Pai med semulegryn og kefir uten mel. Mannik uten mel - hvordan lage en frodig pai. Hva helles frokostblandingen i?

Blant det imponerende utvalg av desserter og bakverk er det en pai som har en spesiell stemning. Dette er stemningen i et koselig varmt hjem. Restauranter og bakerier har menyer fylt med fristende ostekaker, muffins, tiramisu og brownies, men du finner neppe ekte semulepai der. Det er bare bestemor og mor som vet hvordan man baker manna med kefir, og en av betingelsene er eget kjøkken, hjemmelagingsforhold og tedrikking ved kjøkkenbordet. Tidene endrer seg imidlertid, og unge husmødre har all rett til å bake manna med kefir uten mel, i en langsom komfyr eller på en annen praktisk måte, velsmakende og rask.

Bare å bake manna med kefir er begynnelsen, grunnlaget for hjemmebaking. Etter det vil du sannsynligvis diversifisere metoden med fyll, sirup, forberede manna til et barn eller manna uten egg. Alle manna-oppskrifter er verdt å prøve, og blant dem vil det sannsynligvis være den beste oppskriften som du og din husstand vil like.

Klassisk manna med kefir uten mel: en enkel oppskrift og tips
Tradisjonell semulepai har blitt tilberedt så lenge at hvert hjem har minst flere oppskrifter: i bestemors "Husholdning", mors notatbok og en moderne samling av oppskrifter. Moderne kulinariske magasiner publiserer forbedrede og annerledes tilpassede mannaoppskrifter i nesten alle utgaver. Men den samme paien var og forblir den deiligste. Den klassiske oppskriften krever et minimum av rimelige ingredienser, og baking tar mindre enn en time:

For 1 glass semulegryn (≈200 g) trenger du en halv liter kefir, 3 egg, et halvt glass sukker, en pakke bakepulver (10 g), salt på spissen av en skje og smør for å smøre pannen (smør eller grønnsak).
Fettinnholdet i kefir spiller ingen rolle, eggene kan være små, og bakepulveret kan erstattes med brus om nødvendig - som du kan se, er dette en ekstremt økonomisk oppskrift. Når det gjelder semulegryn, kan du blande den med mel i alle proporsjoner, men for full smak er det bedre å bare bruke frokostblanding.
Hell ren semulegryn i en dyp bolle sammen med sukker. Hell kefir ved romtemperatur, rør og la stå på et varmt sted i 30-60 minutter, hvor frokostblandingen vil svelle og sukkeret løses opp.
Pisk egg med salt og tilsett deigen. Tilsett bakepulver og elt til en homogen masse som i konsistens kan sammenlignes med pannekakerøre.
Smør en bakeform med smør og/eller kle med bakepapir. For manna tar du vanligvis en springform, men du kan bruke en silikonpanne eller bruke en varmebestandig panne, slik at de frie endene av pergamentet kan fjerne hele den ferdige paien.
Hell deigen og sett den umiddelbart i ovnen, forvarmet til 180°C. Sett pannen på midterste rille, uten konveksjon.
Stek mannaen i 35-40 minutter (avhengig av ovnen og ønsket om å få en mer eller mindre gyllenbrun skorpe) og la den avkjøles i ovnen med døren åpen. Ha den så over fra formen til en tallerken og pynt som du ønsker.

Overflaten på mannaen er smurt med smør og/eller drysset med melis: en gang var dette den eneste tilgjengelige dekorasjonen, som nå regnes som en klassisk oppskrift. Du kan holde deg til denne tradisjonen eller komplettere den med hvilken som helst topping, dekorativt pulver eller til og med glasur. Når kaken er avkjølt, vises et utvalg av serveringsalternativer:

Manna kuttes i sektorer og spises som en muffins eller gryte.
Paien dynkes i syltetøysirup eller kompott og får trekke til seg væsken i et par timer. Det er lurt å gjøre dette før du drysser med melis eller uten ekstra sødme i det hele tatt.
Til slutt kan du dele den totale kaken i to eller tre (avhengig av diameteren på formen og følgelig høyden på paien) tynnere kakelag, smøre med krem og danne en flerlags kake.

Husk at i en rund form med en diameter på 25-26 cm stiger mannaen til ca 3 cm For å få en høyere pai, ta en form med mindre diameter, og omvendt.
Ingen begrenser fantasien når det gjelder fylling av semuledeig. Prøv å erstatte hvitt sukker med brunt eller vaniljesukker, eller bare tilsett vaniljeekstrakt, kanel, malt skall og andre aromatiske krydder. Bare dette blir en ny, din egen oppskrift på manna med kefir.

Hvordan bake manna med kefir uten egg?
Til tross for enkelheten i oppskriften, er mange forvirret av eggene i sammensetningen. Hvis du er bekymret for allergier, bytt ut kyllingegg med en tilstrekkelig mengde vaktelegg etter vekt. Men i det store og hele klarer du deg uten denne risikoen. Tross alt er det en velprøvd oppskrift på manna uten egg:

Ta like deler kefir og semulegryn (ca. 1,5 kopper hver), 1 kopp mel, 1 kopp (eller mindre) sukker, 50 gram smør, 10 gram bakepulver, en tredjedel teskje salt og smakstilsetninger ( vanilje, kanel, muskat, etc.).
Smelt smøret i vannbad eller i mikrobølgeovnen. Hell semulegryn i en dyp bolle for deig, tilsett sukker og kefir. Bland og la det stå varmt i 40 minutter.
Når semulegrynet sveller og sukkeret løser seg opp, tilsett salt og smakstilsetning i deigen. Tilsett mel i små porsjoner og rør i klumpene hver gang. Tilsett bakepulver med den siste biten mel.
Bruk en silikon- eller teflonbelagt (non-stick) panne. Pass på å kle en vanlig form med bakepapir og smør den med smør.
Forvarm ovnen til 180°C og sett formen med deigen på midterste rille. Stek i ca 40 minutter eller til de er gyldenbrune.

Mannik uten egg viser seg øm og skjør, som en svampekake. Ta den derfor ikke ut umiddelbart, avkjøl den i formen og overfør den først til et fat og pynt. Du kan bake manna på kefir uten egg og mel, men det blir enda mer smuldrete. Men i mangel av mel kan du klare deg uten bakepulver for å gjøre deigen tettere.

Deilig manna med kefir: oppskrifter og nye ideer
Mannik med kefir er en av de oppskriftene som egner seg lett til eksperimentering. Og som regel lever de opp til forventningene! La oss starte med at bakepulveret som trengs i henhold til den klassiske metoden kan utelates hvis du vil bake manna med en tettere konsistens. Bakepulver gjør kaken høyere og lettere, noe som er praktisk å dele opp i lag, men slett ikke nødvendig for en hel kake. Og så åpner feltet opp for kulinarisk kreativitet basert på velprøvde oppskrifter:

Sjokolade manna med kefir. Et standardvolum deig med 1 kopp semulegryn (200 g) og 1 kopp kefir, 3 egg, 0,5 kopper sukker, 10 g bakepulver, vaniljeekstrakt, salt på spissen av en skje og smør for å smøre formen , tilsett ≈30 g kakaopulver (3 fulle spiseskjeer). Hell kefir over semulegryn med sukker i en halv time eller en time. Pisk eggene med salt og tilsett deigen sammen med kakaopulver. Tilsett på samme stadium vanillin og bakepulver. Stek i en smurt eller silikonform i 35-40 minutter ved 180°C. Avkjøl i pannen, fjern deretter og pynt med melis, som ser imponerende ut mot den mørke overflaten på sjokoladekaken.
Sitrus-valmue manna. For 1 glass semulegryn, ta et halvt glass kefir og et halvt glass appelsinjuice (ferskpresset eller fra en boks). Hvis juicen ikke er søt, trenger du 1 glass sukker hvis den er søtet, mindre sukker. Ta også 3 ss mel, 3 ss valmuefrø, 2 ss appelsinskall (finmalt), 10 ml luktfri vegetabilsk olje og en pakke bakepulver. Kombiner semulegryn med valmuefrø og sukker, tilsett skall og hell i kefir og juice. Rør og la stå i 30-60 minutter. Tilsett så mel til deigen har konsistens som rømme. Rør inn bakepulveret og hell røren umiddelbart i den smurte formen. Stek i forvarmet ovn ved 160-180°C i ca 40 minutter. Avkjøl i panne og pynt med appelsinskiver og/eller sjokoladespon.
Bananmanna med bær. For 1 glass semulegryn, ta en halv liter kefir, et halvt glass mel og sukker, 2 egg og to veldig modne bananer, en pose bakepulver, en halv klype salt og litt vaniljeessens. Hell varm kefir over semulegryn og sukker i en bolle. Etter 30-60 minutter, tilsett mel, egg pisket med salt og mosede bananer. Rør inn vanilje og bakepulver og stek i 40 minutter i en silikon- eller teflonform i en forvarmet ovn til 180°C. Bananpuré kan erstattes med bakt gresskarmasse.
Hver av disse oppskriftene kan endres for å passe din smak: uten egg får du en vegetarisk eller vegansk semulegryn, en semulepai med fruktpuré passer for et barns kosthold, og med smakstilsetninger og tilsetningsstoffer blir den duftende og festlig.

Hvordan bake manna med kefir i en langsom komfyr?
Multikokeren er ideell for baking av manna med kefir. Med denne enheten kan du legge vektfyllstoffer til deigen, og kaken vil fortsatt heve godt og bake jevnt:

Tilbered 1 glass semulegryn, mel, kefir og melk, et halvt glass sukker, 3 ss flytende honning, en klype rosiner, en håndfull valnøttkjerner, 1 ts vaniljesukker, bakepulver og smør.
Hell semulegryn og sukker i en bolle med kefir, la stå i 30-40 minutter. Damp rosinene med kokende vann. Pisk i mellomtiden eggene med salt og tilsett dem deretter i deigen sammen med de pressede rosinene, hakkede nøtter, vanilje og bakepulver. Tilsett mel gradvis til deigen når konsistensen som rømme.
Smør multikokerbollen (bunn og vegger) med olje, hell deigen i den og stek i "Baking" -modus i 1 time.
Bland melk med honning til det er helt oppløst. Når kaken er ferdig stekt løfter du lokket og heller melk over kaken i bollen. Lukk igjen og slå på multikokeren i 10 minutter i "Hold varm"-modus.

Våt manna viser seg å være spesielt duftende og ømt, det kan ta sin rettmessige plass ikke bare på middagsbordet, men også på feriebordet. Dette er skjønnheten med semulegrynpai: til tross for sin enkelhet, forvandles den lett og blir likt av bokstavelig talt alle, unge og gamle. Ikke nekt deg selv og dine kjære gleden av å bake manna med kefir!

Det bør være semulegryn selv i et hus der de ikke liker grøt.

Du kan lage fantastiske paier av dette kornet.

De trenger ikke engang mel!

Mannikas skiller seg fra klassiske bakevarer i sin spesielle smulestruktur og uvanlige smak. Samtidig er de uanstendig enkle å tilberede og gleder deg med en haug med oppskrifter.

La oss bli bedre kjent med dem?

Mannik uten mel - generelle prinsipper for tilberedning

Semulegryn krever ingen foreløpig forberedelse. Men hvis flekker eller klumper er synlige, er det lurt å sortere det ut. Deretter kombineres semulegrynet med væsken spesifisert i oppskriften.

Hva skal du helle frokostblandingen med:

Rømme;

Serum;

Ulike juicer.

Kombinerte produkter tilføres alltid for å svelle kornene. Deretter tilsettes sukker, egg, smør, bakepulver og andre ingredienser. Noen ganger blandes alt på en gang og den allerede tilberedte deigen tilføres.

For å utvide og forbedre smakene tilsettes kakao, ulike smaker, frisk og tørr frukt, bær til mannaene, nøtter og valmuefrø.

Funksjoner ved å bake manna

Du kan bruke absolutt alle former for mannas: metall, silikon, formet. Innsiden av oppvasken må smøres, du kan strø dem med tørr frokostblanding. Deigen helles ut og laget jevnes med en skje. Mannas stekes ved en temperatur på 160 til 180 grader. Det anbefales ikke å varme ovnen høyere, ellers vil ikke kaken bake inni. Koketiden avhenger av tykkelsen på paien, i gjennomsnitt fra 30 til 45 minutter.

Vanlig manna med kefir uten mel

Den enkleste oppskriften på manna med kefir uten mel, som alltid viser seg velsmakende, luftig og mør! Du kan ta ikke bare kefir, men også et hvilket som helst annet fermentert melkeprodukt, selv ikke den første graden av friskhet. Deigen vil ikke ta skade av dette.

Ingredienser

Semulegryn 1,5 kopper;

Et glass sukker;

To egg;

1,5 kopper kefir;

Olje 100 gram (avløp);

Forberedelse

1. Hell kefir i en stor bolle der deigen skal eltes.

2. Tilsett semulegryn og rør. La det stå igjen et par skjeer til formen. La det trekke og la den tilberedte blandingen svelle godt i minst en halv time.

3. Pisk eggene med en gaffel og tilsett i semulegryn.

4. Hell i perlesukker og rør.

5. Smeltet smør tilsettes sist. Smør formen med en liten mengde og dryss med den tidligere reserverte frokostblandingen. Hell resten av oljen i deigen. Røre.

6. For aroma, tilsett litt vanilje i deigen.

7. Alt som gjenstår er å helle den tilberedte blandingen i formen og sette den i ovnen.

Mannik med rømme uten mel og brus

For å løsne manna med rømme uten mel, bruk natron. Du kan bruke bakepulver, men i dette tilfellet ekskluderer vi eddik og øker mengden pulver med 1,5 ganger. Fettinnholdet i rømme spiller ingen rolle, men det anbefales å investere innenfor 15-20%.

Ingredienser

To egg;

Et glass rømme;

Et glass sukker;

1 skje eddik;

1 ts. soda;

Et glass semulegryn;

Vanilje, en skje olje.

Forberedelse

1. Pisk egg med rømme og sukker til en jevn masse.

2. Tilsett semulegryn og rør.

3. La deigen stå i førti minutter på bordet.

4. Tilsett litt vanilje, slukk brusen med eddik og hell i den totale massen. Eller bare bland inn tørt bakepulver.

5. Smør pannen med en skje smør.

6. Hell i den grundig blandede deigen. Alt som gjenstår er å bake!

Sitronmanna i en langsom komfyr uten mel (med kefir)

Oppskrift på manna uten mel, tilpasset koking i saktekoker. En enkel og rask måte å glede husholdningen din med ferske bakevarer. For aroma trenger du sitronskall.

Ingredienser

Et glass semulegryn;

et glass kefir;

1 ts. zest;

2/3 kopp sukker;

2 ts. ripper.

Forberedelse

1. Kombiner semulegryn med kefir og sukker, la svelle i minst en halv time. Du kan holde den lenger.

2. Pisk eggene med en visp til lett skum. Hell i semulegryn.

3. Kvern skallet fra sitronen, du kan rett og slett hakke den med en kniv. Bland med bakepulver.

4. Hell bakepulver og -skall i semulegrynsdeigen. Rør en siste gang.

5. Gni innsiden av multikokerbeholderen med et stykke smør eller margarin. Dryss med frokostblanding om ønskelig.

6. Legg ut all deigen.

7. Lukk, still inn bakeprogrammet og stek i 70 minutter.

8. Etter signalet har vi ikke hastverk med å åpne, vi lar paien stå i multikokeren i ytterligere ti minutter.

9. Ta den så ut, ha den over i et fat og avkjøl helt.

Mannik i melk uten mel med vegetabilsk olje

En versjon av manna laget med melk uten mel, som er tilberedt med vegetabilsk olje. Kaken blir veldig mør og myk. Grunnoppskrift, hvis ønskelig, legg til frukt, rosiner, kokosflak, zest. Eller bare tilsett litt vanilje for å forbedre aromaen.

Ingredienser

Semulegryn 2 kopper;

1 glass melk;

100 ml olje;

1 kopp sukker.

Forberedelse

1. Hell vanlig melk i en bolle. Vi tar ethvert fettinnhold.

2. Tilsett semulegryn og rør. La blandingen sitte i omtrent femten minutter.

3. Knekk eggene i en annen bolle og hell det reseptbelagte sukkeret i dem. Ta en mikser og pisk til det er luftig. Du kan piske med visp, men det tar litt lengre tid.

4. Vi bruker raffinert vegetabilsk olje. Legg til den hovne frokostblandingen, rør til den er jevn. Det skal ikke være klumper.

5. Det er på tide å tilsette aromatiske stoffer, blande inn rosiner eller frukt.

6. Tilsett egg som er pisket til skummende til semulemassen, la stå i ytterligere ti minutter.

7. Rør og ha over i formen.

8. Stek i ovnen, avkjøl før servering.

Mannik på kefir uten mel med rosiner

En variant av en uforlignelig manna med rosiner, som også tilberedes uten å tilsette mel. I stedet for rosiner kan du ta hakkede tørkede aprikoser, svisker eller annen tørket frukt. De gjør det også deilig.

Ingredienser

Et glass semulegryn;

400 ml kefir;

0,3 kopper sukker;

0,5 kopper rosiner;

En pakke bakepulver;

En klype salt.

Forberedelse

1. Hell umiddelbart kefir over frokostblandingen som vanlig og la den trekke for hevelse.

2. I en annen bolle, vask de sorterte og frigjorte fra grenrosinene. Fyll med varmt vann og la stå i tjue minutter. Druene skal svelle.

3. Tøm vannet fra rosinene og tørk dem.

4. Tilsett reseptsukker til semulegryn med kefir, knekk eggene og rør.

5. Tilsett bakepulver, tilsett deretter bløtlagte rosiner. Bland deigen grundig.

6. Legg den fremtidige mannaen i formen og stek til den er ferdig.

Mannik med rømme og epler uten mel

Hun har også en oppskrift på manna med rømme uten mel, men denne gangen en pai med tilsetning av epler. Et utmerket alternativ til klassisk charlotte, det er like enkelt å tilberede og viser seg utrolig velsmakende.

Ingredienser

0,2 kg semulegryn;

300 ml rømme;

0,2 kg pulverisert sukker;

Halv ts. soda;

2 epler.

Forberedelse

1. Kombiner rømme med semulegryn og rør grundig. Hvis massen viser seg å være tykk, kan du umiddelbart legge til pulver. Vi lar umiddelbart en skje for dekorativ dekorasjon av paien etter matlaging.

2. La frokostblandingen svelle i omtrent en time.

3. Knekk eggene og rør.

4. Vi introduserer brus, som må slukkes. Enhver syre vil gjøre: sitron, enkel eller eplecidereddik.

5. Bland deigen godt med brus.

6. Skrell eplene og skjær i små terninger. Kombiner med tilberedt semulegrynsdeig.

7. Hell alt i formen og stek på 180 til det er gjennomstekt.

8. Avkjøl paien og fjern den. Overfør til en flat tallerken og dryss over søtt pulver.

Ostemasse manna i en slow cooker uten mel

En veldig interessant oppskrift på sunn manna i en langsom komfyr uten mel. Vi tar cottage cheese med middels fuktighet.

Ingredienser

Et glass semulegryn;

300 gram cottage cheese;

To egg;

100 ml kefir;

10 g ripper;

Et glass sukker.

Forberedelse

1. Mal cottage cheesen til den er jevn. Hvis det gjenstår store klumper, er det bedre å bruke en sil eller foodprosessor.

2. Tilsett kefir og egg, tilsett sukker. Rør alt grundig i flere minutter.

3. Hell semulegryn med bakepulver.

4. La den rørte massen svelle i en halvtime.

5. Smør multikokerbeholderen og hell ut deigen.

6. Still inn bakeprogrammet på nøyaktig én time.

7. La så paien avkjøles litt og først da ta den ut.

Valmuemanna med melk uten mel

Oppskriften på en fantastisk manna laget med melk uten mel, som viser seg utrolig aromatisk og appetittvekkende. Det er lurt å vaske og tørke valmuefrøene på forhånd slik at det ikke er problemer med fordeling i deigen.

Ingredienser

1,3 kopper semulegryn;

15 gram ripper;

Ett glass melk;

Ett glass sukker;

80 ml vegetabilsk olje;

0,3 kopp valmuefrø;

1 stykke smør;

Forberedelse

1. Bland melk med vegetabilsk olje, tilsett tørr semulegryn til dem. Vi glemmer blandingen i en halv time.

2. Egg og sukker må kombineres og piskes lett. Det er bra hvis alle kornene løser seg opp.

3. Tilsett valmuefrø og bakepulver i melkeblandingen, rør til en jevn masse. Valmuen skal ikke krølles.

4. Tilsett egg. Du kan tilsette vanilje og skall.

5. Hell den blandede deigen i en form, som vi først gni med et stykke smør.

6. Stek på 180 grader.

7. Den ferdige paien kan pyntes for eksempel, pensles med lett syltetøy og drysses med valmuefrø.

Sjokolademanna med rømme uten mel

En versjon av en elegant mannakake som enkelt kan erstatte en kake og bli grunnlaget for eventuelle kremer og glasurer. Bitter kakaopulver (ikke sukker) brukes.

Ingredienser

Et glass semulegryn;

250 ml rømme;

3 skjeer kakao;

To egg;

0,5 ts. soda;

1 klype vanilje.

Forberedelse

1. Pisk oppskriftens egg og perlesukker til det blir lett skummende.

2. Tilsett rømme til dem. Vi bruker et produkt med middels fettinnhold og tykkelse. Blande.

3. Ha i semulegryn blandet med kakao. La stå i tretti minutter.

4. Tilsett lesket brus og vanilje. Bland raskt.

5. Hell i hvilken som helst form og stek.

6. La avkjøles, du kan skjære paien i flere lag og kle den med krem. Eller bare hell en smeltet sjokoladeplate over den.

Hvis du legger til litt gresskar til mannaen, vil paien få en vakker farge og uvanlig smak. Du kan ganske enkelt rive gresskaret med fine spon eller bruke tykk puré.

Mannik liker ikke langtidsoppbevaring og er bedre når den spises fersk. Derfor bør du ikke tilberede flere porsjoner av paien på forhånd.

Korn sveller raskere i varm væske enn i kald væske. Derfor, hvis det ikke er nok tid til å trekke deigen, kan du varme opp ingrediensene litt.

Ikke la frokostblandingen ligge i væsken i mer enn tre timer. Ellers vil massen komprimere, bli tykk, og det vil være svært vanskelig å bryte de klissete klumpene.

Hvis mannadeigen viser seg å være flytende, kan du tilsette litt mel. Men det er bedre å legge til malt havregryn og cornflakes; en deilig pai er laget med sjokoladekuler for en rask frokost. Kakao og kokosflak trekker godt til seg fuktighet.

En enkel sannhet har lenge vært kjent: alt genialt er enkelt! Denne desserten rettferdiggjør fullt ut dette ordtaket. Det virker som om det er helt fylt med en eksepsjonell hjemmekoselig stemning - selv en liten del vil fylle deg med varme og komfort.

Nå i mange kaffebarer og konditorier er det veldig vanskelig å finne minst en ekte manna, selv om andre desserter som er veldig vanskelige å tilberede fyller dem. Kanskje er det enkelheten i oppskriften som gjør denne paien spesiell, fordi det krever en spesiell atmosfære for å tilberede den – husmannskost, bestemors oppskrift og koselige sammenkomster med te.

Alt dette har ført til at mannik er en typisk hjemmelaget pai, og den har veldig god smak, til tross for tilberedningsmetoden.

Tradisjonell oppskrift

Hvis du sjekker din bestemors oppskriftsbøker, kan du utvilsomt finne minst én oppskrift på manna. Det er nettopp dette som vil bli ansett som en ekte dessertklassiker. Kanskje det er derfor den anses som den deiligste, mens koketiden er ekstremt kort og kostnadene er ubetydelige. Samtidig er denne oppskriften ganske allsidig, fordi du kan bruke et stort antall forskjellige tilsetningsstoffer.

Matlaging av manna med kefir uten mel:

Legg ren semulegryn i en stor bolle. Rør sukker inn i det. La kefiren varmes opp til romtemperatur. Etter dette, tilsett kefir til den tørre blandingen og la stå på et varmt sted i omtrent 1 time. I løpet av denne tiden vil sukkeret smelte fullstendig og semulegryn vil svelle;
Tilsett egg og bakepulver, pisket med salt, til den resulterende deigen. Deigen skal være glatt, minner i konsistensen om det som brukes til å lage pannekaker;
Formen som mannaen skal bakes i bør smøres med olje, og kanskje også kles med pergament. Varm ovnen til 180 grader og plasser paien;
Paien tar cirka førti minutter å tilberede, deretter skal den stå litt lenger med døren åpen. Dryss overflaten av paien med melis.

Matlaging av manna med kefir i en langsom komfyr

Multikokeren er virkelig ideell for å tilberede en rekke paier og muffins. Dette gjelder også for manna med kefir. Det spiller ingen rolle hvilke tilsetningsstoffer du legger til deigen, kaken vil fortsatt bli luftig og jevnt bakt.

Ingredienser:

semulegryn - 1 kopp;
bakepulver - 2 ts;
egg - 3 stk;
sukker - 1 glass;
kefir - 1 glass;
vanillin - 1 pose.

Koketid: 2 timer.

Kaloriinnhold: 199 Kcal per 100 g.

Du må tilberede manna med kefir i en langsom komfyr uten mel som dette:

Hell semulegryn i en bolle, hvoretter blandingen skal helles med kefir og la semulegryn svelle i omtrent en time;
I en egen bolle, pisk eggene med sukker, smak til med vanilje og bakepulver. Bruk en visp og bland alt grundig;
Eggblandingen er kombinert med semulegryn. Den resulterende konsistensen skal ligne rik rømme. For å gjøre blandingen tykkere, tilsett stivelse;
Bunnen av multikokeren er smurt med olje, hvoretter deigen helles. Stek i bakemodus i omtrent 50 minutter. Sjekk med en tannpirker. Hvis mannaen er klar, bør du fjerne den og avkjøle den. Pynt paien med melis eller smør.

Kefir manna uten mel og egg

Det ser ut til at selv den klassiske manna er ganske enkel, men det er folk som ikke er glade for tilstedeværelsen av egg i sammensetningen. Faktisk kan egg utelukkes helt fra oppskriften, og paien vil ikke miste noe av smaken.

Ingredienser:

lite fett kefir - 2 kopper;
semulegryn - 2 kopper;
salt - en halv teskje. l.;
hvitt sukker - 1 kopp;
vanillin - pose;
bakepulver eller brus - 1 ts;
oransje. skall - 0,5 stk;
olje - 50 ml.

Koketid: 1,5 timer.

Kaloriinnhold: 143 Kcal.

Mannik på kefir uten egg og mel bør tilberedes som følger:

Hell semulegryn i en bolle, tilsett kefir og la svelle i 20 minutter;
Hell bakepulver og perlesukker i den hovne semulegryn. Dette vil være basisbasen - den kan fortynnes med fyllstoffer - i dette tilfellet appelsinskall. Etter dette tilsettes vanillin og salt. Å legge til vegetabilsk olje vil legge til ømhet til kaken og erstatte egg. Blandingen skal røres forsiktig med en slikkepott;
Smør formen med smør og kle den med bakepapir. Hell deigen og la den steke ved 200 grader. Det vil ta 20 minutter å tilberede, deretter reduseres temperaturen til 175 grader og kokes i ytterligere en halv time. Paien skal tas ut av ovnen og sjekkes med en tannpirker. La det avkjøles og pynt med pulver.

Sitronmanna med rosiner uten å tilsette mel

På en overskyet vinterdag er det ingenting bedre enn å drikke en kopp varm te med sitron, og sitronmanna er det perfekte supplement til det. Veldig luftig og smuldrete, kaken har en unik smak med en veldig lys sitronnote. Det er i løpet av nyttårsaften denne mannaen kommer godt med på bordet.

Ingredienser:

mel - 2 kopper;
lett kefir - 1,5 kopper;
hvitt sukker - et halvt glass;
1 sitron;
0,5 ss. rosiner;
1 ts mel ripper;
75 gram olje.

Koketid: to timer.

Kaloriinnhold: 299 Kcal per 100 g.

Forberedelse av paien:

Bruker du kun eggehviter og kefir med lite fett, blir paien enda mer luftig og mør. Hvis semulegryn ikke får lov til å svelle, helle kefir foran den, vil frokostblandingen knirke på tennene, noe som gjør paien sprø. Nyt teen din!

Mannik er en uunnværlig rett for en travel moderne kvinne, og for den kan du ta gårsdagens kefir, som du selv ikke kan drikke eller tilby til barnet ditt. Og hovedkomponenten, semulegryn, er i hvert kjøkkens arsenal. Derfor vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder manna med kefir.

Hvorfor semulegryn er nyttig

Mange mennesker undervurderer fordelene med semulegryn for menneskekroppen, men forgjeves. De fordelaktige egenskapene til denne frokostblandingen er som følger:

semulegryn er veldig nyttig for tarmene;
Korn inneholder fytin. Denne komponenten hjelper en god fordøyelsesprosess og kan til og med forhindre oppkomsten av kreftceller i menneskekroppen;
semulegryn inneholder mye vitamin B1 og E og kalium, som er så nødvendige for menneskekroppen, og derfor er mannapai med kefir ikke bare veldig velsmakende, men også sunt.

Grunnleggende prinsipper for å lage semulepai

Mannik bakes i henhold til forskjellige oppskrifter, og hver husmor velger selv den grunnleggende komponenten i denne paien. For det kan du ta forskjellige meieriprodukter: rømme, yoghurt, yoghurt eller melk. Men kefirpai regnes som den mest populære, så mange husmødre ønsker å lage manna med kefir, den kalles også klassisk. Det er denne ingrediensen som gjør den luftig og porøs.

De grunnleggende prinsippene for å tilberede denne deilige retten er som følger:

Sørg for å bløtlegge semulegryn i kefir. Det vil suge i det, svelle, og dette er hovedhemmeligheten til en frodig pai. Etter dette vil du kunne tilberede manna riktig.
Semulegryn skal stå i kefir i en halv time eller en time. Du kan holde den i væske lenger. Hvis frokostblandingen er gjennomvåt i mindre enn denne gangen, vil den ikke spre seg godt, og den ferdige retten vil inneholde korn som vil begynne å knase ubehagelig på tennene.
Alle andre komponenter legges i en godt hovent semulegryn. Den ferdige deigen legges i en bakebolle og sendes til ovnen. Det er verdt å merke seg at ovnen må forvarmes til 180-200 grader, og bakebollen skal smøres med smør og semulegryn drysset på toppen. I gjennomsnitt baker manna i førti minutter. Dette er de grunnleggende prinsippene for forberedelsen.

Riktig tilberedt manna skal være luftig og porøs

Populære kefir manna oppskrifter

La oss se på metoder for å lage semulegrynpai til alle anledninger. La oss først bli kjent med den klassiske og enkleste oppskriften, og deretter gå videre til mer komplekse alternativer.

Klassisk manna oppskrift

For denne enkleste oppskriften på manna med kefir, må du tilberede følgende produkter:

500 g kefir;
to eller tre egg;
150-200 g semulegryn;
100 g sukker;
250 g rømme til den ferdige paien (kan erstattes med hvilket som helst syltetøy);
en klype salt;
8 g vaniljesukker;
10 g bakepulver (kan erstatte 3 g brus);
20 g smør til smøring av formen.

Hvis du legger tørkede aprikoser, svisker, rosiner eller andre smakfulle ingredienser i deigen, får du forskjellige smaker av paien, men dette er etter ditt skjønn.

Hell kefir i en bolle og tilsett semulegryn sakte i den, mens du rører til blandingen er jevn. Sett semulegrynen til side i en halvtime slik at den sveller godt i kefiren. Du kan dekke bollen med matfilm og la semulegryn svelle i et par timer eller til og med neste morgen, men sørg for å sette den i kjøleskapet.

Sett ovnsristen i midtposisjon og forvarm ovnen til 190 grader. Mens ovnen varmes opp, knekk eggene i en annen bolle og pisk dem litt. Tilsett salt og sukker og pisk igjen. Etter dette må du legge til bakepulver og vanilje, du kan også legge til rosiner eller revet skall, og også sitronsaft - det blir mye bedre.

Hvis du fortsatt lurer på hvordan du baker manna med kefir, så er neste trinn å smøre bakebollen med smør. Noen husmødre dekker det med bakepapir, også smurt. Hell nå deigen i en form og sett den i en forvarmet ovn. Steketiden varierer fra førti til femti minutter og avhenger direkte av egenskapene til ovnen, produktene og mye mer.

For å sjekke beredskapen til produktet, kan du stikke hull i kaken med en tørr tannpirker, og hvis den er klar, fjern pannen. Det er ikke nødvendig å umiddelbart overføre mannaen til en tallerken - la den holde seg i form i omtrent fem minutter. Skjær den fjernede paien i porsjoner på et fat og spis med syltetøy eller rømme. Det er veldig velsmakende å spise manna med gelé.

Mannik med mel

Oftest lages manna med kefir uten mel, men vi vil vurdere et forberedelsesalternativ der mel er en av komponentene i denne deilige paien. Det blir også majones.

Tilbered følgende matvarer:

2 glass kefir;
10 g bakepulver;
et glass semulegryn;
20 g smør;
to egg;
100 g hvetemel;
200 g sukker;
20 g majones.

Bland semulegryn med sukker og mel i en bolle. I en annen bolle blander du egg med majones og kefir. Kombiner nå begge blandingene, dekk bollen med et håndkle og la deigen stå i omtrent en time. Etter dette, tilsett bakepulver til det smeltede og avkjølte smøret og hell denne massen i deigen vår.

Det er lurt å plassere bakeformen i ovnen i bare et minutt, oppvarmet til 180 grader, deretter ta den ut og smør den med olje, og dryss semulegryn på toppen. Noen mennesker forstår ikke hvorfor du i oppskriften på manna med kefir trenger å drysse formen med semulegryn? På denne måten vil kaken heve godt og ikke brenne seg.

Hell deigen i stekepannen og sett den i ovnen i førti minutter. Du vil få en veldig mør og luftig pai, og hele hemmeligheten bak dens mørhet er at bakepulveret begynner å gjære i kefir direkte i ovnen, og ikke mens du elter deigen.

Prøv å lage manna med epler med kefir, det vil ha en søt og sur smak som hele familien din vil elske.

Vil du ha noe interessant?

Først av alt, la oss forberede følgende kulinariske ingredienser:

150 g kefir;
tre epler;
10 g brødsmuler;
to glass semulegryn;
20 g smør og 100 g margarin;
to egg;
30 g hvetemel;
et glass sukker;
100 g rosiner og litt salt;
en halv sitron;
en halv teskje brus.

For å tilberede semulegryn med epler på kefir, må du blande semulegryn med kefir og sette bollen med disse ingrediensene til side for hevelse. Nå som du har litt ledig tid, begynn å piske eggene og tilsett sukker sakte. Hell den luftige egge-sukkermassen i den hovne semulegryn.

Bland alt og tilsett smeltet margarin til den resulterende massen. Men det skal ikke være varmt, men avkjølt. La oss også tilsette litt revet sitron. I den resulterende deigen må du legge de resterende ingrediensene - mel, brus og grundig vaskede rosiner.

La oss nå ta for oss eplene, selv om de kan tilberedes mens semulegryn svulmer. Ikke skjær skallet av eplene, bare fjern frøene og skjær dem deretter i skiver. Tilsett epleskiver i deigen, bland deretter alt godt.

Forberedelse av bakebollen består i å smøre den med smør, det anbefales å varme den i ovnen før du gjør dette. Dryss brødsmuler på toppen og du kan helle deigen i formen. Mannik stekes i 40 til 50 minutter, ovnstemperatur - 180 grader.

Semolinapai med epler har en deilig søt og sur smak

Mannik uten å bruke egg

Egg anses ikke som en obligatorisk ingrediens for å lage denne paien, la oss prøve å lage manna med kefir uten egg.

Vi tilbereder følgende produkter:

1 kopp semulegryn;
2 ss. rømme;
vaniljesukker etter smak;
et glass kefir;
en halv teskje bakepulver;
0,5 kopper rosiner;
0,5 kopper sukker;
Forbered smør for smøring.

For å tilberede semulegryn med kefir uten egg, må du helle semulegryn i en bolle og fylle den med kefir. Etter å ha blandet grundig, la stå i en time ved romtemperatur. Nå kan du ha sukker, rømme, vanilje, salt og litt bakepulver i deigen. Bløtlegg de vaskede rosinene i varmt vann i fem minutter i forveien, klem og tørk dem. Vi legger også rosiner i deigen.

Overfør den resulterende massen i en smurt form og sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Steketiden er ca 25 minutter.

Mannik med gresskar

Du visste sannsynligvis ikke om denne oppskriften ennå, men manna med gresskar og kefir blir også veldig velsmakende og luftig.

Du trenger følgende ingredienser:

1,5 kopper semulegryn;
0,5 kopper sukker;
2 kopper revet gresskar;
et glass kefir;
0,5 ts bakepulver.

Forbered også ingrediensene til sirupen:

100 ml gresskarjuice;
en spiseskje sitronsaft;
en klype malt kanel;
5 ss. skjeer sukker.

Prosessen med å tilberede manna med gresskar på kefir er veldig enkel, og først må du håndtere gresskaret. Skjær av skallet og riv fruktkjøttet på et fint rivjern, press ut saften. Tenn ovnen på forhånd og sett temperaturen i den til 180 grader, la ovnen varmes opp til innstilt temperatur.

Kombiner revet gresskar med semulegryn, hell kefir i det og tilsett sukker etter smak og en klype brus slaket med eddik. Hell den ferdige deigen i formen og sett mannaen i den forvarmede ovnen i 35 minutter.

Mens mannaen baker, la oss lage sirupen. Kombiner alle ingrediensene som trengs for det i en bolle, og kok opp på lav varme på komfyren. Legg den ferdige paien på en tallerken og hell umiddelbart i sirupen. Det er alt, matlaging av gresskarmanna med kefir uten mel og egg er komplett!

Manna-oppskrifter i en slow cooker

Hvis du har denne fantastiske kjøkkenassistenten i husholdningen din, vil du sannsynligvis vite hvordan du koker manna med kefir i en langsom komfyr. Det blir like smakfullt som i ovnen, og kanskje enda bedre.

Ostemasse manna

Vi foreslår å lage manna med cottage cheese på kefir, og vi vil gjøre det i en langsom komfyr.

Vi tilbereder følgende produkter:

300 g cottage cheese;
tre egg;
ett glass hver av sukker og semulegryn;
en teskje bakepulver og litt vanilje;
150 ml kefir.

For å tilberede manna med cottage cheese på kefir, er det første trinnet å male cottage cheese med eggeplommer, sukker, vanillin og kefir. Tilsett deretter bakepulver og semulegryn til denne smakfulle blandingen. Hvitene som skilles fra plommene må piskes til stabile topper og den hvite luftige massen tilsettes veldig forsiktig i ostemassen. Bland deretter alt. Nå vet du allerede hvordan du lager manna med kefir i henhold til denne oppskriften, og det er slett ikke vanskelig.

Smør multikokerbollen med smør og legg deigen der. Gryten bakes i en multikoker i "baking" -modus i førtifem minutter, hvoretter den må stå i femten minutter på automatisk oppvarming.

Ostemasse manna er perfekt tilberedt i en langsom komfyr

Sjokolademannik med cottage cheese og kokosboller

Vi tilbyr en annen original oppskrift på manna med kefir i en langsom komfyr.

Tilberedningsprosessen er som følger:

kombiner et glass semulegryn med 1,5 glass kefir, tilsett litt salt og la svelle i omtrent førti minutter;
Mens semulegrynet svulmer, begynn å forberede ostemassekulene. Pisk ett egg inn i 200 g cottage cheese og tilsett 3 ss. Sahara. Tilsett deretter 2 ss. mel og 7-8 ss. skjeer med kokosflak. Fra den resulterende massen må du rulle til kuler som er litt større enn en valnøtt. Legg de ferdige kulene i fryseren i en halvtime.

Når du tilbereder deigen for denne oppskriften på manna med kefir, må du piske tre egg grundig med sukker med en visp. Kombiner den hovne semulegryn med sammenpisket egg, hell en teskje lesket brus og en halv pakke myknet margarin (smør) i deigen. Nå kan du helle et glass siktet mel og 4 ss i deigen. kakao. Bland alt veldig godt.

Hell deigen i en smurt multikokerbeholder, og legg kokosnøttmassekuler oppå den. Sett multikokeren til "Baking"-modus, tid – 1 time og 30 minutter. Ønsker du en pai med gyllenbrun skorpe, snu den og la den stå i ytterligere 10 minutter ved en temperatur på 120 grader.

Nå vet du hvordan du baker manna med kefir, og fra oppskriftene ovenfor vil du definitivt finne noe eget. Ikke vær redd for å eksperimentere, legg til nye ingredienser i deigen og du vil helt sikkert lykkes.

Ingredienser:

Semulegryn - 250 gram.
Kefir - 300 milliliter.
Sukker - 100 gram.
Egg - 2 stykker.
Bakepulver - 10 gram.
Vanillin - 8 gram.
Smør - 50 gram; eller grønnsak: 1 ss.

Matlagingstid: 80 minutter, som inkluderer: 10 minutter å forberede deigen; 30 minutter å vente til semulegryn er fylt med fuktighet fra kefir; 40: for baking av paien.

Exit: 1 pai som veier ca 400-450g. Til 8 porsjoner (stykker)

Sannsynligvis husker alle smaken av manna, som ble servert til lunsj i barnehagen. Deilig, myk, smuldrende. Med et ord: den perfekte semulepai.

Det finnes mange forskjellige varianter av oppskrifter for å lage semulepai. Den er tilberedt med melk, majones, syltetøy og te. Men oppskriften på manna med kefir regnes som tradisjonell.

Oppskriften vår vil interessere deg fordi den, i tillegg til et veldig sunt fermentert melkeprodukt, ikke inneholder mel.

Til tross for deres felles opprinnelse, er disse to produktene forskjellige i sammensetning og fordelaktige egenskaper. Semulegryn inneholder B-vitaminer, jern og kalium. Det tas opp raskere av kroppen enn mel.

I tillegg krever oppskriften for å lage semulepai ingen spesielle kulinariske ferdigheter. Selv en nybegynner husmor kan gjøre det.

Hvordan lage manna med kefir uten mel

Matlagingsmetode.

Hell 10 ss (250 gram) semulegryn med kefir (2,5% fett). Det er bedre å ta kefiren ut av kjøleskapet på forhånd slik at den gradvis når romtemperatur. Dette vil unngå uønskede klumper i semulegrynet.

La blandingen av grundig blandet semulegryn og kefir stå i minst en halv time. Uten dette trinnet vil kaken din ikke heve godt og vil også være veldig hard.

I løpet av denne tiden må vi riste to kyllingegg lett.

Tilsett 4 ss sukker til eggene.

Pisk alt til det dannes et lite skum. Det anbefales å gjøre dette ved hjelp av en mikser: det vil sikre et jevnt tett skum.

Hell det resulterende skummet i den allerede hovne semulegryn. Bland alt igjen til det er jevnt.

Tilsett bakepulver og vanillin til slutt. Dette vil gi paien din mer luftighet og smuldrete, som er det vi ønsker å oppnå fra mannaen vår.

Vi må la deigen hvile litt. 10 minutter er nok. I løpet av denne tiden må vi forvarme ovnen til 180-190 °C og smøre bakebollen (i vårt tilfelle er den laget av folie) med smør eller vegetabilsk olje.

Hell deigen i formen og sett i en forvarmet ovn.

Trinn-for-trinn-oppskriften med bilder, beskrevet og illustrert ovenfor, har kommet til sin logiske konklusjon. Etter 40 minutters baking i ovnen er manna med kefir uten mel klar.

Vi ønsker deg å nyte en deilig pai tilberedt i henhold til vår oppskrift "Mannik på kefir uten mel."

God appetitt.