички продукти първо се сваряват, пюрират или разбиват с блендер и получената гъста маса се разрежда със зеленчуков бульон, ако приготвяте супа-пюре, или с мляко и сметана, ако искате да получите крем супа. Добавете парче масло към готовите ястия.

Първо хранене

Оризова супа-пюре с месо

Сварете пилешко или телешко месо и пасирайте в блендер. Сварете ориза до пълна готовност и също смелете в блендер или пасирайте. Към пасирания ориз се добавя месото, долива се вода до желаната консистенция и се вари. Добавете парче масло.

Супа от овесени ядки с тиквички (настъргани)

Сварете обелените тиквички и отцедете зеленчуковия бульон. Сварете добре овесените ядки или люспи. Тиквичката и зърнените храни се настъргват, разреждат се със зеленчуков бульон, оставят се да заври и се посолява. Към готовата супа добавете масло. Сервирайте с крутони.

Втори ястия

Яйчена каша

Разбийте яйцата с млякото, добавете сол и масло. Разбитата маса се изсипва във форма, която се поставя в съд с гореща вода. Гответе, като разбърквате, докато достигне консистенцията на каша. Има и друг вариант за готвене. Готовата яйчена маса се изсипва в тенджера с вода (необходимо е малко количество) и се готви като каша, като се разбърква и се довежда до сгъстяване. Излишната вода трябва да се отцеди.

Пилешки котлети на пара

Котлети се приготвят от сурово пилешко или пуешко месо. Изберете месо без сухожилия и кожа (идеалният вариант са гърдите). Месото се усуква няколко пъти или се разбива с блендер, добавят се мекото масло, прясното мляко, солта и разбитите белтъци, оформят се малки котлети и се задушават за 20-25 минути.

Десерт

Суфле от извара

Изварата трябва да се разтрие добре, добавят се жълтъкът, прясното мляко, малко брашно и захарта. Белтъците се разбиват на пяна и се добавят към сместа с изварата. Пара под всякаква форма. Може да се сервира с плодово желе или кондензирано мляко.

Малиново желе

Сварете малини или други сладки горски плодове за 2-3 минути, като добавите малко вода. Претрийте през цедка.
Добавете захар на вкус към получената гъста маса, заври малко и добавете разтворения желатин. Ако искате да получите ефекта на леко, "трептящо" желе, вземете 10 g желатин на 500 ml течна част. Разбъркайте добре и изсипете във форми.

Bulbit е възпалителен процес, който възниква в лигавиците на началната част на тънките черва. Причината за това състояние е активността на микроорганизма Helicobacter pylori. Бактериите живеят в стомаха. Поради тяхната активност нивото на киселинност се променя. Това е изпълнено с развитието на пептична язва и гастрит.

Понякога агресивен стомашен сок навлиза в дванадесетопръстника. Развива се булбит. Заболяването се лекува с лекарства. Като допълнителна терапевтична мярка на пациентите се препоръчва специална диета за булбит. Тя ви позволява бързо да се отървете от неприятните симптоми.

При дуоденален булбит човек изпитва болка в коремната област. Основните признаци на патология са гадене, повръщане, киселини и чревни разстройства. Корекцията на диетата е необходим елемент от лечението. Гастроентеролозите съветват да се придържат към определени хранителни правила:

1. Оптималният брой хранения на ден е от 5 до 6. През деня е по-добре да не правите дълги паузи между храненията. Оптималният интервал е 3 часа.
2. Диета за булбит включва намаляване на количеството храна, изядена наведнъж.
3. Натоварването на стомаха и червата е забранено. Поради тази причина не трябва да ядете повече от две различни ястия наведнъж. По-добре е да се придържате към принципите на частичното хранене.
4. Важно е да се обърне внимание на методите за топлинна обработка. По-добре е да ядете варени или задушени храни. Можете да ядете храна, приготвена на пара.
5. Необходимо е да се следи температурата на приготвената храна. Храната в чинията трябва да е топла, а не гореща. Това правило важи и за напитките.
6. Колкото по-мека е консистенцията на приготвените ястия, толкова по-лесно стомашно-чревния тракт се справя с тяхната обработка. Големи и жилави парчета месо са неприемливи. Алтернатива могат да бъдат котлети или кюфтета.
7. Обемът на консумираната течност трябва да се увеличи. Пациентът трябва да пие до два литра чиста вода на ден.

Храненето за стомашно-чревни патологии е предназначено да намали натоварването на храносмилателните органи. При пациенти, които коригират диетата си, лечението на булбит винаги е успешно.

Хранене при остро заболяване

Болестта може да има различни форми.

Принципите на изграждане на диета също ще се различават. Диетата при остър ерозивен булбит е строга. Особено важно е да се спазват правилата в самото начало на терапията.

При ерозивен булбит се нарушава целостта на лигавиците на дванадесетопръстника. При острата форма на това заболяване симптомите са изразени. Лечението трябва да започне незабавно. Отказът от приема на лекарства рискува заболяването да стане хронично.

Пациент с признаци на остър ерозивен булбит се препоръчва напълно да се въздържа от храна за 1-2 дни. През това време лигавиците ще могат да се възстановят. Функционирането на стомашно-чревния тракт постепенно ще се нормализира, а гаденето и киселините ще престанат да ви безпокоят. След това можете постепенно да въвеждате разрешените храни в диетата си. В началните етапи на терапията гастроентеролозите препоръчват следните ястия:

Изброените продукти се консумират през първата седмица от лечението. Не можете да въвеждате нови ястия в менюто без разрешението на Вашия лекар. Подобна диета се препоръчва при дуоденит или гастрит с изразени симптоми.

Разрешени продукти

Когато пациентът се подобри, диетата му започва да се разширява. Повърхностният слой на дванадесетопръстника постепенно се възстановява. Симптомите на булбита отслабват. Още през втората седмица от терапията пациентът има право да консумира следните храни:

Примерното меню се разширява. За закуска можете да ядете извара или овесени ядки. Основните ястия все още са супи. След облекчаване на обострянето можете да ядете зеленчукови яхнии, приготвени от тиквички, картофи и карфиол. Месното пюре се заменя с парни котлети.

Ферментиралите млечни продукти играят важна роля при лечението на стомашно-чревни патологии. Ако се диагностицира ерозивен булбит, тогава е разрешено да се пие кефир. Това помага за възстановяване на микрофлората.

Забранени продукти

Ако пациентът е диагностициран с булбит, тогава диетата включва ограничения върху консумацията на определени храни. Лечението е ефективно при избягване на тежки храни. Не трябва да ядете мазни месни супи, пържени храни, пушени храни.

Възпалението може да се излекува, ако спрете да ядете боб, грах и други бобови растения. Тези продукти провокират метеоризъм. Подобен ефект има и зелето.

Пациентите със стомашно-чревни патологии не трябва да ядат пресен хляб и сладкиши. Всички храни, съдържащи мая, също могат да влошат състоянието.

Трябва да се внимава при избора на ястия с подправки. Подправки, сосове, маринати са забранени при гастрит, язва, булбит и други стомашно-чревни заболявания.

Възпалението на дуоденалната лигавица се лекува успешно с медикаменти. Спазването на правилното хранене ускорява зарастването на нараняванията и облекчава симптомите.