Dijeta za bulbitis: zdrava i zabranjena hrana. Dijeta za erozivni bulbitis Dijeta za liječenje bulbitisa

Dijeta za bulbitis jedan je od faktora koji ubrzava proces oporavka i poboljšava cjelokupnu sliku bolesti. Trenutačno se aktivno prakticira i liječenje bulbitisa narodnim lijekovima. Raspon metoda i sredstava ovisi o uzroku bolesti.

Liječenje bulbitisa tradicionalnom medicinom u kombinaciji s narodnim lijekovima i pravilnom prehranom daje odlične rezultate.

Jedan od uzroka bolova u želucu i susjednim područjima može biti duodenalni bulbitis. Bulbit je bolest povezana s upalom dijela dvanaestopalačnog crijeva koji se nalazi uz želudac koji se naziva lukovica.

Ovo malo područje obavlja sljedeće funkcije:

• neutralizacija želučane kiseline;
• kontrola djelovanja probavnih enzima.

Lukovica je povezujuća karika između glavnih organa probavnog sistema, pa neuspjeh u njenom funkcionisanju može dovesti do nepovratnih posljedica.

Opća pravila ishrane

Liječenje bulbitisa treba započeti određivanjem potrebne prehrane i optimalne prehrane. Obroci bi trebali biti frakcijski. Trebao bi uključivati:

• fermentisani mlečni proizvodi (kefir),
• tečna kaša,
• žele,
• nemasne čorbe,
• krekeri umesto hleba.

Iz prehrane se isključuju slana, kisela, dimljena i posebno masna hrana, kao i začini i začini.

Hranu treba uzimati u toploj, polutečnoj formi. Pravilno izbalansirana prehrana nije samo ključ uspješnog liječenja bolesti, već i odlična preventivna metoda protiv bulbitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti. Treba se potpuno suzdržati od pušenja i alkohola.

Narodni lijekovi u borbi protiv bulbitisa

Uz lijekove i dijetu, liječnici preporučuju i narodne lijekove, posebno tokom egzacerbacija.

Postoji mnogo recepata, tinktura i dekocija koji pružaju efikasan tretman za bulbitis. Evo nekih od njih:

1. Dekocija trputca, kamilica, kantarion, korijen sladića, islandska mahovina. Da biste pripremili izvarak, pomiješajte sastojke u jednakim omjerima, uzmite 2 žlice. smjese i preliti sa 400 ml. ključala voda Ostavite sat vremena. Uzmite 100 ml. tri puta dnevno pre jela.
2. Odvar od hrastove kore. Odvar se priprema u termosici. Trebalo bi da uzmete 1 kašičicu. hrastove kore, dodati 200 ml. kipuće vode, zatim protresti i zatvoriti. Ostavite infuziju preko noći. Uzimajte 5 puta dnevno po 1 kašiku. prije jela.
3. Med i sok od trputca. Malu gomilu listova trputca sameljite u kašu, a dobivenu tvar procijedite kroz gazu. Sakupite sok u posudu. Nakon toga odaberite 3 žlice. soka i dodajte 1 žlicu. tečni med, razrijedite smjesu s malom količinom vode. Dobijenu smjesu popijte 50 ml. prije svakog obroka.
4. Tinktura propolisa. Potrebno je uzeti 60 grama. propolisa i 250 ml. alkohol Pomiješajte sastojke i ostavite da odstoji 7 dana. Tinkturu treba konzumirati na sledeći način: 5 ml. pripremljeni rastvor razblažiti sa 150 ml. prokuvane vode, uzimajte u malim gutljajima.

Dekocije i tinkture napravljene prema narodnim receptima uzimaju se 2-3 sedmice.

Prehrana za erozivni bulbitis

U kroničnom obliku bolesti treba izbjegavati jesti začinjenu, masnu, pretjerano slanu hranu, a odreći se i loših navika.

Karakteristike prehrane za erozivni bulbitis

U slučaju akutnog oboljenja dijeta je stroža. Treba koristiti sljedeće preporuke:

• Obroci su česti i mali (do 5-7 puta dnevno);
• Hrana tople temperature (ni topla ni hladna);
• Ograničenje soli i šećera;
• Pijenje velikih količina mlijeka (3-4 čaše);
• Odbijanje kruha;
• Kaša s mlijekom iz bilo koje žitarice (na primjer, valjani zob).

Dijeta se pridržava prve sedmice od pogoršanja bolesti. U budućnosti se lista proizvoda može dopuniti starim kruhom, pavlakom, svježim keksom, svježim sirom i maslacem. Preporučljivo je kuhati nemasno meso na pari. Pića koja možete popiti uključuju čaj, kompot i žele.

Koji su proizvodi zabranjeni ili djelimično ograničeni?

Iz prehrane je potrebno potpuno isključiti sljedeće namirnice:

• hrana koja uzrokuje pojačano stvaranje plinova (kupus, mahunarke);
• čaj, kava, gazirana pića;
• povrće koje izaziva iritaciju gastrointestinalnog trakta (luk, bijeli luk);
• masnu i prženu hranu.

Uzorak menija za dan

Prvi doručak

• Kuvano jaje ili omlet na pari
• Kreker sa mlekom

Ručak

• Pire od šargarepe
• svježi sok (osim soka od grožđa)

Prva užinaWith

• Herkules kuvan u mleku
• Čaj sa mlekom

Večera

• Kuvana riba sa pireom
• Kompot, ili žele, ili sok od bundeve

Druga užina

• Mlijeko sa krekerima

Prva večera

• Lijene knedle sa pavlakom
• Čaj sa mlekom

Druga večera

• Kefir ili mleko

Pročitajte i ovaj članak.

Bulbit je bolest uzrokovana raznim bakterijama. U medicini se ova bolest naziva „bulbitis želuca“. Pojavljuje se istovremeno s gastritisom. Najefikasnija metoda liječenja je dijeta za bulbitis. Ljudima koji boluju od ove bolesti preporučuje se temeljna promjena prehrane i prelazak na pravilniju i zdraviju hranu.

Bulbit je bakterijska bolest. Vrlo često se javlja uz gastritis. Kiselina koja se nalazi u organizmu prelazi iz želuca u mukoznu petlju i šteti duodenumu. To je glavni razlog za pojavu ove bolesti. U budućnosti to uvelike remeti probavu, zbog čega dobijamo dug ili blag gutljaj.

Pravila za kreiranje dijete

Ako osoba ima otok duodenuma, osjeća jake bolove u trbuhu. Gotovo uvijek se tokom bolesti javljaju mučnina, povraćanje, dijareja i žgaravica, pa ljekari preporučuju pravilno liječenje, odnosno promjenu prehrane. Prehrana bi se trebala sastojati ne samo od zdrave hrane, već i pridržavanja određenih pravila.

1. Osoba koja je bolesna treba da jede pet do šest puta dnevno. Razmak između obroka ne bi trebao biti duži od tri sata. Želudac mora stalno raditi i probavljati hranu.
2. Dijeta za duodenalni bulbitis sugerira smanjenje broja namirnica koje osoba može jesti u jednom trenutku.
3. Želudac ne treba biti preopterećen. Doktori preporučuju da ne jedete više od dva različita jela odjednom, tako da se morate držati odvojenih obroka.
4. Tokom dijete za bulbitis, pažljivo pogledajte kako je pripremljeno vaše jelo, ovo je veoma važno. Najbolja opcija bi bila da hranu dinstate ili kuvate na pari, ali je nikada ne pržite.
5. Nemojte jesti jako vruće jelo, sačekajte da se malo ohladi.
6. Zabranjeno je jesti velike i tvrde komade mesa. Biće teški za želudac i neće moći da ih probavi. Od mljevenog mesa pripremite kotlete ili ćufte.
7. Količina vode koju pijete treba da bude dva litra dnevno.

Dijeta za erozivni bulbitis treba da se sastoji od lagane i hranjive hrane. Važno je smanjiti opterećenje na probavni sistem. Liječenje treba da koristi pacijentu, a ne da pogorša njegovo stanje. Gotovo uvijek, liječenje duodenuma dijetom je uspješno.

Proizvodi koji bi trebali biti prisutni u prehrani

Dijeta za erozivni bulbitis treba da se sastoji od namirnica koje su korisne za tijelo. Prvih dana ishrana treba da bude veoma stroga, ništa suvišno, sve lagano i nemasno. Kada se pacijent malo bolje osjeća, prehrani se postepeno dodaju druga jela. To se obično dešava nakon jedne sedmice liječenja. Dakle, koja hrana treba biti u prehrani za duodenalnu bolest:

• mesne kotlete, ali obavezno kuhajte na pari, možete probati i meko kuhana jaja;
• sluzava kaša;
• pire krompir;
• nemasna morska riba i meso: ribu je potrebno skuhati, a meso skuhati u obliku pirea, možete koristiti parni kotao;
• kakao sa mlekom;
• juha od pilećeg bujona ili samo juha;
• kuhano mlijeko;
• pića ili žele od zobene kaše i bobičastog voća;
• pečena jabuka i pečena bundeva.

Nakon poboljšanja, možete proširiti svoju ishranu. U njemu je dozvoljeno nekoliko promjena:

• krušne mrvice ili već bajat kruh;
• heljda, pirinač i zobene pahuljice kuvane na vodi, ali možete dodati mleko ili puter;
• nemasni svježi sir;
• kompoti od sušenog voća, svježe cijeđeni voćni sokovi, kao i sokovi od šargarepe i paradajza;
• pavlaka, ali ne domaća, kupljena u prodavnici će biti taman;
• tjestenina;
• svježi sir nije mastan;
• tvrdi sir;
• parni kotleti.

Zabranjena hrana

Ako se osobi dijagnosticira erozivni bulbitis, treba da odbije da uzima određenu hranu. Liječenje se uspješno završava ako se teška hrana ukloni iz prehrane. Kada je bulbitis erozivan, zabranjeno je jesti sledeću hranu:

• masno, dimljeno prženo;
• svježi kruh i peciva;
• luk i beli luk;
• Kisela jela;
• jaka kafa i jak čaj;
• razni umaci, majonez i kečap;
• visoko masna i bogata jela;
• sva pića koja sadrže plin;
• čokolada i sladoled.

Ako se liječenje započne dijetom od samog početka bolesti erozivnog bulbitisa, tada se može postići pozitivan rezultat bez uzimanja lijekova. Ali, ako je bolest duodenuma u uznapredovalom stanju, onda ne možete bez lijekova.

Dijeta za akutne bolesti

Kao što već znamo, duodenalna bolest može imati nekoliko faza progresije. Stoga će prehrana u bilo kojoj fazi također biti malo drugačija. Dijeta za akutne oblike bolesti mora biti stroga. Vrlo je važno pridržavati se svih preporuka na samom početku liječenja.

U trenutku bolesti dolazi do oštećenja gustine sluzokože, a u akutnom obliku znaci su izraženi. Ova bolest se mora liječiti bez greške. Ne samo da treba da počnete da uzimate lekove, već i da idete na strogu dijetu. Prvih nekoliko dana ljekari preporučuju da ne jedete ništa. Za to vrijeme sluzokoža se vraća u normalu.

U roku od dva dana nestaju neugodni simptomi. Žgaravica prestaje da vas muči, a funkcija želuca se postepeno vraća u normalu. Zatim se u prehranu uvode prihvatljive namirnice. U prvim fazama terapije dijeta za bulbitis sastoji se od sljedećih jela:

• juhe od povrća;
• kuhana riba;
• omlet;
• mesni pire;
• razne žitarice;
• juhe od pilećeg mesa, ili još bolje prsa;
• pire krompir;
• kakao;
• žele i kompot.

Sve ove namirnice se jedu tokom prve sedmice. Zabranjeno je koristiti bilo šta novo bez dozvole ljekara.

Okvirni meni za svaki dan

Uz sva pravila i savjete, možete napisati jelovnik za sedmicu od prihvatljivih proizvoda. Opcije za jela mogu biti različite, glavna stvar je kuhati ne nezdravu hranu, već samo zdravu hranu. Obroci se mogu sastojati od sljedećih jela:

• prvi doručak se sastoji od omleta, keksa i jedne čaše mlijeka;
• za drugi doručak, brokoli i čaša mlijeka: takav proizvod treba kuhati na pari;
• prvi ručak sastoji se od pirea od povrća i zelenog čaja;
• za drugi ručak paradajz pire supa, riblji sufle i heljdina kaša: kao tečnost je prikladan kompot;
• za popodnevnu užinu, kekse i zeleni čaj;
• večera se sastoji od parenog kupusa i jedne čaše mlijeka;
• Prije spavanja pijemo nemasni jogurt i zeleni čaj.

Takvu ishranu treba održavati tokom čitave terapije. Kada se tretman završi, postepeno se uvode drugi proizvodi. To je neophodno kako bi se stomak počeo navikavati na normalan način života. Prije svega, uvode se mliječni proizvodi - svježi sir i pavlaka. Tada možete pokušati uvesti sivo povrće u obliku salata i kobasica, samo blagog. Preporučljivo je slijediti takve metode ishrane nekoliko mjeseci nakon završetka terapije.

Upala duodenuma najčešće se javlja paralelno sa gastritisom i duodenitisom. U stvari, želudac, lukovica i ostatak duodenuma su upaljeni. Liječenje ovih bolesti provodi se u kompleksu, čiji je važan dio dijeta. Kako bi normalizirao stanje tijela i oslobodio osobu od neugodnih bolnih senzacija, pozvan je da preispita svoje prehrambene navike i potrebe.

Proizvode u prehrani za bulbitis treba odabrati liječnik (nutricionist ili gastroenterolog), ali vrijedi znati opće smjernice kojih se morate pridržavati tijekom bolesti, bilo da se radi o egzacerbaciji ili remisiji.

Dijeta za bulbitis - osnovna pravila:

1. Namirnice je potrebno jesti podjelom na dijelove - najmanje 5 puta dnevno;
2. nemojte jesti više od nekoliko jela odjednom;
3. hrana ne smije biti vruća ili hladna; poželjno je da se obriše;
4. konzumirajte 50 ml maslinovog ulja svaki dan;
5. nemojte pretjerivati ​​u konzumiranju slane i slatke hrane - norma dnevno je unutar 50 g šećera i 6-7 g soli;
6. povećati konzumaciju obične vode na 2-3 litre dnevno;
7. odustati od bijelog hljeba;
8. odustajanje od alkohola i duvanskih proizvoda;
9. pokušajte izbjeći stres i druge emocionalne šokove;
10. sistematski proširite svoj meni uvođenjem novih proizvoda;
11. Šetajte više na svježem zraku i spavajte dovoljno noću - to će imati blagotvoran učinak na probavu;
12. nemojte prestati koristiti dijetu na prvim znacima poboljšanja, inače će se simptomi bolesti vratiti;
13. izvršiti sanaciju usne šupljine - tako da infekcija oboljelih zuba ne uđe u gastrointestinalni trakt;
14. piti mineralnu vodu na prazan želudac (ne gaziranu);
15. pauze između obroka ne bi trebalo da budu duže od 4 sata;
16. Preporučljivo je ne jesti prije spavanja (najkasnije 2 sata prije spavanja) - inače će hrana ostati u želucu.

Dijeta za bulbitis, šta je zabranjeno jesti:

1. jaka pića, uključujući čaj i kafu;
2. dimljeni;
3. svježi kruh;
4. kiseli proizvodi;
5. začini;
6. pržena i začinjena hrana;
7. gljive;
8. rotkvica i rotkvica;
9. mliječni proizvodi;
10. kupus, paradajz i krastavci;
11. krupne žitarice (ječam);
12. pekarski proizvodi;
13. spanać.

Gledajući ovu listu, više se ne postavlja pitanje: "da li je moguće jesti gljive ili piti kefir s duodenalnim bulbitisom ili gastritisom" - naravno, nemoguće je! Takođe ne treba jesti hranu koja sadrži sintetičke aditive (konzervanse, boje, zaslađivače, zgušnjivače i druge štetne materije). Kako ne bi došlo do iritacije crijeva, posebno njegovog površinskog dijela, ne preporučuje se jesti povrće s grubim vlaknima, poput šargarepe.

Šta možete jesti?

Dozvoljeno je jesti sledeće namirnice:

1. omleti na pari, meko kuhana jaja;
2. sluzava kaša;
3. vegetarijanske supe koje sadrže povrće i žitarice, propasirane kroz sito, supu je moguće začiniti maslacem;
4. razni žele, uključujući mliječne proizvode;
5. nemasna kuhana riba (meso) u obliku pirea ili kuhana u parnom kotlu;
6. pečene jabuke, bundeva;
7. pire krompir;
8. kuhano mlijeko;
9. kakao sa mlekom;
10. čorba sa piletinom.

Nakon prve sedmice bolesti, sljedeće namirnice se postepeno mogu dodavati na listu namirnica:

1. krekeri;
2. heljdina kaša (pirinač, zobene pahuljice) na vodi sa dodatkom mlijeka, aromatizirana puterom;
3. svježi sir s malo masti;
4. pavlaka (ne rustikalna);
5. pileći ili svinjski kotleti na pari;
6. zelje i povrće kuhano u pećnici;
7. neke vrste vermičela;
8. kuhana šunka;
9. sokovi i kompoti od povrća i voća;
10. keks.

Tokom hroničnog oblika bolesti dozvoljeno je da se ishrana malo oslabi. Kalorijski sadržaj prehrane dnevno trebao bi biti u rasponu od 2500-3000 kcal, a težina hrane bi trebala biti do 3 kg. Svaka porcija treba da sadrži oko 100 g proteina, 90 g masti i 400 g ugljikohidrata. Temperatura hrane ne bi trebala prelaziti 55 stepeni i istovremeno biti iznad +15. Obavezno se odreći svih vrsta poluproizvoda.

Početni dio duodenuma, uz sfinkter piloričnog dijela želuca, naziva se lukovica. Kiseli sadržaj želuca ulazi u sijalicu i počinje njegovo smanjenje. pH na alkalni, koji ne iritira donje dijelove tankog crijeva. Kanal pankreasa i žučnog mjehura se otvaraju u lukovici i probavni enzimi počinju funkcionirati.

Upala sluzokože lukovice naziva se grglja . Često je bulbitis međusobno povezan proces, pa se stoga često koristi izraz želudačni bulbitis, što nije ispravno sa anatomske tačke gledišta. Bulbit se odnosi samo na lukovicu duodenuma. Akutni oblik bolesti može biti uzrokovan trovanjem, konzumacijom alkohola i njegovih surogata, te upotrebom lijekova. Glavni uzrok kroničnog oblika je infekcija Helicobacter pylori, helmintičke infestacije i kronova bolest .

Infekcija Helicobacter pylori u pozadini loše prehrane (nepravilan unos, višak začinjene hrane u prehrani) i dugotrajnog stresa (aktivira stvaranje kiseline u želucu) uzrokuje disfunkciju duodenuma i upalu. Brunnerove duodenalne žlijezde, koje inače proizvode alkalizirajući sekret koji neutralizira želučanu kiselinu, su oštećene. Emerging duodenogastrični refluks (žuč ulazi u želudac kroz sijalicu) na ovoj pozadini dodatno smanjuje zaštitnu barijeru sluzokože i održava stalnu iritaciju i upalu sluznice.

Prema gastroduodenoskopija upala može biti: kataralna (jednostavna upala) i erozivna, kada se na sluznici pojavljuju površinski defekti - erozije, koje mogu biti praćene krvarenjem (hemoragijska varijanta bolesti).

Najkarakterističniji je bolan bol u epigastričnoj regiji i desnom hipohondrijumu, koji se javlja 1-2 sata nakon jela. U početnoj fazi bolesti javlja se gubitak apetita, žgaravica, podrigivanje, nadutost. Erozivni bulbitis se često manifestuje pekućim bolom koji se širi u leđa, a javlja se noću ili na prazan želudac. Pojava gorkog podrigivanja i povraćanja uz prisustvo žuči ukazuje na refluks crijevnog sadržaja natrag u želudac. Tokom egzacerbacije, pacijenti doživljavaju povećan umor, malaksalost i druge autonomne poremećaje.

U liječenju bolesti, pravilna ishrana nije od male važnosti. Dijeta za erozivni bulbitis duodenuma propisuje se isto kao i za i zavisi od stadijuma bolesti (pogoršanje ili slabljenje procesa). Najčešće, pacijenti s ovom patologijom imaju povećanu kiselost, pa se tijekom egzacerbacije preporučuju i propisuju uzastopno. Tokom perioda oporavka može se preporučiti. U slučaju smanjenog lučenja može se preporučiti.

U periodu egzacerbacije, bulbitis duodenuma javlja se s jakim bolovima i dispeptičkim poremećajima, pa je potrebno stvoriti odmor za gastrointestinalni trakt uz najnježniju ishranu. U takvim slučajevima se preporučuje Dijeta br. 1A , koji maksimalno ograničava sve efekte hrane na sluznicu i stvara sve uslove za smanjenje upale i obnavljanje sluznice. Ovo je posebno važno u prisustvu erozija.

Dijeta se preporučuje u prvim danima liječenja dok pacijent miruje u krevetu. Smanjenje količine proteina i masti, ograničavanje ugljikohidrata i soli, određene metode kuhanja i njegova tečna konzistencija - sve to štedi sluznicu koliko god je to moguće. Takva prehrana može se propisati (u zavisnosti od težine bolesti) 5-14 dana.

Nutritivne karakteristike u ovom trenutku:

• Jedite hranu samo pasiranu iu tečnom ili kašastom stanju.
• Isključuju se sve čorbe (hrana se kuva u vodi) i iritanti sluzokože (svako povrće i krupne žitarice).
• Izbjegavajte hranu koja je teško svarljiva (mahunarke, gljive, tvrdo meso, koža ribe i piletine, čak i pasirane).
• Hladna i topla jela nisu dozvoljena, jer iritiraju sluznicu i usporavaju njen oporavak.
• Osigurano je 6 obroka dnevno, a količina hrane po obroku je ograničena, što također smanjuje upalu.

Ova dijeta omogućava:

• Sluzave supe - to su proceđeni dekoti žitarica (griz, pirinač, zobene pahuljice), a same žitarice se ne konzumiraju. U takve supe se dodaju puter i umućena mešavina jaja i mleka.
• Svi proizvodi od mesa i ribe se dobro umute u blenderu ili nekoliko puta prolaze kroz mlin za meso. Od mljevenog mesa pripremaju se parni suflei ili paštete.
• Sufle na pari napravljen od pasiranog nekiselog svježeg sira (po mogućnosti kalciniranog), mlijeka i vrhnja. Bilo kakva fermentisana mlečna pića nisu dozvoljena.
• Omlet na pari napravljen od celih jaja.
• Tečna kaša od brašna žitarica (heljda, pirinač, ovsena kaša), kuvana na vodi ili sa dodatkom mleka. Možete jesti i pasiranu kašu od kuvanih žitarica, ali ih dobro razblažite vodom, mlekom ili vrhnjem. U pripremljene kašice treba dodati puter.
• Kiseli od slatkih bobica (pasirani su), dozvoljena je upotreba voćnog želea i meda, razrijeđenih voćnih sokova.
• Pića uključuju slab čaj s mlijekom, izvarak mekinja, infuziju šipka.

U fazi smirivanja procesa ili odmah, ako egzacerbacija nije izražena, pacijentima se propisuje opterećenje Dijeta br. 1B . Ima znatno manje ograničenja, povećana je količina osnovnih sastojaka hrane i kalorijski sadržaj, ali ograničenje soli ostaje. Dijeta je uravnotežena, a vrijeme njenog poštivanja je individualno (10-30 dana). Već možete jesti krutone od bijelog hljeba, pire supe i pire žitarice, uvedena je dječja hrana u konzervi od povrća i voća. I dalje se preporučuju jela od ribe i mesa u obliku mljevenog mesa, suflea, quenellesa, kotleta ili pirea.

Nakon toga, preporučuje se da se glavni Tabela br. 1 , a u slučaju blaže egzacerbacije propisuje se odmah. Ovo je umjereno nježna i cjelovita dijeta u pogledu proteina, masti i ugljikohidrata i može se pratiti dugo vremena. Preporučljivo je ograničiti količinu soli.

• Nesvarljiva, gruba hrana, sredstva za izlučivanje i jela sa iritirajućim dejstvom su isključeni: žilavo meso, hleb od integralnog brašna, koža peradi i riba, pečurke, repa, rotkvice, šparoge, rotkvice, mahunarke, beli kupus, voće sa grubom korom (grožđe, ribizla , ogrozd, urme), senf, ren, ljuti umaci itd.
• Dijeta je podijeljena na male porcije, ne možete praviti velike pauze (4 sata) između obroka, a preporučuje se i dobro žvakanje.
• Jela se pripremaju kuvana i povremeno pečena, češće se pasiraju, ali se riba i meko meso mogu jesti u komadima.

Na taj način se pacijent postepeno priprema za prelazak na zajednički sto. Ali čak i ako se osjećate dobro u stanju remisije, nije preporučljivo konzumirati velike količine začina i bilja, začinjenu hranu, dimljenu, masnu i prženu hranu. U ishrani treba ograničiti i mahunarke, gruba vlakna i ugljikohidrate – hranu koja uzrokuje fermentaciju i truljenje u crijevima. Ispod su dozvoljene i zabranjene namirnice, jelovnici i recepti za Dijeta br. 1 .

Ovlašteni proizvodi

• Supe se pripremaju na čorbi od povrća (isključuju se sve čorbe, čorba od kupusa, okroška i boršč). Supe treba da sadrže dobro skuvane ili pasirane žitarice i sitno iseckano ili pasirano povrće.
• Dozvoljeno je uvesti mješavinu jaja i mlijeka, začiniti supe vrhnjem i puterom.
• Možete jesti samo sušeni pšenični hleb (najvišeg kvaliteta).
• Sjeckana parna jela (ćufte, kotleti od pašteta, ćufte) pripremaju se od nemasnog mesa (junećeg, jagnjećeg, svinjskog, ćurećeg, pilećeg). Meko meso se može kuvati u komadima, ili jesti kuvani jezik.
• Posna riba se priprema na isti način - isjeckana ili na komade, ali bez kože. Dozvoljen je žele od ribe u čorbi od povrća.
• Mliječni proizvodi su zastupljeni vrhnjem, mlijekom, svježim sirom, jogurtom i nekiselim kefirom. Od svježeg sira pripremaju se sufle, lijene knedle i tepsije od svježeg sira.
• Od griza, heljde i pirinčanih žitarica priprema se pire kaša poluviskozne konzistencije na vodi ili mlijeku.
• Maslac i biljno ulje dodaju se u gotova prva jela i kaše.
• Dozvoljeno povrće uključuje krompir, karfiol, šargarepu i cveklu. Kuvaju se na pari i služe kao pire i pudingi kuhani na pari.
• Možete piti slab čaj sa dodatkom kajmaka ili mleka, slatke sokove, žele. Dozvoljena je upotreba želea i voćnih pirea, a kompoti samo sa pasiranim voćem. U jela se dodaju šećer i med.

Tabela dozvoljenih proizvoda

	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Kalorije, kcal
Povrće i zelje
karfiol	2,5	0,3	5,4	30
krompir	2,0	0,4	18,1	80
šargarepa	1,3	0,1	6,9	32
repa	1,5	0,1	8,8	40
Žitarice i kašice
heljda (jezgra)	12,6	3,3	62,1	313
griz	10,3	1,0	73,3	328
žitarice	11,9	7,2	69,3	366
bijela riža	6,7	0,7	78,9	344
Pekarski proizvodi
krekeri od bijelog hljeba	11,2	1,4	72,2	331
pšenični hljeb	8,1	1,0	48,8	242
Konditorski proizvodi
žele	2,7	0,0	17,9	79
Sirovine i začini
šećer	0,0	0,0	99,7	398
Mliječni proizvodi
mlijeko	3,2	3,6	4,8	64
kefir	3,4	2,0	4,7	51
krema	2,8	20,0	3,7	205
podsireno mleko	2,9	2,5	4,1	53
Sirevi i svježi sir
svježi sir	17,2	5,0	1,8	121
Mesni proizvodi
kuvana govedina	25,8	16,8	0,0	254
kuvana teletina	30,7	0,9	0,0	131
zec	21,0	8,0	0,0	156
Bird
kuvana piletina	25,2	7,4	0,0	170
turska	19,2	0,7	0,0	84
Jaja
kokošja jaja	12,7	10,9	0,7	157
Ulja i masti
puter	0,5	82,5	0,8	748
Bezalkoholna pića
mineralna voda	0,0	0,0	0,0	-
crni čaj sa mlekom i šećerom	0,7	0,8	8,2	43
Sokovi i kompoti
sok	0,3	0,1	9,2	40
žele	0,2	0,0	16,7	68
sok od šipka	0,1	0,0	17,6	70

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

• Fermentisani mlečni proizvodi sa visokom kiselinom.
• Isključuju se jela koja podstiču lučenje i nadražuju sluzokožu: čorbe od mesa/ribe, pečurke, pržena i dinstana jela, ljuti i kiseli umaci, umaci na bazi čorbe, dimljeni proizvodi od mesa i ribe, kiseli krastavci i kiselo povrće, konzervirana hrana, začini i začini (hren, senf, majonez).
• Raženi kruh, bilo koji svježi kruh, konditorski proizvodi od lisnatog tijesta.
• Proso, biserni ječam, žitarice od ječma i kukuruza, testenine, mahunarke.
• Bijeli kupus, rotkvica, kiseljak, krastavci, paradajz, luk.
• Kiselo i grubo vlaknasto voće/bobičasto voće.

Tabela zabranjenih proizvoda

	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Kalorije, kcal
Povrće i zelje
ljuto povrće	2,8	0,5	5,3	36
povrće mahunarke	9,1	1,6	27,0	168
konzervirano povrće	1,5	0,2	5,5	30
dinstano povrće (prženo)	2,0	6,8	8,0	106
daikon	1,2	0,0	4,1	21
kupus	1,8	0,1	4,7	27
krastavci	0,8	0,1	2,8	15
rotkvica	1,2	0,1	3,4	19
bijela rotkvica	1,4	0,0	4,1	21
repa	1,5	0,1	6,2	30
hren	3,2	0,4	10,5	56
bijeli luk	6,5	0,5	29,9	143
kiseljak	1,5	0,3	2,9	19
Pečurke
pečurke	3,5	2,0	2,5	30
Žitarice i kašice
kukuruzna krupica	8,3	1,2	75,0	337
biserni ječam	9,3	1,1	73,7	320
pšenične mekinje	15,1	3,8	53,6	296
žitarice od prosa	11,5	3,3	69,3	348
ječmena krupica	10,4	1,3	66,3	324
Brašno i testenina
pasta	10,4	1,1	69,7	337
Pekarski proizvodi
ovseni hleb	10,1	5,4	49,0	289
ražani hljeb	6,6	1,2	34,2	165
hleb od mekinja	7,5	1,3	45,2	227
lekarski hleb	8,2	2,6	46,3	242
hleb od celog zrna	10,1	2,3	57,1	295
Konditorski proizvodi
džem	0,3	0,2	63,0	263
bombone	4,3	19,8	67,5	453
krema za pecivo	0,2	26,0	16,5	300
puter kolačići	10,4	5,2	76,8	458
Sladoled
sladoled	3,7	6,9	22,1	189
Torte
kolač	4,4	23,4	45,2	407
Čokolada
cokolada	5,4	35,3	56,5	544
Sirovine i začini
senf	5,7	6,4	22,0	162
kečap	1,8	1,0	22,2	93
majoneza	2,4	67,0	3,9	627
mljeveni crni biber	10,4	3,3	38,7	251
chilli	2,0	0,2	9,5	40
Mesni proizvodi
svinjetina	16,0	21,6	0,0	259
Kobasice
sušena kobasica	24,1	38,3	1,0	455
kobasice	12,3	25,3	0,0	277
Bird
dimljena piletina	27,5	8,2	0,0	184
patka	16,5	61,2	0,0	346
dimljena patka	19,0	28,4	0,0	337
guska	16,1	33,3	0,0	364
Riba i plodovi mora
sušena riba	17,5	4,6	0,0	139
dimljena riba	26,8	9,9	0,0	196
riblje konzerve	17,5	2,0	0,0	88
Ulja i masti
kremasti margarin	0,5	82,0	0,0	745
životinjske masti	0,0	99,7	0,0	897
mast za kuvanje	0,0	99,7	0,0	897
Bezalkoholna pića
crni čaj	20,0	5,1	6,9	152
* podaci su za 100 g proizvoda

Meni za erozivni bulbitis (Dijetalni režim)

Izmjenjivanje različitih jela od proteina i žitarica učinit će vašu ishranu raznolikom. Dodatno uvođenje pečenja također diverzificira ishranu. Jela od mesa ili ribe konzumiraju se 2 puta dnevno, a proteinski dio ishrane nadopunjuje se svježim sirom, jajima, mlijekom i nekiselim kefirom. Noću je poželjno konzumirati vrhnje ili mlijeko, a ako se punomasno mlijeko loše podnosi, prednost treba dati kefiru ili jogurtu bez kiseline.

Recepti

Prilikom pripreme dijetalnih jela morate se pridržavati određenih pravila. Prilikom kuhanja na pari hrana ne smije doći u dodir s tekućinom, već je treba tretirati kipućom parom. Gubitak svih supstanci u ovom slučaju je manji nego tokom kuvanja. Omleti ili kaša od jaja moraju se kuhati u vodenoj kupelji - posuda s proizvodom stavlja se u drugu veću napunjenu vodom.

Upotreba brašna od žitarica (pirinač, heljda ili zobena kaša) ubrzaće proces kuvanja. U blenderu možete jednostavno i brzo pasirati kuvano meso i povrće. Ova dijeta podrazumeva pripremu krem ​​supa i pire supa. Pripremaju se od raznog povrća, kao i mješavine povrća i žitarica, a možete dodati rolovano kuhano pileće meso. Svi proizvodi se prvo prokuhaju, pasiraju ili umute mikserom i dobijena gusta masa se razblaži sa povrtnom čorbom ako pripremate pire supu, ili sa mlekom i vrhnjem ako želite da dobijete krem ​​supu. U pripremljena jela dodajte komadić putera.

Prvi obrok

Pire supa od pirinča sa mesom

Skuvajte piletinu ili govedinu i izmiksajte u blenderu. Pirinač skuvajte dok se potpuno ne skuva i takođe samljeti u blenderu ili pire. Pasiranom pirinču dodajte meso, dodajte vodu do željene gustine i prokuvajte. Dodajte komadić putera.

Juha od zobenih pahuljica sa tikvicama (rendanim)

Oguljene tikvice skuvajte, a juhu od povrća ocijedite. Ovsene pahuljice ili pahuljice dobro prokuhajte. Tikvice i žitarice narendajte, razblažite juhom od povrća, prokuhajte i posolite. U gotovu supu dodajte puter. Poslužite sa krutonima.

Drugi kursevi

Kaša od jaja

Umutiti jaja sa mlekom, dodati so i puter. Umućena masa se sipa u kalup koji se stavlja u posudu sa vrelom vodom. Kuvati uz mešanje dok ne dobije konzistenciju kaše. Postoji još jedna opcija kuhanja. Pripremljena masa od jaja se sipa u šerpu sa vodom (potrebna je mala količina) i kuva se kao kaša, mešajući i kuvajući dok se ne zgusne. Višak vode je potrebno ocijediti.

Pareni pileći kotleti

Kotleti se prave od sirove piletine ili ćuretine. Birajte meso bez tetiva i kože (idealna opcija su prsa). Meso se nekoliko puta uvrne ili umuti blenderom, dodaju se meki puter, mleko, so, umućeni bjelanjci, formiraju se mali kotleti i kuvaju na pari 20-25 minuta.

Desert

Curd soufflé

Svježi sir je potrebno dobro utrljati, dodati žumance, mlijeko, malo brašna i šećer. Bjelanjke umutiti dok ne postanu pjenasto i umiješati u smjesu od skute. Steam u bilo kom obliku. Može se poslužiti sa voćnim želeom ili kondenzovanim mlekom.

Žele od maline

Maline ili drugo slatko bobičasto voće prokuvajte 2-3 minuta uz malo vode. Protrljajte kroz sito.
U dobijenu gustu masu dodati šećer po ukusu, malo prokuhati i dodati otopljeni želatin. Ako želite da dobijete efekat laganog, "treperavog" želea, uzmite 10 g želatina na 500 ml tečne porcije. Dobro promešati i sipati u kalupe.

Bulbit je upalni proces koji se javlja na sluznicama početnog dijela tankog crijeva. Uzrok ovog stanja je aktivnost mikroorganizma Helicobacter pylori. Bakterije žive u želucu. Zbog njihove aktivnosti mijenja se razina kiselosti. To je ispunjeno razvojem peptičkih ulkusa i gastritisa.

Ponekad agresivni želučani sok uđe u duodenum. Razvija se bulbitis. Bolest se liječi lijekovima. Kao dodatna terapijska mjera, pacijentima se preporučuje posebna dijeta za bulbitis. Omogućava vam da se brzo riješite neugodnih simptoma.

Kod duodenalnog bulbitisa osoba osjeća bol u predjelu trbuha. Glavni znakovi patologije su mučnina, povraćanje, žgaravica i crijevni poremećaji. Korekcija dijete je neophodan element liječenja. Gastroenterolozi savjetuju pridržavanje određenih pravila ishrane:

1. Optimalan broj obroka dnevno je od 5 do 6. Tokom dana bolje je ne praviti velike pauze između obroka. Optimalni interval je 3 sata.
2. Dijeta za bulbitis uključuje smanjenje količine hrane koja se konzumira u jednom trenutku.
3. Zabranjeno je opterećenje želuca i crijeva. Iz tog razloga ne biste trebali jesti više od dva različita jela odjednom. Bolje je pridržavati se principa frakcijske prehrane.
4. Važno je obratiti pažnju na metode termičke obrade. Bolje je jesti kuvanu ili dinstanu hranu. Možete jesti hranu kuvanu na pari.
5. Potrebno je pratiti temperaturu pripremljene hrane. Hrana na tanjiru treba da bude topla, a ne vruća. Ovo pravilo važi i za pića.
6. Što je mekša konzistencija kuhanih jela, to se gastrointestinalni trakt lakše nosi s njihovom obradom. Veliki i tvrdi komadi mesa su neprihvatljivi. Alternativa mogu biti kotleti ili ćufte.
7. Potrebno je povećati količinu potrošene tečnosti. Pacijent treba da pije do dva litra čiste vode dnevno.

Prehrana za gastrointestinalne patologije osmišljena je za smanjenje opterećenja probavnih organa. Kod pacijenata koji prilagođavaju ishranu, liječenje bulbitisa je uvijek uspješno.

Prehrana za akutne bolesti

Bolest može imati različite oblike.

Principi izgradnje dijete također će se razlikovati. Dijeta za akutni erozivni bulbitis je stroga. Posebno je važno pridržavati se pravila na samom početku terapije.

Kod erozivnog bulbitisa narušen je integritet sluznice duodenuma. U akutnom obliku ove bolesti simptomi su izraženi. Tretman treba započeti odmah. Odbijanje uzimanja lijekova rizikuje da bolest postane kronična.

Pacijentu sa znacima akutnog erozivnog bulbitisa preporučuje se potpuno suzdržavanje od hrane 1-2 dana. Za to vrijeme sluzokože će se moći oporaviti. Funkcioniranje gastrointestinalnog trakta će se postupno normalizirati, a mučnina i žgaravica će prestati da vas muče. Tada možete postepeno uvoditi dozvoljene namirnice u svoju prehranu. U početnim fazama terapije gastroenterolozi preporučuju sljedeća jela:

Navedeni proizvodi se konzumiraju tokom prve sedmice liječenja. Ne možete uvoditi nova jela na jelovnik bez dozvole ljekara. Slična dijeta se preporučuje za duodenitis ili gastritis sa izraženim simptomima.

Ovlašteni proizvodi

Kada pacijentu bude bolje, njegova prehrana počinje da se širi. Površinski sloj duodenuma se postepeno obnavlja. Simptomi bulbitisa slabe. Već u drugoj nedelji terapije pacijentu je dozvoljeno da konzumira sledeće namirnice:

Izbornik uzoraka se širi. Za doručak možete jesti svježi sir ili zobene pahuljice. Glavna jela su i dalje supe. Nakon što se pogoršanje ublaži, možete jesti variva od povrća od tikvica, krompira i karfiola. Mesni pire zamjenjuje se parnim kotletima.

Fermentirani mliječni proizvodi igraju važnu ulogu u liječenju gastrointestinalnih patologija. Ako se dijagnosticira erozivni bulbitis, tada je dopušteno piti kefir. Ovo pomaže u obnavljanju mikroflore.

Zabranjeni proizvodi

Ako je pacijentu dijagnosticiran bulbitis, tada dijeta uključuje ograničenja u konzumaciji određenih namirnica. Tretman je efikasan kada izbjegavate tešku hranu. Ne biste trebali jesti masne mesne supe, prženu hranu ili dimljenu hranu.

Upala se može izliječiti ako prestanete jesti grah, grašak i druge mahunarke. Ovi proizvodi izazivaju nadimanje. Sličan efekat ima i kupus.

Pacijenti sa gastrointestinalnim patologijama ne bi trebali jesti svježi kruh i peciva. Bilo koja hrana koja sadrži kvasac takođe može pogoršati stanje.

Treba biti oprezan pri odabiru jela sa začinima. Začini, umaci, marinade zabranjeni su kod gastritisa, čira, bulbitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti.

Upala sluznice duodenuma uspješno se liječi lijekovima. Pravilna prehrana ubrzava zacjeljivanje ozljeda i ublažava simptome.