Малина – полукустарник, ягоды и листья которого издревле используются как лекарственное средство. Ароматные и вкусные ягоды сушат на зиму, морозят, используют для приготовления варенья или мармелада. Листья используются для отваров и настоек. Однако малина обладает не только жаропонижающим свойством, эта ягода благотворно воздействует на многие функции организма.
В малине содержится целый комплекс витаминов, минеральных веществ, органических кислот, эфирных масел, благодаря чему свежую ягоду и заготовки из нее полезно употреблять не только в случае простуды или гриппа, но и для общего укрепления здоровья.
В число полезных свойств малины входит способность:
снимать повышенную температуру, выводить токсины, снимать головную боль и ускорять выздоровление при простудных заболеваниях за счет высокого содержания салициловой кислоты и витамина С;
повышать аппетит;
улучшать работу пищеварительной системы;
очищать организм, в том числе выводить соли тяжелых металлов;
укреплять иммунную систему;
повышать жизненный тонус;
укреплять стенки сосудов, что служит профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы;
служить профилактическим средством против атеросклероза;
бороться с анемией благодаря высокому содержанию меди, железа и фолиевой кислоты;
защищать нервную систему, снимать неврозы, бороться с депрессией, стрессовыми состояниями;
бороться с заболеваниями ЖКТ;
уничтожать грибок, стафилококки;
служить отхаркивающим средством при ларингитах, бронхитах.
Для здорового человека практически нет ограничений в употреблении малины в свежем или переработанном виде. Но высокая концентрация щавелевой кислоты и некоторых других веществ требует осторожности в употреблении ягоды при следующих заболеваниях:
язвенная болезнь.
сахарный диабет;
мочекаменная болезнь и заболевания почек;
Противопоказанием к полному отказу от употребления этой ягоды служит индивидуальная непереносимость. Аллергическая реакция обычно проявляется в виде зудящих высыпаний на коже, отеке слизистых.
Для здоровья женщины
Женщины по достоинству оценят благотворное влияние малины на состояние кожных покровов – витамины А и Е делают кожу чистой, упругой и сияющей. Регулярное употребление ягоды облегчает ПМС, снижает обильность выделений во время месячных, улучшает работу яичников. Кроме того, нормализуется гормональный фон. Малина полезна и при лечении и профилактики бесплодия.
Ароматную ягоду полезно употреблять во время беременности – это служит профилактикой железодефицита, позволяет нормально развиваться плоду. Справиться с токсикозом помогут морсы из свежей малины или варенья.
При этом беременным противопоказаны чаи и отвары из малины, поскольку они провоцируют сокращение матки – это может привести к выкидышу либо преждевременным родам. Отвар полезно выпить непосредственно перед родами для их стимуляции, а затем для уменьшения кровотечений и болей в первый послеродовой период.
Калорийность
Ягода практически на 85% состоит из воды, калорийность красной малины составляет приблизительно 46 ккал, черной – 70 ккал, желтой – свыше 75 ккал. Это основная причина, по которой диетологи относят малину (в первую очередь красную) к продуктам, способным помочь избавиться от лишнего веса. Кроме того:
наличие липолитических ферментов способствует активному жиросжиганию;
за счет меди из организма быстрее выводится вода, что избавляет ткани от отечности;
пищевые волокна помогают создать ощущение сытости, благодаря чему можно избежать лишних перекусов;
улучшается пищеварение, быстрее выводятся токсины и продукты распада;
уровень глюкозы не повышается – сладость ягоды обеспечивает фруктоза, поэтому продукт имеет низкий гликемический индекс.
Малина входит в список диетических продуктов, которые можно потреблять регулярно в больших количествах при отсутствии противопоказаний.
Вкусная ягода поможет облегчить течение простудного заболевания у ребенка, повысить его иммунитет. Ели нет противопоказаний, то в качестве жаропонижающего средства рекомендуется использовать чай с малиновым вареньем или морс. В отличие от лекарств, такое средство безопасно для детского организма.
Также малину используют для профилактики и лечения анемии у детей. Регулярное появление этой ягоды в рационе поможет ребенку легче переносить стрессы, связанные с переездом, адаптацией к детскому саду или школе и т.д.
В меню малыша малину допускается вводить с двухлетнего возраста. Продукт является довольно сильным аллергеном, поэтому следует дождаться, пока пищеварительная система ребенка дозреет и адаптируется.
В первый раз допускается дать малышу одну-две ягодки. Затем в течение двух суток необходимо следить за самочувствием ребенка – высыпания на коже, покраснение и отек слизистых, нарушение пищеварения указывают на аллергическую реакцию. Если тревожных симптомов не наблюдается, объем продукта можно понемногу увеличить.
Нельзя забывать, что малина обладает слабительным действием – у ребенка может возникнуть диарея, если он переест ягоды.
Особенностью черной малины является повышенное содержание антиоксидантов. Они омолаживают клетки организма, замедляя процессы старения. Кроме того, антиоксиданты защищают от появления и развития злокачественных новообразований. Черную малину рекомендуется регулярно употреблять людям, занятым на вредных производствах, жителям мегаполисов, которым приходится дышать загрязненным воздухом.
Как и красная малина, черные сорта ягоды полезны при малокровии, помогают улучшить состояние кожи, повышают иммунитет, благотворно действуют на общее самочувствие и жизненный тонус. Черная малина активно выводит из организма токсины. Список противопоказаний общий с красной малиной.
Как и черная малина, желтые сорта выведены искусственно. Желтая ягода оригинально смотрится, она крупнее обычной красной малины и более сладкая на вкус. Это связано с тем, что содержание фруктозы в желтой малине выше, а органических кислот – ниже.
Соответственно, желтая ягода по вкусовым качествам превосходит красную, а по лечебным свойствам уступает, поскольку органические кислоты играют важную роль в функционировании организма. Если включить желтую малину взамен красной в диетическое меню для похудения, результатов придется добиваться дольше. Это связано с более высокой калорийностью продукта.
Полукустарник имеет высокую лекарственную ценность – целительные средства изготавливают не только из ягод. Отвары и настои, чаи готовятся из листьев и соцветий.
Польза и противопоказания от применения листьев практически те же, что и у ягод, но листья можно использовать для приготовления лечебных отваров людям, больным сахарным диабетом.
Горячие отвары и чаи из листьев – прекрасное жаропонижающее и потогонное средство. Холодный отвар поможет при похмелье, а свежие листья прикладывают к ранам и ушибам – они способствуют быстрейшему заживлению и устраняют гематомы.
Малина – ароматная и сладкая ягода, от которой никто не в силах отказаться. О ней вспоминают в первую очередь в сезон простудных заболеваний. Малиновые кустарники – не редкость на отечественных приусадебных участках, поэтому к осени кладовые наполняются баночками с малиновым компотом и вареньем. Польза и вред малины не ограничиваются противопростудными свойствами. В чем секрет этого вкусного лакомства?
Состав малины
Ароматные ягоды богаты микроэлементами и другими полезными веществами:
Также малина славится высоким содержанием витаминов (A, B, C, PP, E). Семена малина богаты жирным маслом, которого в них до 20%. Оно используется для изготовления специального эфирного масла. Оно широко применяется в косметологии для ухода за кожей лица и волосами.
Польза малины для здоровья
Каждый из нас при простуде автоматически тянется к баночке с малиновым вареньем. Конечно, дело не только в его изумительном вкусе. В малине много витамина C и салициловой кислоты. По составу – это тот же аспирин, но не синтетический, без химии и добавок. Именно поэтому детям, беременным и кормящим рекомендуют чай с малиной, который при ОРВИ принесет только пользу.
Малина – отличное жаропонижающее. Она обладает потогонным действием, выводит токсины из организма, снижает головную боль.
Также польза малины проявляется в таких случаях:
- При авитаминозе благодаря содержанию большого количества витаминов;
- Когда необходимо остановить воспалительный процесс;
- При проблемах в работе пищеварительного тракта, отсутствии аппетита;
- Для восполнения потребности в организме в антиоксидантах;
- В качестве болеутоляющего средства;
- Для укрепления кровеносных сосудов;
- Калий и магний, которыми богата малина, помогут улучшить сердечную деятельность;
- Витамин K повысит свертываемость крови;
- При рвоте, токсическом отравлении малина принесет пользу, стабилизирует состояние;
- Ягоды и ветки укрепят организм;
- Малина нужна при анемии;
- Малиновые десерты полезны беременным: они обогатят организм будущей мамы фолиевой кислотой;
- Малину применяют для устранения последствий похмелья;
- Полезна сладкая ягода и гипертоникам.
Интересно, что малина практически не теряет свои полезные свойства при термической обработке. Тем не менее, специалисты рекомендуют не консервировать готовый продукт, а перетирать с сахаром в пропорции 1:1. В этом случае сахар будет выступать естественным консервантом. Пользу организму принесут не только ягоды: у стеблей и листьев кустарника обладают такими же свойствами. При недомоганиях их можно заваривать в виде чая и пить.
Кстати, малиновые напитки (из ягод, листьев и стеблей) прекрасно помогают справиться с неврозами и депрессиями, эффективны при бессоннице. Также полезно в обычный положить пару ложечек малинового варенья вместо сахара. Ученые констатировали наличие в малине фитостеринов – веществ, предотвращающих атеросклероз.
Коктейль с молоком
Конечно, при простуде мы пьем малиновый чай, но вот для удовольствия готовят другой напиток. Если взбить в блендере малинку с молоком и небольшим количеством сахара получится очень вкусный коктейль. Оба продукта содержат кальций, поэтому напиток полезен для улучшения пищеварения. Вред для здоровья от такого напитка возможен в случаях, когда у человека слабый желудок: иногда возникает расстройство пищеварения.
Если чай с малиной не нравится, то можно делать коктейль с молоком и пить его при простуде в теплом виде: он будет прогревать хорошо горло.
Ветви малины
Помимо самих ягод и целебных листьев в народной медицине используют веточки малины. Они полезны при панкреатите, гастрите, заболеваниях у женщин, болезнях дыхательных путей. Свойства ягод и листьев присутствуют и в веточках. Настой стебельков малиновых кустарников облегчает роды. Благодаря большому количеству в них антиоксидантов, они не только продлевают молодость, но и защищают от рака. Отвар из веточек малины держит организм в тонусе, помогает восстановить иммунную систему.
Малина в рецептах красоты
Малиновые плоды издавна использовали не только в кулинарии, а и в косметологии. Она помогает восстановить утерянную эластичность кожных покровов женщин, способствует питанию и увлажнению. Польза вкусной малины для здоровья кожи и в профилактике старения. Из нее делают омолаживающие маски или протирают свежими ягодами лицо.
Пользу для каждого типа кожи принесет малиновый сок. Если правильно его применять, то лицо станет упругой, эластичной, гладкой. Эффективен свежий сок из малины для отбеливания кожных покровов, что актуально с наступлением весны для многих женщин. А вот с помощью листьев получится избавиться от прыщей даже гормонального происхождения. Чтобы приготовить скраб, ягоды разминают и смешивают с молотым геркулесом.
Внимание: Пользу в косметологии принесут только свежие ягоды. Варенье для ухода за кожей не используют.
Для тех, у кого нет аллергии на мед, подойдет малиново-медовая маска. Интересно, что малиной также можно отбеливать зубы (этот метод был секретом женщин издавна). Для этого на зубную щетку кладут свежую ягоду и чистят зубы. Можно перед применением немного размять малину.
Противопоказания
Несмотря на большое количество положительных свойств, малина может принести вред в ряде случаев. Ограничить или исключить полностью потребление ягод рекомендуется таким группам людей:
- Диабетикам;
- Больным подагрой;
- Пациентам с гастритами, язвенными болезнями;
- При мочекаменной болезни;
- Аллергикам.
Чай из малиновых листьев вреден для женщин в положении. Такой напиток провоцирует сокращение матки. В результате может произойти выкидыш или преждевременные роды. Во времена Древней Руси такой чай давали для стимуляции родовой деятельности.
Также не стоит вводить рано ягоду в рацион малышей: до года она может стать причиной аллергии и диареи. Ее аллергенность остается в силе после термической обработки. Мамам стоит помнить, что причиной сыпи, зуда у крохи может быть именно малина. Польза и вред продуктов из нее для ребенка должна стать поводом для беседы с педиатром. Он расскажет, как правильно вводить продукт в рацион.
Пищевое отравление – заболевание острое. Оно случается после того, как человек употребил в пищу еду, зараженную микроорганизмами или содержащую токсины. Так как это заболевание обычно сопровождается рвотой и поносом, обезвоживание – частый спутник отравления. Поэтому диета при отравлении призвана в первую очередь восстановить водный баланс.
Необходимо пить больше воды, некислых морсов, компотов. Но диета исключает из рациона кофе, алкоголь, лимонады, молоко. При отравлении ребенка можно дополнительно в качестве питья давать водно-солевые растворы в расчете 150 мл на каждый килограмм веса. При пищевом отравлении диета не предполагает особого рациона, как для больного ребенка, так и для взрослого в первый и второй день заболевания, поскольку желудок еще не способен переваривать пищу. В первые дни отравления важно отпаивать больного, давая питье буквально по несколько глотков, чтобы большой объем жидкости не спровоцировал рвоту.
После того, как больному станет лучше, можно начать употреблять пищу. Диета после отравления должна включать легкую пищу, которая не будет провоцировать повторное воспаление, а наоборот будет способствовать заживлению и регенерации слизистой желудка и кишечника. Для двухлетнего ребенка легкая пища – это фактически его рацион: все отварное, измельченное, минимум соленого, острого и копченого. Но даже в отварном виде не стоит есть кабачки, тыкву, сельдерей, зелень, ягоды, цитрусовые и виноград. Диета также исключает кислые соки.
На третьем этапе выздоровления после пищевого отравления необходимо принимать пищу, которая поможет восстановить потерянные белки и витамины в организме, но в то же время она должна быть очень щадящей. Диета при пищевом отравлении может включать в себя тефтели, паровые котлеты из тщательно прокрученного мяса, измельченное отварное мясо.
Поскольку диета при отравлении предполагает употребление в пищу термически обработанных продуктов, в которых разрушаются многие витамины, то по прошествии трех-четырех дней после отравления необходимо начать прием комплексных витаминов. Это поможет быстрее выздороветь, так как витамины играют значительную роль в качественном переваривании пищи и правильном функционировании выздоравливающего желудочно-кишечного тракта. Необходимо учитывать, что часть витаминов (A, D, E, K) не будет усваиваться в первые два дня после отравления, так как перечисленные витамины хорошо усваиваются только при совместном приеме с жирами, а диета предполагает ограниченное потребление последних.
Жирную пищу не стоит употреблять в первые несколько дней, прошедших после спада острого периода заболевания, поскольку она дольше переваривается и может снова вызвать расстройство пищеварения (вздутие живота, понос). Поэтому ситуацию с жирорастворимыми витаминами нужно учитывать при последующем построении рациона. Первой пищей для ребенка после отравления должен стать жидкий суп-пюре из картофеля, потом можно сделать такой же по консистенции суп-пюре из нескольких овощей. На следующий день уже можно попробовать дать хорошо разваренную рисовую кашу на молоке.
И для взрослых, и для ребенка диета при пищевом отравлении предписывает принимать легкоусвояемую пищу, которая к тому же не будет механически травмировать желудочно-кишечный тракт:
- слизистый суп;
- суп-пюре;
- мятые отварные овощи;
- отварное мясо, рыба;
- яйца в мешочек;
- омлет без масла;
- творог (нежирный, некислый);
- свежие кисломолочные продукты;
- жидкие, хорошо разваренные каши на воде или молоке;
- кисели, желе;
- слабый чай.
Запрещенные продукты
Следует обратить внимание на список овощей и фруктов, которые диета после отравления, особенно для ребенка, исключает принимать в свежем виде:
- огурцы;
- капуста;
- кабачок;
- морковь;
- свекла;
- сельдерей;
- персик;
- цитрусовые;
- абрикос;
- яблоко;
- слива;
- ананас;
- баклажан;
- тыква;
- малина; клубника; смородина; банан; авокадо; виноград; груша;
- картофель.
Все вышеперечисленные продукты, на первый взгляд, легкие, казалось бы – то, что надо. Но низкокалорийный – не значит легкий. Данные овощи и фрукты содержат много клетчатки, которая с трудом переваривается нездоровым после отравления желудком. Самой первой пищей для больных взрослых должен быть слабый, не горячий чай с сухариками из белого хлеба.
Можно немного подсластить чай. Далее можно принимать хорошо разваренные овощи без использования бульона. Некрепкий куриный бульон можно принимать только дня через три после улучшения состояния, поскольку у человека в это время значительно улучшается аппетит. Курицу для бульона важно варить без кожи, поскольку она достаточно жирная.
Основные правила
Диета при отравлении содержит некоторые общие и для взрослого, и для ребенка правила:
- восполняйте водно-солевой баланс организма в первые дни заболевания;
- постепенно начинайте переход к нормальному питанию;
- после пищевого отравления употребляйте легкую пищу, желательно обработанную термически;
- диета предполагает перетертую, измельченную пищу, чтобы не травмировать желудочно-кишечный тракт;
- к обычному типу питания следует возвращаться не ранее, чем через 2 недели после пищевого отравления.
Диета – важная составляющая процесса восстановления после отравления, не стоит пренебрегать ею, поскольку благодаря ей можно избежать осложнений и выздороветь быстрее.
Сладкая и целебная малина входит в список неотъемлемых продуктов в меню каждого семейства. Проанализируем ее пользу и вред для организма человека. Остановимся на лучших сортах, способах выращивания и хранения плодов. Отметим, как выбирать этот продукт, чтобы порадовать себя и семью свежими ягодами. Также рассмотрим рецепт из малины для похудения, способы консервации на зиму и сезонное блюдо со свежими плодами.
У многих лето ассоциируется с фруктами, ягодами и малина не является исключением. Чтобы плоды у нее были сладкие, сочные и вкусные, растению необходимо тепло, солнце и влага. Ее вкус знаком взрослому и ребенку, ведь она частый гость праздничного стола.
Малина не только вкусная, но еще и полезная ягода, в составе которой масса уникальных по свойству веществ.
Полезный состав малины
Популярность сладкой ягоды с потрясающим ароматом бьет все рекорды. С наступлением жарких дней, каждая уважающая себя хозяйка устремляется на рынок с целью приобрести клубничку, малину и другие, полезные дары природы. Покупаются ягоды не только для того, чтобы полакомиться ими в свежем виде, но и запастись впрок на зиму. В состав плодов входит:
Органические виды кислот: яблочная, салициловая, винная, лимонная и т.д.;
глюкоза, фруктоза, сахароза;
клетчатка;
пектин;
масла эфирные;
дубильные компоненты;
витамины группы В, А, РР, С;
противосклеротический бетаситостерон;
калий, марганец, железо, кобальт, цинк, калий;
кумарины, обеспечивающие свертываемость крови;
антоцианы, укрепляющие стенки сосудов, обладающие антисклеротическим свойством.
Свойства сладкой ягоды
Рецепты отваров, настоев из ягод, листьев, стеблей малины передавались из поколения в поколение еще с древнейших времен, когда народные средства были единственным способом избавиться от болезней. Ее плоды используют как жаропонижающие средство. Хорошо то, что она не имеет побочных воздействий, как при использовании синтетических медикаментов.
1). ЖКТ. При отравлении малина останавливает рвоту, устраняет тошноту, очищает организм от токсинов. Способствует аппетиту, устраняет вздутие, боли в желудке.
2) . Почки. Снимает отек мочевого пузыря, очищает от песка, дробит мелкие конкременты, улучшает работу почек и всей мочеполовой системы.
3). Горло. Отвар, настой обладает противовоспалительным, противомикробным, антисептическим свойством, снимает покраснение, боль, отечность в верхних дыхательных путях.
4). Иммунитет. Диетологи советуют кушать малину весной при усилении авитаминоза. Используют как в свежем, так и мороженом, сушеном виде, добавляют в чай. Таким образом, можно защитить себя от простудных и инфекционных заболеваний.
5). Гинекология. При умеренном употреблении плодов малины, можно предотвратить маточное кровотечение и нормализовать менструальный цикл. Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, регулируется работа яичников, матки, устраняется непроходимость труб, что помогает в борьбе с бесплодием.
6). Потенция. Если мужчина, регулярно добавляет в свой рацион малину, то у него повышается уровень тестостерона, увеличивается выработка спермы, усиливается половая активность и появляется выносливость.
7). Избыточный вес. Ягода считается малокалорийной, а также несет в себе функцию расщепление жиров. Поэтому, взрослые и дети, которые страдают от лишнего веса, могут добавить ее в свою диету.
8). За счет содержания салициловой кислоты, настои, отвары, варенье с малиной или потребление плодов в свежем виде регулирует температурный баланс тела, усиливает потоотделение, очищает организм от токсинов, шлаков.
9). Малина обладает кровоостанавливающим, антитоксичным воздействием на организм, показана больным анемией, гипертонией.
10). Настойка из свежих тили сушеных листьев малины регулирует работу ЖКТ, устраняет диарею.
11). Медь в составе малины обладает успокаивающим, антидепрессивным свойством. Полстакана напитка перед сном обеспечит крепкий и здоровый сон.
12). Благодаря мочегонному свойству, листья, ягоды или стебли малины в любом виде (сушеном, свежем, мороженом) в составе напитка очищают от шлаков и устраняют отечность, снижают артериальное давление.
13). Кому нужно есть малину, так это людям,страдающим от депрессии и нервных расстройств. Можно на ночь заварить черный чай и в него добавить малиновое варенье. Успокаиваются нервы, улучшается сон и утихает нервозность во всем теле.
Кому нельзя есть малину
Как и любой вид продукта, малина плохо переносится лицами с индивидуальной непереносимостью. Ягоды могут вызвать аллергическую реакцию в виде покраснения, зуда, сыпи, в редких случаях возможны отеки.
Также не стоит употреблять малину при остром гастрите или язвенной болезни, большое количество кислот способно вызвать раздражение слизистой и привести к кровотечению, обострению болезней.
Можно ли малину беременным
Организм будущей матери работает «за двоих», по этой причине, снижаются защитные функции, возможны непредвиденные реакции на любые виды продуктов. Малина полезна, но ее чрезмерное потребление может вызвать колики, рези, аллергию. Также вещества ягод могут спровоцировать развитие склонности к диатезу и ребенка после рождения.
Можно ли малину детям
Слизистая желудка малыша весьма чувствительна и любой раздражающий компонент может привести к серьезному воспалению, коликам, поносу. Поэтому не стоит кормить малыша ягодами до исполнения 1,5-2-х лет. Начинать с 1-2 ягод, постепенно увеличивая порции, но не более 4-5 штук в день — 2-3 раза в неделю.
Правильный выбор ягоды
Поскольку плоды хрупкие и быстро портятся, нужно знать, как выбирать малину. При покупке нужно обращать внимание на внешний вид, форму и вкус плода. На вид ягода должна быть упругой, круглой формы и сладкой на вкус. Также плоды должны быть целыми и сухими, без наличия плесени.
Важно: на прилавках появилась ягода желтого цвета. В данном продукте витаминов не меньше, чем в красной, зато снижается риск аллергической реакции.
Выращивание малины
Начинающие садоводы задают вопрос: «Как выращивать малину?» Для начала нужно выбрать подходящий сорт.
Сорта малины разделяются на:
- Крупноплодные сорта (Атлант, Золотая осень).
- Сладкие сорта (Абрикосовая, Солнышко).
- Сорта устойчивые к холоду (Красная гвардия, Тибетская).
Сажать кустарники следует на солнечной стороне, поливать утром и вечером, удобрять, оберегать от вредителей, не допускать разрастание кустов между собой молодыми побегами, подвязывать и правильно обрезать.
Чтобы ягоды не теряли своих целебных свойств, свежие плоды нельзя хранить более суток. А для тех, кто желает увеличить срок годности, лучше воспользоваться морозильной камерой мгновенной заморозки.
1. Плоды срываются аккуратно, чтобы не помять.
2. Малину не моют.
3. Не складывают в пакет, используют контейнер или коробки.
4. Не совмещают нахождение плодов с другими продуктами, имеющими резкий запах, так как ягода в себя его может впитать.
Лучший способ хранения малины — это перетереть ее с сахаром, закрыть в банках и поставить в холодильник. Такая заготовка всю зиму будет обладать полезными свойствами.
Вкусные рецепты из малины
Желающим скинуть лишние килограммы стоит добавлять в свой рацион сладкие плоды. Существует рецепт с малиной для похудения. Нужно взять 1 стол. лож. сухих листьев растения и залить стаканом крутого кипятка, охладить и пить после еды. Такой настой принимать 21 день, после чего делать недельный перерыв. Благодаря напитку нормализуется ЖКТ у человека, что способствует очищению кишечника и потери веса.
Заготовки на зиму
После сбора урожая или покупки с рук можно приготовить вкусные закатки из малины на зиму, например, компот. Для этого понадобится 2 кг. малины, 2 кг. сахара, 6 л. воды. Малину перебрать и помыть. Предварительно из воды и сахара сварить сироп и добавить очищенные плоды. Довести до кипения, готовый компот разлить в стерилизованные банки и закрутить крышками. Также можно приготовить или с добавлением разных сезонных фруктов, таких как, вишня, смородина и дыня.
Так как не все взрослые и дети любят малину, а полезные вещества с нее все равно нужно получать, то в этом случае помогут вкусные рецепты.
Творожный десерт:
1 кг. творога;
0,5 кг. малины;
100 мл. сливок;
Пакетик желатина.
Творог и малину взбить в блендере. Желатин растворить в теплых сливках, добавить к творожной массе и все перемешать. Десерт разлить в формы и остудить в холодильнике. По желанию верх лакомства можно полить растопленным шоколадом и посыпать ореховой крошкой.
Малиновый смузи:
0,5 кг. малины;
2 банана;
6 ст.л. молока;
2 шарика мороженного.
Все продукты должны быть охлажденными. Малину, бананы и молоко взбить в блендере. Напиток разлить в два стеклянных стакана, сверху положить по одному шарику мороженного и украсить листьями мяты.
Если все подытожить, то малина не только вкусная и гармоничная, но и весьма полезная для организма ягода. Учитывая тот факт, что ее легко выращивать на садовом участке и хранить в морозильной камере, вкусом ее плодов можно довольствоваться круглогодично. А сушеные листья кустарника станут в холодные дни отличной добавкой к обычному чаю, способной очищать от токсинов и укреплять иммунную систему.
Малина – ягода, всем знакомая с детства. Дикая и садовая, красная, черная и желтая – где бы вы ее ни собирали и какой бы сорт ни предпочитали, вы вряд ли сможете отказать ей во вкусовых качествах и в целебных свойствах. В ней мало сахара и много витаминов. С ее помощью мы лечим простуду и боремся с температурой, успокаиваем нервы и снижаем давление. В общем, не ягода, а настоящее сокровище. Почему же она регулярно попадает в списки наиболее опасных для употребления продуктов? Дело в том, что как бы ни была хороша, вкусна и привлекательна ягода малина, отравление с ее помощью можно заработать элементарно.
Причины отравления малиной
Малина для большинства людей – чуть ли не последний продукт, который будет ими рассматриваться в качестве причины пищевой интоксикации. Можно ли отравиться малиной? – с недоверием интересуются у докторов посетители специализированных интернет-форумов. Еще как можно – отвечают им доктора и тем самым вводят рядовых обывателей в недоумение. Как же так, - размышляют они, - ведь малина такая родная и потому такая, казалось бы, безобидная ягода?
Увы, существует немало причин для того, чтобы отравиться малиной:
- ягода была привезена из-за рубежа и попала к вам на стол в замороженном виде – за границей действуют совсем иные санитарные нормы и правила, особенно настороже нужно быть с продуктами, привезенными из Азии. Импортная малина может быть обработана недопустимыми химическими веществами или заражена экзотическими вирусами;
- ягода куплена на местном рынке, но у недобросовестных продавцов – люди, не имеющие санитарной книжки и не вызывающие у вас доверие своим внешним видом, вряд ли могут гарантировать вам пищевую безопасность;
- малина выращена на вашей собственной даче, но слишком опрометчиво с вашей стороны было есть ее прямо с куста, немытую;
- ягода была безопасная, мытая, но у вас вдруг выявилась индивидуальная непереносимость этого продукта;
- собранный с малинового куста урожай слишком долго простоял под солнечными лучами и в результате испортился, и пусть вас не вводит в заблуждение его приличный внешний вид;
- малина – ягода коварная, чем больше ее ешь, тем больше хочется еще, так что если ее было съедено слишком много, то ваше пищевое недомогание может быть результатом банального обжорства.
Не нужно забывать и о том, что малина бывает в принципе противопоказана к употреблению. Не стоит ее есть людям, страдающим диабетом или подагрой, аллергией или мочекаменной болезнью. Она также противопоказана беременным и малышам в возрасте до одного года.
Как распознать отравление малиной
Симптомы отравления малиной мало чем отличаются от симптомов обычного пищевого отравления, разве что аллергическая реакция даст о себе знать каким-то неординарным способом. Следует также отметить, что отравление малиной у взрослого человека проявляет себя несколько иначе, чем у ребенка. Итак, малина оказалась вам не другом, а врагом, если после угощения этой ягодой:
- вас пробивает холодный пот и охватывает озноб (см. );
- вы чувствуете, как кишечник начинает вздуваться, а живот - болеть;
- вы не можете отойти далеко от туалета (см. );
- вас тошнит и рвет;
- есть не хочется совсем;
- все тело окутала слабость;
- возможно высыпание красной сыпи на коже;
- начала повышаться температура (см. ).
Если степень интоксикации слишком значительна, то возможны проблемы с органами чувств и даже потеря сознания.
Если говорить о детях, то у них при отравлении малиной не только дадут о себе знать традиционные физиологические симптомы, но и изменятся поведенческие привычки. Они порой оказываются важнее всего остального – ведь зачастую малыш не может внятно объяснить, что он чувствует. Поэтому понаблюдайте за ребенком и насторожитесь, если:
- резко снизится его активность – из энергичного и веселого малыша он превратится в вялое и грустное создание;
- малыш начнет капризничать и плакать без видимого повода;
- ребенок будет отказываться от любых напитков и еды.
Родителям также следует обратить внимание на внешний вид детского стула – если он со слизью и даже с кровью, то это очень нехороший признак. Значит, диарея от вредной ягоды уже начала разъедать стенки прямой кишки. Это сигнал к тому, что нужно срочно вызывать врача. Но до его приезда вы должны облегчить состояние ребенка.
Любое пищевое отравление, в том числе малиной, требует активного противостояния атаке токсинов. Первостепенная задача – вывести их из организма как можно быстрее. При этом неважно, пострадал ли взрослый или ребенок. Помощь стандартна:
- в первую очередь нужно и спровоцировать рвоту – взрослому организму такую поддержку можно оказать и в домашних условиях, а если пациентом является ребенок не старше трех лет, то требуется специалист, когда ребенок от трех и старше, то напоите его как можно большим количеством воды, в которую желательно добавить сорбенты (Полисорб или активированный уголь) для лучшего эффекта;
- обильное питье после промывания желудка, чтобы не допустить обезвоживания – чай, простая вода, рисовый отвар по стакану в час – будут полезны как маленькому, так и взрослому человеку;
- обращайте внимание на температуру тела пострадавшего от интоксикации человека, особенно когда проблема касается ребенка – если она повышенная, то облегчите его состояние медом, малиной или другими домашними средствами, к жаропонижающим лекарствам в такой ситуации лучше не прибегать.
Что касается помощи различных противомикробных препаратов, энтеросорбентов, то лучше принимать их после консультации с врачом. Многие из лекарств показаны людям самых разных возрастов, даже малышам:
- смекта – аналог активированного угля, но с лучшим эффектом;
- линекс – нормализует бактериологическую обстановку в желудке;
- энтерофурил – уничтожит вредные микробы в кишечнике, но при этом сохранит полезные бактерии.
Интересный факт: оказывается, малиной можно не только отравиться, но и излечиться. Полезна малина при отравлении алкоголем. Для облегчения своего самочувствия любителям употреблять горячительные напитки рекомендуется выпить стаканчик-другой малинового сока.
Как предохранить себя от отравления малиной
Да, малина таит в себе немало опасностей для организма. Но значит ли это, что ее лучше избегать для собственной безопасности? Вовсе нет. Просто следуйте некоторым правилам безопасности:
- не покупайте ягоды в сомнительных местах и у таких же сомнительных продавцов – в идеале ешьте малину, выращенную на своем собственном огороде;
- избегайте замороженного продукта – он, как правило, заморского происхождения, обработанный химикатами;
- не переедайте – лакомиться малиной, безусловно, вкусно, что чтобы это было еще и полезно, нужно соблюдать меру;
- тщательно мойте ягоды – бытует мнение, что малину лучше вообще не мыть, чтобы сохранить ягоды целыми, но для профилактики отравления все же рекомендуют перед употреблением ошпаривать ее горячей водой;
- не ешьте испорченную малину, не путайте спелую ягоду с перезрелой;
- ешьте свежесорванные ягоды, а храните их исключительно в холодном месте.
Как поступить, если ? Признаки интоксикации, почему рвота не появляется, помощь больному.
Узнайте, и в каких случаях необходима госпитализация.
Читайте, : народные методы лечения интоксикации, эффективные средства.
В ваших силах защитить свой организм от токсичных атак, каким бы продуктом они ни были бы вызваны. Нужно всего лишь быть осторожным и внимательным и не игнорировать помощь медиков в сложных ситуациях.