Цветут кустарники граната красивыми красными, розовыми и белыми цветами. Затем из завязей на месте цветков, появляются всем знакомые ягоды. Да-да, гранат является ягодой с плотной кожурой, размером с крупное яблоко. Находится под суховатой кожицей большое количество семян в сочной кисло-сладкой мякоти яркого рубинового цвета.
У большинства Восточных народов гранат считают королем плодов, и является он символом богатства. Также считается, что является форма гранатового хвостика образом царской короны. Но не об этом сегодня пойдет речь.
Достаточно часто возникает вопрос, как следует, правильно есть гранат. Нужно ли его с косточками есть или нет. Поэтому мы и решили разобраться в этой статье о том, можно ли есть косточки граната, то есть гранат с косточками.
Безусловно, подобающее большинство людей эту полезную ягоду едят вместе с косточками, потому, что весьма кропотливым делом считается выбирать их. Но находятся всегда люди, готовые сидеть часами, выбирая косточки, так как предполагают, что для здоровья они вредны. Давайте разберемся, вредны они или полезны и как же все-таки есть гранат правильно.
Покупка граната является своего рода лотереей. Поскольку вряд ли разрешать вам продавцы его попробовать, существует риск выбрать наполовину гнилой фрукт или незрелый, ни тот, ни другой, вам не принесет особенного удовольствия, а тем более пользы. Лучше всего на рынке приобретать данное лакомство, здесь, как правило, чтобы покупателя приманить, делаются небольшие надрезы на фруктах, которые дают возможность видеть, в каком состоянии зерна граната находятся. Чтобы выбрать сладкий и сочный гранат, посмотрите на зернышко внимательно – у корня не должно оно быть острым и белым, крупным должно быть зерно, располагать насыщенным однородным темным цветом и обладать четкими гранями. Если в выборе сомневаетесь, то не стоит стесняться и попросите открыть продавца понравившейся вам фрукт или необходимо взять уже надрезанный.
Польза граната
Не поверите, но гранат является одним из самых полезных фруктов, который называют еще «снадобьем от ста болезней». Еще индусы и древние греки это знали и широко применяли эту ягоду в профилактических и лечебных целях. Не ограничивается его польза только высоким содержанием витаминов (А, Е, РР, С, а также группы В) и микроэлементов (фосфора, железа, натрия, кальция, магния и калия), но также проявляется в следующих положительных воздействиях на человеческий организм:
- Регулярное употребление граната в пищу не только предупреждает хрупкость кровеносных сосудов, но и атеросклероз.
- Кора этой ягоды, также как и ее плоды располагают вяжущими качествами, поэтому при запорах очень полезны.
- Регулярное употребление гранатового сока в небольших количествах приводит к снижению повышенного артериального давления и понижает уровень сахара в крови.
- Гранатовый сок нормализует микрофлору кишечника, повышает гемоглобин и улучшает аппетит.
А вы знали, что используют в Индии высушенные семена этого плода в качестве специй к блюдам из бобовых и овощей?
Также не стоит забывать, что не только сами зерна обладают полезными свойствами, но еще и кора, и даже перепонки прозрачные граната (которые между собой разделяют маленькие гранатики). Так, отвар коры граната является отличным глистогонным средством и помогает при различных воспалительных заболеваниях (глаз, ушей, почек, печени и суставов). А перепонки молочного цвета, высушенные, а после добавленные в чай, успокаивают нервную систему человека и налаживают сон (особенно это для тех актуально, кто не может уснуть).
Способы очистки граната
Гораздо легче и приятнее есть очищенный правильно гранат, из которого можно достать зернышки, не прилагая особых усилий и вокруг все, не забрызгивая соком. Существует несколько методов разделать быстро фрукт:
- Ножом срежьте основание и верхушку граната. Затем следует выполнить несколько по бокам вертикальных разрезов таким образом, чтобы кожуру полностью прорезал нож, но зерен не коснулся. Возьмите в руки фрукт, большими пальцами надавливая на срезанную верхушку и их, раздвигая в стороны, на ломтики аккуратно гранат разломите.
- Удалите с помощью ножа верхнюю часть кожуры. Точно также необходимо выполнить этот как в первом способе, выполните разрезы. Заверните в целлофановый кулек лакомство, его переверните и большой ложкой стучите по основанию до тех пор, пока не выпадут все зернышки в приготовленную заранее емкость.
- Верхушку срежьте, выполните вертикальные надрезы, затем на несколько минут поместите гранат в емкость с холодной водой. Фрукт выньте и подставьте по струю воды, так у вас получится надломить легко его и от кожуры отделить зерна.
Как есть гранат
Два типа существует любителей данного фрукта:
- Первый тип гранаты ест с косточками, уверяя, что в косточках именно находится большое количество кислот, витаминов и элементов, которые необходимы для полноценного функционирования организма.
- Второй тип, соответственно косточки предпочитает выплевывать, их считая слишком грубой клетчаткой, которая пищеварительному тракту может навредить, вызвать приступ аппендицита или запор.
С чем гранат есть:
- Салаты – гранат, как и ананас, сгодится вполне для умеренного добавления в различные салаты, практически любой холодной закуске придадут пикантный вкус кисло-сладкие зернышки.
- Десерты и каши – станут зерна граната отличным украшением на сладкой утренней каше, запеканках, пирогах и прочих десертных блюдах.
- Соки – добавлять можете целые зернышки или же из них выжать сок и с другим смешать напитком.
Если решили вы гранат есть перед телевизором в гостиной или у себя в комнате, то необходимо будет соблюдать несколько правил, которые вам помогут мебель и вещи сохранить вам чистыми:
- От всего светлого держитесь подальше (коврового покрытия, мебели, стен с обоями и т.п.) так как даже при самой большой аккуратности вполне существует риск забрызгать очищаемую трудно поверхность.
- Уже разделанным должен быть гранат до того, как вы в комнату пришли, лучше будет, если будут полностью отделены зерна от кожуры и находиться в глубокой емкости.
- Есть необходимо зерна граната из емкости не руками, а при помощи ложки, следя при этом за тем, чтобы не выпадали они из нее на пол.
- Когда гранат пережевываете, старайтесь не смеяться и не разговаривать.
Просто бесспорна польза граната. Однако к данному лакомству следует осторожно относиться людям с повышенной кислотностью желудка, а также тем, кто гастритом страдает, язвой и другими кишечно-желудочными заболеваниями.
Аргументы в пользу употребления граната с косточками
Чрезвычайно полезны косточки граната для организма и это всем известный, а также неоспоримый факт. Содержат они большое количество полезных веществ, которые укрепляют здоровье. К примеру, китайцы, знающие толк в восточной медицине, считают, что повышает мужскую силу их употребление.
Есть их также полезно при климаксе, во время месячных. Содержат они фитогормоны, которые в этот период необходимы женщинам. Они также полезны при гипертонии, так как отлично помогают понижению давления.
Гранатовые косточки являются природной диетической клетчаткой. Попадая в наш организм, они не перевариваются практически, поэтому быстрее переваренная пища проходит по кишечно-желудочному тракту и из организма выводится. Косточки, одновременно очищают организм от вредных токсинов, ядов, холестерина, а также болезнетворных микроорганизмов.
Аргументы против употребления граната с косточками
Различные косточки у каждого сорта этой вкусной ягоды. Они мелкие и мягкие у некоторых сортов. У других – твердые и крупные. Эмаль зубов можно повредить именно твердыми косточками.
Многие также считают, что поскольку не перевариваются они, то для здоровья вредны. Поэтому не советуют многие специалисты, есть с косточками гранаты детям, так как вызвать это может запор.
Нельзя кушать их по той же причине при хронических заболеваниях кишечника, желудка. Поскольку снижается давление при употреблении, их нельзя есть гипертоникам.
Если без меры употреблять эти ягоды, то спровоцировать можно приступ аппендицита. Поэтому, съедать, полезно не больше 1-2 ягод за один день. Это вашему здоровью не повредит.
Однако, если все-таки вас пугают в желудок попадающие косточки, то просто не ешьте их. Просто через соковыжималку пропустите мякоть ягоды и выпейте очень полезный, а также целебный напиток. Кстати, давать можно его детям.
Или гранат на кухню отнесите и его сок используйте для маринования мяса. Сложно для этого найти что-либо более подходящее. Знают это настоящие гурманы и применяют для маринования шашлыков и тушения мяса гранатовый сок. После этого мясо приобретает необычно приятный вкус, нежность и мягкость.
А еще салат можно посыпать рубиновыми зернами, очень красиво будет смотреться блюдо. А на детский праздник, добавьте во взбитые сливки или в порцию мороженого несколько зернышек. От этого точно не будет вреда, только сплошная польза. А еще украшенные красиво зернышками сладкие блюда настоящую радость доставят детям.
Так что, для себя отвечая на вопрос: можно ли корочки граната есть, то есть с косточками гранат, то необходимо посоветоваться с врачом. Если есть у вас заболевания, при которых нельзя употреблять их, то следует пить гранатовый сок. Если не имеется противопоказаний, то вместе с косточками употребляйте гранат, но помните, что делать это нужно в меру. Будьте здоровы!
Как выглядит спелый гранат
Про него на Востоке говорят так: сочный внутри и сухой снаружи. И здесь действительно подсказка хранится. Корка должна быть у спелого граната подсушена, как для зерен обтягивающий кожух. Вот перед нами спелый гранат.
Да, у него не бодрая корка и не ярко-красная, он выглядит немного суховатым. Но именно так должен выглядеть созревший плод, даже если вы что-то другое ожидали увидеть.
Тут не перепутать главное спелую ягоду с той, которой суждено было засохнуть от продолжительно лежания. Чтобы на долгие возить расстояния, их частенько раньше срока срывают. Если имеются сомнения, посмотреть стоит на венчик – то место, где цветок был.
Не должно быть здесь никаких зеленых остатков. Абсолютно сухой должен быть венчик и засохший. Если же все-таки они присутствуют они там, то говорит это о несозревшем плоде. При этом шкурка может быть у него сухой – от продолжительных странствий.
Когда выбираете для себя гранат, то следует повнимательнее осмотреть его. На нем не должно быть никаких повреждений, которые нарушали бы целостность кожуры, мягких мест и вмятин. И еще вкусный хороший плод должен быть твердым и по весу достаточно тяжелым. Если по ощущению мягкий, то, скорее всего он в дороге повредился, начал внутри гнить или замораживался.
Итак, каким зрелый гранат должен быть:
- Без мягких вмятостей и внешних повреждений (будет гниль в этих местах)
- Не залежавшийся
- Не вялый и не мягкий
- Твердый, с ощутимым весом
- Сухой венчик
- Сухая кожура
Просто и легко очистить гранат. Нужно его положить в просторную чашку, срезать аккуратно верхнюю часть кожуры там, где венчик красуется (немного верхние зерна захватятся – не страшно это). Потом в местах сделать боковые надрезы, где идут белые прожилки. Примерно до половины плода отогнуть кожуру.
Эта ягода является очень полезной для нашего организма, и если у вас возник вопрос, как есть гранат, то здесь все очень просто – можете есть его с косточками (так полезней), а можете без них (если имеются на них противопоказания). Главное запомните, что нужно стараться не испачкать гранатовым соком мебель и вещи, так как они трудно выводится.
Употребляют ли с косточками?
Косточки граната – ценный источник клетчатки . Они практически не перевариваются, проходя по пищеводу, собирают различные токсины и выводят их из организма. Так что те, кто разжевывает зернышки полностью – абсолютно правы, но кому противопоказана грубая клетчатка, нужно отказаться от идеи есть гранат вместе с косточками.
Можно ли каждый день и по сколько допустимо съедать?
Несмотря на всю пользу, злоупотреблять этим фруктом не стоит.
Ежедневная норма потребления граната для мужчин – 3 плода или 150 мл натурального сока. Женщинам нужно немного меньше: 1-2 штуки или полстакана сока.
Если нет противопоказаний или индивидуальной непереносимости, в сезон можно баловать себя гранатом каждый день и довольно скоро вы обнаружите, что стали меньше болеть: для иммунитета витаминная поддержка будет очень кстати.
Время суток, когда лучше всего кушать, разрешается ли на ночь?
Гранат можно есть в любое время суток . Главное правило – за полчаса или за 40 минут до главного приема пищи. Он улучшит аппетит, а лишнее раздражение желудка после еды будет снято.
Важный момент: агрессивные вещества, которые содержатся в соке граната, способны серьезно повредить эмаль зубов.
Уменьшить вредное воздействие можно, используя пластиковую трубочку для питья, не забудьте затем пополоскать полость рта.
С какого возраста допустимо?
Добавив гранат в свой рацион, мы получаем серьезный запас полезных веществ . Иммуноукрепляющее свойство этого фрукта делает его полезным для употребления в любом возрасте. И особых противопоказаний для этого нет. Детей он защитит от ОРЗ и ОРВИ, а пожилым людям поможет укрепить сосуды, нормализовать давление и снизить риск сердечных приступов.
Можно ли, если внутри коричневый?
Для еды выбирайте красивые ярко-красные плоды без коричневых следов на кожице. У них будет сочная мякоть, сохранившая все полезные вещества. Светлые зерна говорят о том, что фрукт не дозрел. А вот коричневые свидетельствуют о переспелости и начале гниения граната. Обнаружив такой плод, лучше отложите его в сторону.
Химический состав
Чтобы понять при каких заболеваниях можно есть гранат, а при каких стоит воздержаться, нужно посмотреть на химический состав фрукта.
На 100 г продукта гранат в среднем содержит :
- витамин PP – 0,4 мг;
- бета-каротин – 0,03 мг;
- витамин A – 5 мкг;
- витамин B1 (тиамин) – 0,04 мг;
- витамин B2 (рибофлавин) – 0,01 мг;
- витамин B5 (пантотеновая кислота) – 0,5 мг;
- витамин B6 (пиридоксин) – 0,5 мг;
- витамин B9 (фолиевая кислота) – 18 мкг;
- витамин C – 4 мг;
- витамин E – 0,4 мг;
- витамин PP (Ниациновый эквивалент) – 0,5 мг;
- кальций – 10 мг;
- магний – 2 мг;
- натрий – 2 мг;
- калий – 150 мг;
- фосфор – 8 мг;
- железо –1 мг.
Пищевая ценность :
- калорийность – 72 ккал;
- белки – 0,7 г;
- жиры – 0,6 г;
- углеводы – 14,5 г;
- пищевые волокна – 0,9 г;
- вода – 81 г;
- органические кислоты – 1,8 г;
- зола – 0,5 г;
- насыщеные жирные кислоты – 0,1 г;
- ненасыщеные жирные кислоты – 0,1 г;
- моно- и дисахариды – 14,5 г.
Фото
Ознакомьтесь, как выглядит гранат на фото.
Польза и вред для здоровья
При гастрите
Большое количество кислот в гранате вызывает раздражение слизистой желудка, а значит может стать причиной обострения хронического гастрита с повышенной кислотностью.
В данном случае употреблять гранатовый сок нужно через тридцать минут после еды, разбавив водой: 100 мл сока на 100 мл воды .
При гастрите с пониженной кислотностью он, напротив, будет полезен. Дубильные вещества в составе фрукта будут способствовать уничтожению болезнетворных бактерий, сохраняя при этом микрофлору кишечника и нормализуя процесс пищеварения. Для этого ежедневно выпивайте полстакана гранатового сока за полчаса до еды, но только не в период обострения болезни.
При панкреатите
При панкреатите можно ввести в рацион сладкие сорта граната, но только во время ремиссии. Дело в том, что кислоты усиливают синтез ферментов поджелудочной железы, способствуя воспалению. А дубильные вещества в составе граната оказывают закрепляющее действие, усугубляя атонию кишечника, и обладают желчегонным эффектом, то есть еще больше активируют панкреатические ферменты.
Начинать употреблять гранат в случае хронического панкреатита можно через неделю после наступления ремиссии . Для начала будет достаточно 1 столовой ложки сока в день или нескольких зерен. Проследите за самочувствием: если не последовало никакой негативной реакции в виде диареи или температуры, значит можно постепенно увеличивать объем сока до ста миллилитров, а количество зерен – до половинки граната в день.
При подагре
Тем, кто страдает от подагрического артрита, гранат будет полезен. Причина возникновения подагры – нарушение метаболизма. А плоды красного фрукта известны тем, что разгоняют обмен веществ. Кроме того, гранат нормализует уровень мочевой кислоты и холестерина. А вот вредных пуринов и щавелевой кислоты в нем нет.
Но усердствовать при этом не стоит: фруктоза, содержащаяся в гранате может провоцировать повышение содержания мочевой кислоты. Употребляйте по 200 г гранатовых зерен несколько раз в неделю.
При раке
Противораковые свойства гранатовых плодов известны давно . Ученые обнаружили цитотоксичность сока граната по отношению к нескольким видам клеток рака: он помогает сдерживать рост опухолей в легких, толстой кишке, простате и на коже.
Гранат может быть эффективен и при лечении рака груди. В этом случае нужно выпивать по три стакана свежевыжатого сока в день. Конечно, при отсутствии противопоказаний.
Предлагаем посмотреть видео о пользе граната при борьбе с раком:
При анемии железодефицитной
Одно из самых известных свойств граната – его способность благотворно влиять на состав крови, повышая концентрацию гемоглобина. Курс лечения может продолжаться от 2 до 4 месяцев. Гранатовый сок пьют до еды по 1/2 стакана 3 раза в день. Еще более полезный вариант – разбавить его соком свеклы или моркови.
Аллерген ли он?
Все экзотические фрукты, и гранат не исключение, потенциальные аллергены. В его соке содержатся пигменты, которые из-за индивидуальной непереносимости могут вызвать реакцию у аллергика. Кроме крапивницы и зуда это может быть чувство слабости, головокружение, тошнота и даже судороги.
При давлении
В гранатовых зернах есть витамин E, полиненасыщенные кислоты и растительные жиры
. Эти вещества помогают снизить артериальное давление и избавить от головной боли, благодаря своему положительному влиянию на гормональный фон организма. Поэтому гипертоникам рекомендуют есть гранат ежедневно или пить по 240 мл сока в день.
А вот гипотоникам стоит быть осторожными и не употреблять гранат часто, несмотря на всю его пользу. В этом случае стоит ограничить употребление напитка до 50 мл в сутки.
Предлагаем посмотреть видео о применении граната при проблемах с давлением:
Детям
Сколь бы ни был полезен гранат, давать его детям нужно осторожно. Все полезные свойства ягода проявит только при правильном и умеренном потреблении. Начинать давать гранат детям можно с двух лет . Для начала не больше четвертинки. И уже года в три можно немного увеличить порцию до половины.
Целый плод можно давать только через несколько лет, когда желудок будет готов к агрессивному воздействию фруктовых кислот. Произойдет это примерно после семи лет.
Женщинам
Исследования показывают: вещества, содержащиеся в гранате, помогают нормализовать уровень эстрогена в женском организме, облегчить проявления климакса и предотвращать депрессию.
Кроме того, в фрукте содержится витамин Е, который часто называют «женским витамином» . Именно он замедляет в клетках процесс старения. Не зря его добавляют в кремы для зрелой кожи лица. При недостатке витамина Е у женщины может случиться нарушение менструального цикла и снижение полового влечения.
Нельзя забывать и о важность для организма женщины никотиновой кислоты, которая также есть в гранатовых плодах. Это вещество необходимо для образования гормонов, необходимых в женском организме, и защищает от сбоев в работе яичников и даже бесплодия.
Беременным
Вы, наверняка, знаете, что врачи прописывают беременным женщинам фолиевую кислоту (витамин В9), которая содержится в гранате. Это вещество участвует в формировании нервных клеток эмбриона.
Его ежедневное употребление поможет избежать патологий в развитии и избежать преждевременных родов. В послеродовой период фрукт снизит риск послеродовой депрессии .
Предлагаем посмотреть видео о применении граната женщиной в период беременности:
При грудном вскармливании
Считается, что во время грудного вскармливания красные фрукты и овощи лучше исключить из рациона, чтобы не спровоцировать аллергию и колики. И все же гранат из-за его пользы можно оставить.
Правда, есть гранат при ГВ нужно осторожно, следя за реакцией малыша . Если негативной реакции не возникло, можно увеличивать порцию зерен или сока, не забывая об умеренности, чтобы не нанести вред организму.
Мужчинам
Плоды граната несут пользу и мужчинам. Ученые обнаружили, что сок этого плода влияет на потенцию. Впрочем, это свойство граната было известно еще в античности. Аналогично медицинским препаратам от импотенции сок этого фрукта увеличивает уровень окиси азота в крови, что приводит к быстрому расширению кровеносных сосудов.
Гранат содержит немалое количество антиоксидантов, являясь действенным профилактическим средством от рака простаты.
Давать или нет питомцам?
Разберемся можно ли кормить гранатом кошек, собак, крыс, попугаев и хомяков.
При каких заболеваниях нельзя?
Есть ряд заболеваний, при которых гранат абсолютно противопоказан. Этот фрукт, а также сок из его плодов нельзя употреблять тем, кто:
- болен язвенной болезнью;
- страдает запорами;
- при геморрое и анальных трещинах.
Предлагаем посмотреть видео о противопоказаниях к применению граната:
Полезное видео
Предлагаем посмотреть видео о пользе граната для детей, мужчин и женщин:
Заключение
При правильном употреблении и следовании рекомендациям гранат способен принести огромную пользу своим поклонникам. Ведь витамины и микроэлементы, которые содержатся в плодах гранатового дерева, помогают поддерживать необходимый организму химический баланс. Регулярное употребление граната – профилактика многих серьезных заболеваний .
Совсем недавно мы говорили , которая с приходом первых морозов буквально оккупировала прилавки всех местных магазинов . Сегодня речь пойдет еще об одном «фрукте-захватчике» (формально ) – гранате.
Конечно, в ам хорошо известен его незабываемый кисловато-сладкий вкус, так остро воспринимаемый языком после раскусывания маленького зернышка. Ммм… Просто восхитительно!
После прочтения данной статьи в ы будете знать не только то, что гранат — это очень вкусная ягода, но и детально познакомитесь со всей его пользой. А также узнаете, как есть гарант (с косточками или без), как выбрать и как быстро его очистить , всего-то за минуту.
Ну что, поехали?
Польза граната
Не поверите, но гранат - это один из самых полезных фруктов, который еще называют «снадобьем от ста болезней». Еще древние греки и индусы знали это и широко использовали гранат в лечебных и профилактических целях. Его польза не ограничивается только высоким содержанием витаминов (A, E, C, PP, ) и микроэлементов (калия, кальция, натрия, железа фосфора), но также проявляется в следующих положительных воздействиях на организм:
- сок граната улучшает аппетит, повышает гемоглобин и нормализует ;
- регулярное употребление небольшого количества гранатового сока понижает уровень сахара в крови и приводит к снижению повышенного артериального давления;
- кора этой ягоды (равно как и ее плоды) обладают вяжущими свойствами, поэтом у очень полезны при запорах;
- регулярное употребление в пищу граната предупреждает не только хрупкость кровеносных сосудов, но и атеросклероз.
А Вы знали , что высушенные семена этого плода используются в Индии в качестве специй к блюдам из овощей и ?
Не стоит забывать также, что полезными свойствами обладают не только сами зерна, но еще и кора, и даже прозрачные перепонки граната (разделяющие между собой маленькие «гранатинки»). Так, отвар коры этой ягоды является глистогонным средством и помогает при воспалительных заболеваниях (суставов, печени, почек, ушей и глаз). А молочного цвета перепонки, высушенные и добавленные в чай , налаживают сон и успокаивают нервную систему человека.
Как есть гранат: с косточками или без?
Помимо всего прочего, гранатовые косточки в незначительных количествах содержат особые масла. Некоторые компании даже взялись за их производство в коммерческих масштабах. Так, например, в Германии из 500 килограмм гранатов получают всего лишь 1 килограмм подобного масла. «К чему такие траты?» – спросите Вы. К тому, что лечебным свойствам данного продукта может позавидовать любой другой препарат. Благодаря большому содержанию витамина E, полифенолов, натуральных растительных и стеролов , гранатовое масло:
- предотвращает сердечно сосудистые заболевания;
- снижает уровень сахара в крови;
- лечит всевозможные воспаления, кожные раздражения;
- является отличным средством для ухода за кожей (делает ее более эластичной, сокращает морщины и подтягивает ткани);
- по результатам некоторых исследований активирует механизм самоуничтожения пагубных раковых клеток.
Думаю, теперь вопрос «как есть гранат?» отпал сам собой – однозначно с косточками!
Как выбрать гранат?
На самом деле , выбрать спелый и сладкий плод не так и сложно (по крайней мере, не нужно сжимать его из всех сил и прикладывать к уху, как делают это с арбузами). Вам стоит всего лишь обратить внимание на следующие детали:
- присмотритесь в первую очередь к плодам среднего и большого размера, так как именно они обычно самые сочные и сладкие;
- корка граната обязательно должна быть целой, никаких трещин и прочих повреждений;
- гранат, немного сжатый с обоих боков, будет куда более сладким, чем его круглый сосед.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!
- Вначале аккуратно срезаем верх - шапочку.
- Затем разрезаем гранат по перегородкам тонким острым ножом.
- После этого вставляем в центр граната нож и проворачиваем его.
- А теперь остается только разломить сочный фрукт на дольки.
- Дольки можно уложить в вазу для фруктов или положить каждому на тарелочку.
Вопрос был не о том, как гранат правильно и красиво очистить, а как его есть?
Так вот, если у вас нет язвы желудка или серьезного гастрита, ешьте гранат с косточками. Не надо никуда плевать, в тарелочки или в кулак. Разжевывайте как можете, и глотайте. Косточки граната полезны, содержат разные микроэлементы, усиливают перистальтику кишечника, а сам сок полезен всем. Почистили гранат известным вам способом, потом просто кидайте в рот зернышки или даже кушайте их ложечкой.
Пользы от употребления гранатовых зерен с косточками намного больше вреда, которые эти же косточки могут принести человеку.
Может быть воспаление десны, если загнать туда косточку. Осторожно. Можно не пережевывать косточки, но полезнее все же их жевать. Косточки несколько крепят, осторожно тем, кто склонен к запорам. И людям с серьезными заболеваниями желудка и кишечника тоже не стоит рисковать.
Косточки можно помыть, посушить, смолоть на кофемолке и добавлять к блюдам как источники микроэлементов.
А теперь о пользе поедания гранатовых зерен вместе с косточками:
Гранат можно есть и в гостях, если хозяева аккуратно разделят его на восемь частей. Взяв восьмушку можно аккуратно пальчиками выковыривать зрнышки и в рот. А вообще, конечно лучше есть гранат дома. У нас святая обязанность по подготовке граната к поеданию лежит на муже. Только у него железная нервная система и он все зрнышки аккуратно выковыривает в тарелочки, а мы потом из своих тарелочек поедаем зрнышки ложечкой.
Если Вы имеете ввиду как правильно его есть согласно этикета, то мне сразу вспомнился вопрос о поедании вишен согласно правилам хорошего тона. В советской ещ книжке было описано это примерно так берте рукой по одной вишенке, кладте в рот, мякоть глотаете, а косточки аккуратно выплвываете на подносимое ко рту блюдечко. И приписка: вообще-то в обществе не рекомендуется подавать к столу вишни. Полагаю, что эта рекомендация вполне применимо и к гранату. Получается, есть его правильно в уединении, дабы никому не демонстрировать свои дурные манеры.
Я гранаты очень обожаю, во первых, они очень полезные, во вторых повышают гемоглобин, также очень вкусные.
Так как гранаты хорошо усваивают пищу, то больше всего ем я их перед едой. Гранаты есть разных сортов, их различают по величине самых плодов, по величине зерен, так же по вкусовым качествам, есть сладкие, есть кислые, и кисло - сладкие.
Чищу гранат очень просто, сначала острым концом ножа срезаю попку, потом немного срезаю кожицу, что бы кожа лишь немного прорезалась, сняв немного шкурку граната, я немного отрезаю от одного конца попки гранат, к другому, немного по спирали, потом гранат открывается, словно пирамидка, и можно удобно есть зерна.
Так же можно сделать немного проще, срезаю попку граната, потом слегка подрезаю кожицу и ее снимаю, потом можно кушать зерна.
Можно разрезать гранат, как мандарин на дольки, тоже очень удобно.
Гранат завоевывает все больше поклонников. Сейчас этот фрукт доступен почти каждому. Если раньше его просто ели живьем, наслаждаясь необычным вкусом, то сейчас и сок гранатовый делают, и салаты на его основе придумали...
Все бы ничего, но есть два сложных момента: при очищении граната он сильно красит руки; и есть его может не каждый из-за косточек.
Поэтому я советую чистить гранат в медицинских перчатках, чтобы уберечь руки.
А чтобы культурно употреблять гранат, нужно сделать следующее:
Другой способ: сделать разрезы и каждую дольку выбить постукиванием в чашку с чистой водой. Ягодки тонут, а перегородки всплывают. Затем воду со всем мусором сливаем, а ягоды можно подавать к столу.
Ах, да, косточки же еще... Так вот, их можно просто жевать и глотать, а можно выплевывать в салфетку (но это крайний случай).
А вот, как лучше почистить гранат можно посмотреть в видео.
Чтобы почистить гранат нужно ножом срезать верхушку граната и его основание. Потом нужно сделать разрезы вертикальные с боку, но так чтоб нож только прорезал кожуру и не задел зерна. Затем разломайте гранат на ломтики. Гранат можно есть с косточками или выплевывать их.
Гранат – это фрукт или ягода?
– Ягода. Гранатовые кустарники цветут красными, белыми или розовыми цветами, а потом из завязей образуются ягоды – всем знакомые плоды в плотной кожистой кожуре размером с большое яблоко. Под кожицей находятся многочисленные семена, каждое из которых окружено рубиновой сочной кисло-сладкой мякотью. Вообще, гранат – одно из древнейших культурных растений. Культивировать его начали, по всей вероятности, в Персии или Афганистане. Сейчас выведено множество сортов, в наше время эти фрукты выращивают почти по всему миру. В Европе, в Италии, Португалии и Исландии. Восточные народы, как и в древности, считают гранат символом богатства, изобилия и плодородия, называют "королем всех плодов". Есть даже такое мнение, что хвостик граната стал прообразом королевской короны.
Гранаты бывают только красные?
– Плоды могут различаться оттенками и насыщенностью цвета – гранаты могут быть и ярко-красными и более блеклыми, розовыми. Главное, чтобы цвет кожуры был ровным, а текстура плотной, тонкой и сухой – это значит, что плод полностью созрел. Вкус, кстати, тоже в зависимости от сорта варьируется от кислого до сладкого. Внутри у зрелого граната красивые, ровные, аппетитные зернышки разделены тончайшей пленкой.
Блюд, приготовленных конкретно из граната, существует немного. Но есть гранат в свежем виде, откровенно говоря, довольно затруднительно и неудобно – очень уж много семян-косточек внутри. Есть легенда, что в гранате ровно 365 гранатинок – столько же, столько дней в году. Но на самом деле их больше тысячи. Между прочим, косточки тоже вполне съедобны. Китайцы, например, полагают, что перетертые вместе с сахаром семена граната весьма полезны мужчинам.
Гранат нужно есть с косточками?
– Да, это правда. Но есть один способ, облегчающий чистку граната. Чтобы легко достать зернышки, нужно срезать верхушку граната, надрезать кожуру и замочить в миске с холодной водой. Затем, держа плод под водой, аккуратно разломать его – зерна сами упадут на дно. Выбросить все, кроме зерен, и обсушить их, слив воду.
Есть секреты для выжимания сока?
– Гранатовый сок можно получить так же, как апельсиновый – плод порезать пополам и выдавить сок из половинок с помощью цитрусовой соковыжималки. А можно просто ложкой размять семечки в сите. Обычно в пищу используется именно сок. Если сам гранат в прохладном, сухом месте лежит при комнатной температуре месяца полтора, то сок граната в банках может храниться гораздо дольше, и пить его можно в течение всей зимы. За счет витаминов А, С и Е, железа и органических кислот он очень полезен для человеческого организма – благотворно влияет на желудок, почки, повышает гемоглобин, укрепляет сердце. Пить гранатовый сок рекомендуется перед едой – он улучшает аппетит и способствует хорошему пищеварению. Если сок граната стерилизовать и добавить в него сахар, то получится гренадин – незаменимый ингредиент для многих коктейлей. На основе гранатового сока готовят много разных соусов.
Десять причин есть гранат
Чудо-фрукт поможет при ангине, повысит гемоглобин и снизит лишний сахар.
Декоративное растение гранатник дарит нам поздней осенью свои чудо-плоды - гранаты. Именно они росли в райском саду и названы в Библии «райскими яблоками». Что же так привлекает людей со времен Адама и Евы в этих рубиновых самородках? Их целебные свойства воспеваются со времен древнеиндийских манускриптов и греческих писаний. И в наши дни гранат не утратил свою популярность. Узнайте, как правильно выбрать плоды граната и чем они могут помочь организму.
1. Повышает гемоглобин. Самое известное свойство граната - борьба с анемией. При малокровии употребляйте разведенный гранатовый сок по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 месяцев.
2. Изгоняет глисты. Кора спелого граната содержит алкалоиды пельтьерин, изопельтьерин и метилизопельтьерин, которые обладают сильным противоглистным действием. Чтобы избавиться от глистов, настаивайте 40-50 г измельченной коры в 400 г холодной воды в течение 6 часов, а затем прокипятите на медленном огне, пока не выпарится половина жидкости. Остывший отвар процедите и выпейте в течение часа мелкими порциями. Спустя час выпейте слабительное, а через 4-5 часов сделайте клизму.
3. Останавливает диарею. Кора и плоды граната обладают вяжущим свойством, поэтому их используют против поноса, колита и энтероколита. Взрослым нужно высушить, измельчить кору и принимать по щепотке 3 раза в день после еды, а детям с этой целью можно давать свежеотжатый сок, разведенный наполовину водой. В случае инфекционной диареи, полифенолы, содержащиеся в кожуре граната, эффективно уменьшают рост дизентерийной палочки и других возбудителей.
4. Дезинфицирует рот и горло. Водный отвар из кожуры граната или его сок применяют для полоскания горла (при ангине и фарингите), полости рта (при гингивите и стоматите). Дубильные вещества снимают боль, а органические кислоты уничтожают инфекцию.
5. Заменит инсулин. Плоды граната - одни их немногих сладостей, которые не только допустимы, но и полезны диабетикам. Для этого употребляйте по 60 капель сока 4 раза в день до еды. Уже на 3-й день у вас существенно снизится уровень сахара в крови.
6. Выводит радиацию. Сок граната очень полезен всем, кто работает с радиоактивными изотопами или живет в зоне повышенной радиации.
7. Вылечит кожу. У вас жирная кожа, угри или гнойные высыпания? Сделайте маску из слегка поджаренной, толченой кожуры граната со сливочным или оливковым маслом. Храните ее в холодильнике и наносите на кожу не чаще 2 раз в неделю. А порошком из высушенной кожуры можно эффективно лечить ожоги, трещины и царапины.
8. Снижает давление. Зернышки граната очень мягко снижают артериальное давление у гипертоников. А перепонки из плодов граната, высушенные и добавленные в чай, помогут успокоить нервную систему, избавиться от тревоги, наладить ночной сон.
9. Повышает активность гормонов. В косточках граната содержатся масла, которые восстанавливают гормональный баланс в организме. Поэтому не выплевывайте гранатовые семечки - их нужно съедать, особенно если болезненно переносите месячные, у вас головные боли или климакс.
10. Снимает воспаление. При различных воспалительных заболеваниях (почек, печени, ушей и глаз, суставов, гинекологических органов) помогает отвар коры граната. Приготовьте его так: 2 чайные ложки измельченной коры залейте 1 стаканом горячей воды, прокипятите на водяной бане 30 минут, процедите, отожмите и разведите кипяченой водой до исходного. Принимайте по 50 г 2-3 раза в день за 30 минут до еды.
БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ. Кожура граната содержит небольшое количество очень ядовитых веществ - алкалоидов. Никогда не превышайте дозировку отваров, иначе повышение давления, головокружение, ухудшение зрения и судороги. Кроме этого, органические кислоты сока граната могут сильно разрушить зубную эмаль. Поэтому всегда разбавляйте сок водой.
КАК ВЫБРАТЬ ПЛОД. «Правильный» гранат должен быть сухим снаружи и сочным внутри. Это означает, что у спелого плода корочка должна быть чуть подсушенная и немного обтягивать зерна. Если же корочка гладкая – гранат сорвали раньше времени. Помимо корки обращайте внимание на «попку» граната - место, где рос цветок: там не должно быть зелени. И последнее: гранат должен быть твердым на ощупь. Если он мягкий - значит, был побит в дороге, подгнил или подморожен. Сразу откажитесь от такого плода, он не принесет ни удовольствия, ни пользы.
Благодарим за помощь в подготовке материала Андрея Лебеду, ведущего научного сотрудника Центрального ботсада г. Киева по лекарственным растениям.
По материалам сайта