Dieta pro bulbitidu: zdravé a zakázané potraviny. Dieta pro erozivní bulbitidu Dieta pro léčbu bulbitidy

Dieta pro bulbit je jedním z faktorů, který urychluje proces obnovy a zlepšuje celkový obraz onemocnění. Léčba bulbitidy lidovými léky je také v současné době aktivně praktikována. Rozsah metod a prostředků závisí na příčině onemocnění.

Léčba bulbitidy pomocí tradiční medicíny v kombinaci s lidovými léky a správnou výživou dává vynikající výsledky.

Jednou z příčin bolesti žaludku a přilehlých oblastí může být bulbitida dvanáctníku. Bulbit je onemocnění spojené se zánětem části duodena přiléhající k žaludku nazývané bulb.

Tato malá oblast plní následující funkce:

• neutralizace žaludeční kyseliny;
• kontrola působení trávicích enzymů.

Žárovka je spojovacím článkem mezi hlavními orgány trávicího systému, takže selhání jejího fungování může vést k nevratným následkům.

Obecná dietní pravidla

Léčba bulbitidy by měla začít stanovením požadované diety a optimální diety. Stravování by mělo být dílčí. Mělo by obsahovat:

• fermentované mléčné výrobky (kefír),
• tekutá kaše,
• želé,
• nízkotučné vývary,
• krekry místo chleba.

Ze stravy jsou vyloučeny slané, kyselé, uzené a zejména tučné potraviny, stejně jako koření a koření.

Jídlo by mělo být přijímáno v teplé, polotekuté formě. Správně vyvážená strava je nejen klíčem k úspěšné léčbě onemocnění, ale také vynikající preventivní metodou proti bulbitům a dalším gastrointestinálním onemocněním. Měli byste se zcela zdržet kouření a alkoholu.

Lidové léky v boji proti bulbitidě

Kromě léků a stravy lékaři doporučují lidové léky, zejména během exacerbací.

Existuje spousta receptů, tinktur a odvarů, které poskytují účinnou léčbu bulbitidy. Tady jsou některé z nich:

1. Jitrocelový odvar, heřmánek, třezalka, kořen lékořice, islandský mech. Chcete-li připravit odvar, smíchejte přísady ve stejných poměrech, vezměte 2 polévkové lžíce. směs a nalijte 400 ml. vařící voda Nechte hodinu. Vezměte 100 ml. třikrát denně před jídlem.
2. Odvar z dubové kůry. Odvar se připravuje v termosce. Měli byste vzít 1 lžičku. dubová kůra, přidejte 200 ml. vařící vodou, poté protřepejte a uzavřete. Nechte infuzi přes noc. Vezměte 5krát denně, 1 polévková lžíce. před jídlem.
3. Med a jitrocelový džus. Rozdrťte malý svazek jitrocelových listů na kaši, výslednou hmotu přeceďte přes gázu. Zachyťte šťávu do nádoby. Poté vyberte 3 polévkové lžíce. šťávy a přidejte 1 polévkovou lžíci. tekutý med, zřeďte směs malým množstvím vody. Výslednou směs vypijte 50 ml. před každým jídlem.
4. Propolisová tinktura. Musíte vzít 60 gramů. propolis a 250 ml. alkohol Ingredience smícháme a necháme 7 dní louhovat. Tinktura by se měla konzumovat následovně: 5 ml. připravený roztok zředit 150 ml. převařená voda, napít po malých doušcích.

Odvary a tinktury vyrobené podle lidových receptů se užívají po dobu 2-3 týdnů.

Výživa pro erozivní bulbitidu

V chronické formě onemocnění byste se měli vyvarovat konzumace kořeněných, mastných, nadměrně slaných jídel a také se vzdát špatných návyků.

Vlastnosti stravy pro erozivní bulbitidu

Při akutním onemocnění je dieta přísnější. Je třeba použít následující doporučení:

• Jídla jsou častá a malá (až 5-7krát denně);
• Jídlo teplé teploty (ani horké ani studené);
• omezení soli a cukru;
• Pití velkého množství mléka (3-4 sklenice);
• Odmítnutí chleba;
• Kaše s mlékem z libovolné cereálie (například ovesné vločky).

Dieta se dodržuje první týden exacerbace onemocnění. V budoucnu lze seznam produktů doplnit zastaralým chlebem, zakysanou smetanou, čerstvými sušenkami, tvarohem a máslem. Libové maso se doporučuje připravovat v páře. Mezi nápoje, které můžete pít, patří čaj, kompot a želé.

Které produkty jsou zakázány nebo částečně omezeny?

Ze stravy je nutné zcela vyloučit následující potraviny:

• potraviny, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu (zelí, luštěniny);
• čaj, káva, sycené nápoje;
• zelenina, která způsobuje podráždění gastrointestinálního traktu (cibule, česnek);
• tučná a smažená jídla.

Ukázkové menu pro daný den

První snídaně

• Vařené vejce nebo omeleta v páře
• Cracker s mlékem

Oběd

• Mrkvové pyré
• Čerstvá šťáva (kromě hroznové šťávy)

První svačinaS

• Herkules vařený v mléce
• Čaj s mlékem

Večeře

• Vařené ryby s pyré
• Kompot, nebo želé, nebo dýňová šťáva

Druhá svačina

• Mléko s krekry

První večeře

• Líné knedlíky se zakysanou smetanou
• Čaj s mlékem

Druhá večeře

• Kefír nebo mléko

Čtěte také s tímto článkem.

Bulbit je onemocnění způsobené různými bakteriemi. V lékařství se toto onemocnění nazývá „bulitida žaludku“. Objevuje se současně s gastritidou. Nejúčinnější léčebnou metodou je dieta pro bulbitidu. Lidem, kteří trpí tímto onemocněním, se doporučuje zásadně změnit jídelníček a přejít na vhodnější a zdravější potraviny.

Bulbit je bakteriální onemocnění. Velmi často se objevuje spolu s gastritidou. Kyselina, která je v těle, přechází ze žaludku do hlenové smyčky a poškozuje dvanáctník. To je hlavní důvod vzniku tohoto onemocnění. V budoucnu velmi naruší trávení, a proto dostaneme dlouhý nebo mírný hlt.

Pravidla pro tvorbu jídelníčku

Pokud má člověk otok dvanáctníku, cítí silnou bolest v břiše. Téměř vždy se při nemoci objeví nevolnost, zvracení, průjem a pálení žáhy, proto lékaři doporučují správnou léčbu, a to změnu jídelníčku. Výživa by se měla skládat nejen ze zdravých potravin, ale také dodržování určitých pravidel.

1. Člověk, který je nemocný, by měl jíst pětkrát až šestkrát denně. Interval mezi jídly by neměl být delší než tři hodiny. Žaludek musí neustále pracovat a trávit potravu.
2. Dieta pro duodenální bulbitidu navrhuje snížit počet potravin, které člověk může jíst najednou.
3. Žaludek by se neměl přetěžovat. Lékaři doporučují jíst ne více než dvě různá jídla najednou, takže se musíte držet oddělených jídel.
4. Během diety pro bulbitidu se pečlivě podívejte, jak bylo vaše jídlo připraveno, to je velmi důležité. Nejlepší možností by bylo dusit nebo dusit jídlo, ale nikdy je nesmažit.
5. Nejezte příliš horké jídlo, počkejte, až trochu vychladne.
6. Velké a tvrdé kusy masa je zakázáno jíst. Budou těžké na žaludek a ten je nebude schopen strávit. Z mletého masa připravte řízky nebo karbanátky.
7. Množství vody, které vypijete, by mělo být dva litry denně.

Strava pro erozivní bulbitidu by se měla skládat z lehkých a výživných potravin. Je důležité snížit zátěž trávicího systému. Léčba by měla pacientovi prospívat a ne zhoršovat jeho stav. Téměř vždy je léčba duodena pomocí diety úspěšná.

Produkty, které by měly být přítomny ve stravě

Dieta pro erozivní bulbitidu by se měla skládat z potravin, které jsou pro tělo prospěšné. V prvních dnech by měla být strava velmi přísná, nic nadbytečného, ​​vše lehké a nízkotučné. Když se pacient cítí trochu lépe, postupně se do jídelníčku přidávají další pokrmy. K tomu obvykle dochází po jednom týdnu léčby. Jaké jídlo by tedy mělo být ve stravě pro onemocnění dvanáctníku:

• masové řízky, ale určitě v páře, zkusit můžete i vejce naměkko;
• slizká kaše;
• bramborová kaše;
• libové mořské ryby a maso: ryby je třeba vařit a maso vařit ve formě pyré, můžete použít dvojitý kotel;
• kakao s mlékem;
• polévka z kuřecího vývaru nebo jen vývar;
• vařené mléko;
• nápoje nebo želé vyrobené z ovesných vloček a bobulí;
• pečené jablko a pečená dýně.

Po zlepšení můžete svůj jídelníček rozšířit. Je v něm povoleno několik změn:

• strouhanka nebo již prošlý chléb;
• pohanka, rýže a ovesné vločky vařené ve vodě, ale můžete přidat mléko nebo máslo;
• nízkotučný tvaroh;
• kompoty ze sušeného ovoce, čerstvě vymačkané ovocné šťávy, stejně jako mrkvové a rajčatové šťávy;
• zakysaná smetana, ale ne domácí, koupená v obchodě bude tak akorát;
• těstoviny;
• tvaroh není mastný;
• tvrdý sýr;
• parní kotlety.

Zakázané potraviny

Pokud je člověku diagnostikována erozivní bulbitida, měl by odmítnout určité potraviny. Léčba končí úspěšně, pokud jsou ze stravy odstraněny těžké potraviny. Když je bulbitida erozivní, je zakázáno jíst následující potraviny:

• mastné, uzené smažené;
• čerstvý chléb a pečivo;
• cibule a česnek;
• nakládané pokrmy;
• silná káva a silný čaj;
• různé omáčky, majonézy a kečupy;
• vysoce tučné a bohaté pokrmy;
• všechny nápoje obsahující plyn;
• čokoláda a zmrzlina.

Pokud je léčba zahájena dietou od samého počátku onemocnění erozivní bulbitidy, lze dosáhnout pozitivního výsledku bez užívání léků. Ale pokud je onemocnění dvanácterníku v pokročilém stavu, pak se bez léků neobejdete.

Dieta pro akutní onemocnění

Jak již víme, duodenální onemocnění může mít několik fází progrese. Výživa v kterékoli fázi se proto bude také mírně lišit. Dieta pro akutní formy onemocnění musí být přísná. Je velmi důležité dodržovat všechna doporučení na samém začátku léčby.

V době onemocnění je poškozena hustota sliznice, u akutní formy jsou známky výrazné. Toto onemocnění musí být bezpodmínečně léčeno. Měli byste nejen začít brát léky, ale také dodržovat přísnou dietu. První dny lékaři doporučují nejíst vůbec nic. Během této doby se sliznice vrátí do normálu.

Během dvou dnů nepříjemné příznaky zmizí. Pálení žáhy vás přestane trápit a funkce žaludku se postupně vrátí do normálu. Poté se do stravy zavádějí přijatelné potraviny. V prvních fázích terapie se dieta pro bulbitidu skládá z následujících jídel:

• zeleninové polévky;
• vařené ryby;
• omelety;
• masové pyré;
• různé obiloviny;
• vývary z kuřecího masa, nebo ještě lépe z prsou;
• bramborová kaše;
• kakao;
• želé a kompot.

Všechny tyto potraviny se konzumují během prvního týdne. Je zakázáno používat cokoliv nového bez souhlasu lékaře.

Přibližné menu na každý den

Při dodržení všech pravidel a rad si můžete sepsat jídelníček na týden z přijatelných produktů. Možnosti jídel mohou být různé, hlavní věcí je vařit ne nezdravé jídlo, ale pouze zdravé jídlo. Jídla se mohou skládat z následujících jídel:

• první snídaně se skládá z omelety, sušenek a jedné sklenice mléka;
• na druhou snídani, brokolici a sklenici mléka: takový produkt by měl být napařený;
• první oběd se skládá ze zeleninového pyré a zeleného čaje;
• na druhý oběd polévka z rajčatového pyré, rybí soufflé a pohanková kaše: jako tekutina je vhodný kompot;
• na odpolední svačinu, sušenky a zelený čaj;
• večeře se skládá z dušených zelí a jedné sklenice mléka;
• Před spaním pijeme nízkotučný jogurt a zelený čaj.

Taková výživa by měla být zachována po celou dobu léčby. Po ukončení léčby se postupně zavádějí další produkty. To je nezbytné, aby si žaludek začal zvykat na normální životní styl. Nejprve se zavádějí mléčné výrobky - tvaroh a zakysaná smetana. Pak můžete zkusit zavést šedou zeleninu ve formě salátů a klobás, pouze mírných. Doporučuje se dodržovat takové dietní metody několik měsíců po ukončení terapie.

Zánět duodena se nejčastěji vyskytuje souběžně s gastritidou a duodenitidou. Ve skutečnosti je zánět žaludku, bulbu a zbytku dvanáctníku. Léčba těchto onemocnění se provádí v komplexu, jehož důležitou součástí je dieta. Aby se normalizoval stav těla a zbavil člověka nepříjemných bolestivých pocitů, je vyzván, aby přezkoumal své stravovací návyky a potřeby.

Produkty ve stravě pro bulbit by měl vybrat ošetřující lékař (nutriční specialista nebo gastroenterolog), ale stojí za to znát obecné pokyny, které je třeba dodržovat během onemocnění, ať už jde o exacerbaci nebo remisi.

Dieta pro bulbitidu - základní pravidla:

1. Je nutné jíst potraviny rozdělením na části - alespoň 5krát denně;
2. nejezte více než pár jídel najednou;
3. jídlo by nemělo být horké ani studené; je žádoucí, aby byl otřen;
4. konzumujte 50 ml olivového oleje každý den;
5. nepřehánějte to při konzumaci slaných a sladkých potravin - norma za den je do 50 g cukru a 6-7 g soli;
6. zvýšit pití čisté vody na 2-3 litry denně;
7. vzdát se bílého chleba;
8. vzdát se alkoholu a tabákových výrobků;
9. snažte se vyhnout stresu a jiným emočním šokům;
10. systematicky rozšiřovat svůj jídelníček o nové produkty;
11. Choďte více na čerstvém vzduchu a v noci se dostatečně vyspěte – to bude mít příznivý vliv na trávení;
12. nepřestávejte používat dietu při prvních známkách zlepšení, jinak se příznaky onemocnění vrátí;
13. provádět sanitaci ústní dutiny - aby se infekce z nemocných zubů nedostala do gastrointestinálního traktu;
14. pít minerální vodu na lačný žaludek (ne sycenou oxidem uhličitým);
15. přestávky mezi jídly by neměly být delší než 4 hodiny;
16. Před spaním je vhodné nejíst (nejpozději 2 hodiny před spaním) – jinak jídlo zůstane v žaludku.

Dieta pro bulbit, co je zakázáno jíst:

1. silné nápoje, včetně čaje a kávy;
2. uzený;
3. čerstvý chléb;
4. nakládané výrobky;
5. koření;
6. smažená a kořeněná jídla;
7. houby;
8. ředkvičky a ředkvičky;
9. mléčné výrobky;
10. zelí, rajčata a okurky;
11. hrubé obiloviny (ječmen);
12. pečené dobroty;
13. špenát.

Při pohledu na tento seznam již nevyvstává otázka: „je možné jíst houby nebo pít kefír s duodenální bulbitidou nebo gastritidou“ - samozřejmě je to nemožné! Také byste neměli jíst potraviny obsahující syntetické přísady (konzervanty, barviva, sladidla, zahušťovadla a další škodlivé látky). Aby nedošlo k podráždění střev, zejména jejich povrchové části, nedoporučuje se jíst zeleninu s hrubou vlákninou, jako je mrkev.

Co můžete jíst?

Je povoleno jíst následující potraviny:

1. omelety v páře, vejce naměkko;
2. slizká kaše;
3. vegetariánské polévky obsahující zeleninu a cereálie, propasírované přes síto, polévku je možné dochutit máslem;
4. různé želé, včetně mléčných výrobků;
5. nízkotučné vařené ryby (maso) ve formě pyré nebo vařené ve dvojitém kotli;
6. pečená jablka, dýně;
7. bramborová kaše;
8. vařené mléko;
9. kakao s mlékem;
10. vývar s kuřecím masem.

Po prvním týdnu nemoci mohou být na seznam potravin postupně přidávány následující potraviny:

1. sušenky;
2. pohanková kaše (rýže, ovesné vločky) ve vodě s přídavkem mléka, ochucená máslem;
3. nízkotučný tvaroh;
4. zakysaná smetana (ne rustikální);
5. dušené kuřecí nebo vepřové kotlety;
6. zelenina a zelenina vařená v troubě;
7. některé druhy nudlí;
8. vařená šunka;
9. šťávy a kompoty ze zeleniny a ovoce;
10. šušenka.

Během chronické formy onemocnění je povoleno mírně oslabit stravu. Obsah kalorií ve stravě za den by měl být v rozmezí 2500-3000 kcal a hmotnost jídla by měla být do 3 kg. Každá porce by měla obsahovat cca 100 g bílkovin, 90 g tuku a 400 g sacharidů. Teplota jídla by neměla přesáhnout 55 stupňů a zároveň být nad +15. Určitě se vzdejte všech druhů polotovarů.

Počáteční část duodena, přiléhající k svěrači pylorické části žaludku, se nazývá bulb. Kyselý obsah žaludku vstupuje do bulbu a začíná jeho redukce. pH až alkalické, které nedráždí podložní části tenkého střeva. V bulbu se otevře vývod slinivky a žlučníku a začnou působit trávicí enzymy.

Zánět sliznice bulbu se nazývá bublá . Často je bulbitida propojený proces, a proto se často používá termín žaludeční bulbitida, který není z anatomického hlediska správný. Bulbit se vztahuje pouze na duodenální bulb. Akutní forma onemocnění může být způsobena otravou, konzumací alkoholu a jeho náhražek a užíváním léků. Hlavní příčinou chronické formy je infekce Helicobacter pylori, helmintické infestace a Crohnova nemoc .

Infekce Helicobacter pylori na pozadí špatné výživy (nepravidelný příjem, nadbytek kořeněných jídel ve stravě) a dlouhodobý stres (aktivuje tvorbu kyseliny v žaludku) způsobuje dysfunkci dvanáctníku a zánět. Brunnerovy duodenální žlázy, které normálně produkují alkalizující sekreci, která neutralizuje žaludeční kyselinu, jsou poškozeny. Vznikající duodenogastrický reflux (žluč vstupuje do žaludku přes bulb) na tomto pozadí dále snižuje ochrannou bariéru slizniční vrstvy a udržuje stálé podráždění a zánět sliznice.

Podle gastroduodenoskopie zánět může být: katarální (prostý zánět), a erozivní, kdy se na sliznici objevují povrchové defekty – eroze, které mohou být doprovázeny krvácením (hemoragická varianta onemocnění).

Nejcharakterističtější je bolestivá bolest v epigastrické oblasti a v pravém hypochondriu, objevující se 1-2 hodiny po jídle. V počáteční fázi onemocnění se objevuje ztráta chuti k jídlu, pálení žáhy, říhání, plynatost. Erozivní bulbitida se často projevuje palčivou bolestí vyzařující do zad a vyskytuje se v noci nebo nalačno. Výskyt hořkého říhání a zvracení s přítomností žluči svědčí o refluxu střevního obsahu zpět do žaludku. Během exacerbace pacienti pociťují zvýšenou únavu, malátnost a další autonomní poruchy.

Při léčbě onemocnění má nemenší význam správná výživa. Dieta pro erozivní bulbitidu duodena je předepsána stejně jako pro a závisí na stadiu onemocnění (exacerbace nebo útlum procesu). Nejčastěji mají pacienti s touto patologií zvýšenou kyselost, proto se během exacerbace doporučují a předepisují postupně. Během období zotavení může být doporučeno. V případě snížené sekrece lze doporučit.

Během období exacerbace se bulbitida duodena vyskytuje se silnou bolestí a dyspeptickými poruchami, takže je nutné vytvořit odpočinek pro gastrointestinální trakt s nejšetrnější výživou. V takových případech se doporučuje Dieta č. 1A , který maximálně omezuje veškeré působení potravy na sliznici a vytváří všechny podmínky pro zmírnění zánětu a obnovu sliznice. To je zvláště důležité v přítomnosti erozí.

Dieta se doporučuje v prvních dnech léčby, když je pacient v klidu na lůžku. Snížení množství bílkovin a tuků, omezení sacharidů a soli, určité způsoby vaření a jeho tekutá konzistence – to vše maximálně šetří sliznici. Taková výživa může být předepsána (v závislosti na závažnosti onemocnění) po dobu 5-14 dnů.

Nutriční vlastnosti v tuto chvíli:

• Jíst jídlo pouze pyré a v tekutém nebo kašovitém stavu.
• Jakékoli bujóny (jídlo se vaří ve vodě) a dráždivé látky pro sliznice (jakákoli zelenina a hrubé obiloviny) jsou vyloučeny.
• Vyhýbejte se jídlům, které jsou těžko stravitelné (luštěniny, houby, tvrdé maso, ryby a kuřecí kůže, dokonce i pyré).
• Nejsou povoleny studené a teplé pokrmy, které dráždí sliznici a zpomalují její zotavení.
• Je zajištěno 6 jídel denně a množství jídla na jedno jídlo je omezeno, což také snižuje zánět.

Tato dieta umožňuje:

• Slizké polévky - jedná se o pasírované odvary z obilovin (krupicová, rýžová, ovesná) a samotné obiloviny se nekonzumují. Do takových polévek se přidává máslo a šlehaná vaječně-mléčná směs.
• Všechny masné a rybí výrobky jsou důkladně rozdrceny v mixéru nebo několikrát protlačeny mlýnkem na maso. Z mletého masa se připravují parní suflé nebo paštiky.
• Parní suflé vyrobené z pyré nekyselého tvarohu (nejlépe kalcinovaného), mléka a smetany. Jakékoli fermentované mléčné nápoje nejsou povoleny.
• Parní omeleta z celých vajec.
• Tekutá kaše z obilné mouky (pohankové, rýžové, ovesné), vařená ve vodě nebo s přídavkem mléka. Můžete také jíst kaši z vařených obilovin, ale velmi je zřeďte vodou, mlékem nebo smetanou. Máslo by se mělo přidávat do připravených kaší.
• Kissels vyrobené ze sladkých bobulí (jsou pyré), použití ovocného želé a medu, zředěné ovocné šťávy je povoleno.
• Mezi nápoje patří slabý čaj s mlékem, odvar z otrub, šípkový nálev.

Ve fázi zklidnění procesu nebo okamžitě, pokud není exacerbace vyjádřena, je pacientům předepsáno zatížení Dieta č. 1B . Má výrazně méně omezení, zvýšilo se množství základních složek potravy a obsah kalorií, ale omezení soli zůstává. Dieta je vyvážená a načasování jejího dodržování je individuální (10-30 dní). Již můžete jíst krutony z bílého chleba, zavádějí se pyré polévky a kaše z cereálií, konzervovaná zeleninová a ovocná dětská výživa. Ryby a masové pokrmy se stále doporučují v podobě mletého masa, suflé, quenelles, řízků nebo pyré.

Poté se doporučuje, aby hlavní Tabulka č. 1 a v případě mírné exacerbace je předepsán okamžitě. Jedná se o středně šetrnou a plnohodnotnou dietu z hlediska bílkovin, tuků a sacharidů a lze ji dodržovat dlouhodobě. Je vhodné omezit množství soli.

• Vylučují se nestravitelné, hrubé potraviny, sekrety a pokrmy s dráždivým účinkem: vláknité maso, celozrnný chléb, kůže a ryby z drůbeže, houby, tuřín, ředkvičky, chřest, ředkvičky, luštěniny, bílé zelí, ovoce s hrubou slupkou (hrozny, rybíz , angrešt, datle), hořčice, křen, pálivé omáčky atd.
• Strava je rozdělena na malé porce, mezi jídly nelze dělat dlouhé pauzy (4 hodiny) a také se doporučuje důkladně žvýkat.
• Jídla se připravují vařená a příležitostně pečená, častěji pyré, ale ryby a jemné maso lze konzumovat i na kousky.

Pacient se tak postupně připravuje na přechod ke společnému stolu. Ale i když se ve stavu remise cítíte dobře, není vhodné konzumovat velké množství koření a bylinek, kořeněná jídla, uzená jídla, tučná a smažená jídla. Dieta by také měla omezit luštěniny, hrubou vlákninu a sacharidy – potraviny, které způsobují kvašení a hnilobu ve střevech. Níže jsou uvedeny povolené a zakázané potraviny, jídelníčky a recepty pro Diety č. 1 .

Autorizované produkty

• Polévky se připravují se zeleninovým vývarem (všechny vývary, kapustová polévka, okroška a boršč jsou vyloučeny). Polévky by měly obsahovat dobře uvařené nebo pyré cereálie a jemně nakrájenou nebo pyré zeleninu.
• Je povoleno zavést směs vaječného mléka, dochutit polévky smetanou a máslem.
• Můžete jíst pouze sušený pšeničný chléb (nejvyšší třídy).
• Sekaná dušená jídla (karbanátky, paštikové řízky, karbanátky) se připravují z libového masa (hovězí, jehněčí, vepřové, krůtí, kuřecí). Měkké maso lze vařit na kousky nebo jíst vařený jazyk.
• Libová ryba se připravuje stejným způsobem - nakrájená nebo na kousky, ale bez kůže. Rybí rosol v zeleninovém vývaru je povolen.
• Mléčné výrobky zastupuje smetana, mléko, tvaroh, jogurt a nekyselý kefír. Z tvarohu se připravují suflé, líné knedlíky a tvarohové kastrol.
• Z krupice, pohanky a rýžových obilovin se ve vodě nebo mléce připravuje kaše na kaši poloviskózní konzistence.
• Máslo a rostlinný olej se přidávají do hotových prvních chodů a kaší.
• Mezi povolenou zeleninu patří brambory, květák, mrkev a řepa. Jsou dušené a podávají se jako pyré a dušené pudinky.
• Můžete pít slabý čaj s přidanou smetanou nebo mlékem, sladké šťávy, želé. Povoleno je použití želé a ovocných protlaků a kompotů pouze s ovocem na pyré. Do pokrmů se přidává cukr a med.

Tabulka povolených produktů

	Bílkoviny, g	tuky, g	Sacharidy, g	Kalorie, kcal
Zelenina a zelenina
květák	2,5	0,3	5,4	30
brambor	2,0	0,4	18,1	80
mrkev	1,3	0,1	6,9	32
řepa	1,5	0,1	8,8	40
Obiloviny a kaše
pohanka (jádro)	12,6	3,3	62,1	313
krupice	10,3	1,0	73,3	328
cereálie	11,9	7,2	69,3	366
bílá rýže	6,7	0,7	78,9	344
Pekařské produkty
sušenky z bílého chleba	11,2	1,4	72,2	331
pšeničný chléb	8,1	1,0	48,8	242
Cukrovinky
želé	2,7	0,0	17,9	79
Suroviny a koření
cukr	0,0	0,0	99,7	398
Mléčné výrobky
mléko	3,2	3,6	4,8	64
kefír	3,4	2,0	4,7	51
krém	2,8	20,0	3,7	205
sražené mléko	2,9	2,5	4,1	53
Sýry a tvaroh
tvaroh	17,2	5,0	1,8	121
Masné výrobky
vařené hovězí	25,8	16,8	0,0	254
vařené telecí maso	30,7	0,9	0,0	131
králičí	21,0	8,0	0,0	156
Pták
vařené kuře	25,2	7,4	0,0	170
krocan	19,2	0,7	0,0	84
Vejce
slepičí vejce	12,7	10,9	0,7	157
Oleje a tuky
máslo	0,5	82,5	0,8	748
Nealkoholické nápoje
minerální voda	0,0	0,0	0,0	-
černý čaj s mlékem a cukrem	0,7	0,8	8,2	43
Šťávy a kompoty
džus	0,3	0,1	9,2	40
želé	0,2	0,0	16,7	68
šípková šťáva	0,1	0,0	17,6	70

Plně nebo částečně omezené produkty

• Fermentované mléčné výrobky s vysokou kyselostí.
• Vyloučeny jsou pokrmy, které stimulují sekreci a dráždí sliznice: masové/rybí vývary, houby, smažená a dušená jídla, pálivé a kyselé omáčky, vývarové omáčky, uzené maso a rybí výrobky, nakládaná zelenina a nakládaná zelenina, konzervy, koření a koření (křen, hořčice, majonéza).
• Žitný chléb, jakýkoli čerstvý chléb, cukrářské výrobky z listového těsta.
• Jáhly, kroupy, ječné a kukuřičné obiloviny, těstoviny, luštěniny.
• Bílé zelí, ředkvičky, šťovík, okurky, rajčata, cibule.
• Kyselé ovoce/bobule s hrubou vlákninou.

Tabulka zakázaných produktů

	Bílkoviny, g	tuky, g	Sacharidy, g	Kalorie, kcal
Zelenina a zelenina
kořeněná zelenina	2,8	0,5	5,3	36
zelenina luštěniny	9,1	1,6	27,0	168
konzervovaná zelenina	1,5	0,2	5,5	30
dušená zelenina (smažená)	2,0	6,8	8,0	106
daikon	1,2	0,0	4,1	21
zelí	1,8	0,1	4,7	27
okurky	0,8	0,1	2,8	15
ředkev	1,2	0,1	3,4	19
bílá ředkev	1,4	0,0	4,1	21
tuřín	1,5	0,1	6,2	30
křen	3,2	0,4	10,5	56
česnek	6,5	0,5	29,9	143
šťovík	1,5	0,3	2,9	19
Houby
houby	3,5	2,0	2,5	30
Obiloviny a kaše
kukuřičná krupice	8,3	1,2	75,0	337
kroupy	9,3	1,1	73,7	320
pšeničné otruby	15,1	3,8	53,6	296
cereálie proso	11,5	3,3	69,3	348
ječné krupice	10,4	1,3	66,3	324
Mouka a těstoviny
těstoviny	10,4	1,1	69,7	337
Pekařské produkty
ovesný chléb	10,1	5,4	49,0	289
Žitný chléb	6,6	1,2	34,2	165
otrubový chléb	7,5	1,3	45,2	227
doktorský chléb	8,2	2,6	46,3	242
celozrnný chléb	10,1	2,3	57,1	295
Cukrovinky
džem	0,3	0,2	63,0	263
bonbóny	4,3	19,8	67,5	453
cukrářský krém	0,2	26,0	16,5	300
máslové sušenky	10,4	5,2	76,8	458
Zmrzlina
zmrzlina	3,7	6,9	22,1	189
Dorty
dort	4,4	23,4	45,2	407
Čokoláda
čokoláda	5,4	35,3	56,5	544
Suroviny a koření
hořčice	5,7	6,4	22,0	162
kečup	1,8	1,0	22,2	93
majonéza	2,4	67,0	3,9	627
mletý černý pepř	10,4	3,3	38,7	251
chilli	2,0	0,2	9,5	40
Masné výrobky
vepřové	16,0	21,6	0,0	259
Klobásy
sušená klobása	24,1	38,3	1,0	455
klobásy	12,3	25,3	0,0	277
Pták
uzené kuře	27,5	8,2	0,0	184
kachna	16,5	61,2	0,0	346
uzená kachna	19,0	28,4	0,0	337
husa	16,1	33,3	0,0	364
Ryby a mořské plody
sušená ryba	17,5	4,6	0,0	139
uzená ryba	26,8	9,9	0,0	196
rybí konzervy	17,5	2,0	0,0	88
Oleje a tuky
krémový margarín	0,5	82,0	0,0	745
zvířecí tuk	0,0	99,7	0,0	897
tuk na vaření	0,0	99,7	0,0	897
Nealkoholické nápoje
Černý čaj	20,0	5,1	6,9	152
* údaje jsou na 100 g výrobku

Menu pro erozivní bulbitidu (dietní režim)

Střídáním různých proteinových a cereálních jídel bude váš jídelníček pestrý. Dodatečné zavedení pečení také zpestřuje jídelníček. Masové nebo rybí pokrmy se konzumují 2x denně, proteinová část stravy je doplněna tvarohem, vejci, mlékem a nekyselým kefírem. Na noc je vhodnější konzumovat smetanu nebo mléko, a pokud je plnotučné mléko špatně snášeno, dejte přednost nekyselému kefíru nebo jogurtu.

Recepty

Při přípravě dietních pokrmů musíte dodržovat určitá pravidla. Při vaření v páře by potraviny neměly přijít do styku s tekutinou, ale měly by být ošetřeny vařící párou. Ztráta všech látek je v tomto případě menší než při vaření. Omelety nebo vaječné kaše se musí vařit ve vodní lázni - nádoba s výrobkem se vloží do jiné větší naplněné vodou.

Použití obilné mouky (rýžové, pohankové nebo ovesné) urychlí proces vaření. V mixéru snadno a rychle rozmixujete vařené maso a zeleninu na kaši. Tato dieta zahrnuje přípravu krémových polévek a pyré. Připravují se z různých druhů zeleniny, ale i ze směsi zeleniny a obilovin, přidat lze rolované vařené kuřecí maso. Všechny produkty se nejprve uvaří, rozmixují nebo vyšlehá mixérem a výsledná hustá hmota se zředí zeleninovým vývarem, pokud připravujete pyré, nebo mlékem a smetanou, pokud chcete získat krémovou polévku. Do připravených pokrmů přidejte kousek másla.

První jídlo

Polévka z rýže s masem

Uvařte kuřecí nebo hovězí maso a rozmixujte v mixéru. Vařte rýži až do úplného uvaření a také rozdrťte v mixéru nebo na pyré. K protlakové rýži přidáme maso, přidáme vodu do požadované konzistence a provaříme. Přidejte kousek másla.

Ovesná polévka s cuketou (strouhaná)

Oloupanou cuketu uvaříme a slijeme zeleninový vývar. Dobře provařte ovesné vločky nebo vločky. Cuketu a cereálie nastrouháme, zředíme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a osolíme. Do hotové polévky přidáme máslo. Podáváme s krutony.

Druhé kurzy

Vaječná kaše

Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme sůl a máslo. Vyšlehanou hmotu nalijeme do formy, kterou vložíme do nádoby s horkou vodou. Vařte za stálého míchání, dokud nedosáhne konzistence kaše. Existuje další možnost vaření. Připravená vaječná hmota se nalije do hrnce s vodou (je potřeba malé množství) a vaří se jako kaše, míchá se a přivádí se do zhoustnutí. Přebytečnou vodu je třeba vypustit.

Dušené kuřecí řízky

Kotlety se vyrábějí ze syrového kuřecího nebo krůtího masa. Vybírejte maso bez šlach a kůže (ideální variantou jsou prsa). Maso se několikrát zkroutí nebo vyšlehá mixérem, přidá se měkké máslo, mléko, sůl, ušlehaný sníh z bílků, vytvoří se malé řízky a vaří se v páře 20-25 minut.

Dezert

Tvarohové suflé

Tvaroh je potřeba dobře utřít, přidat žloutek, mléko, trochu mouky a cukru. Z bílků ušleháme pěnu a vmícháme do tvarohové směsi. Pára v jakékoli podobě. Můžeme podávat s ovocným želé nebo kondenzovaným mlékem.

Malinové želé

Maliny nebo jiné sladké bobule vařte 2–3 minuty s trochou vody. Protřete přes síto.
Do vzniklé husté hmoty přidáme cukr podle chuti, trochu provaříme a přidáme rozpuštěnou želatinu. Chcete-li dosáhnout efektu lehkého „chvějícího se“ želé, vezměte 10 g želatiny na 500 ml tekuté dávky. Důkladně promícháme a nalijeme do formiček.

Bulbit je zánětlivý proces, který se vyskytuje na sliznicích počáteční části tenkého střeva. Příčinou tohoto stavu je aktivita mikroorganismu Helicobacter pylori. Bakterie žijí v žaludku. Díky jejich aktivitě se mění úroveň kyselosti. To je plné rozvoje peptických vředů a gastritidy.

Někdy agresivní žaludeční šťáva vstupuje do dvanáctníku. Bulbitida se vyvíjí. Nemoc se léčí medikamentózně. Jako další terapeutické opatření se pacientům doporučuje speciální dieta pro bulbitidu. Umožňuje vám rychle se zbavit nepříjemných příznaků.

U duodenální bulbitidy člověk zažívá bolest v břišní oblasti. Hlavními příznaky patologie jsou nevolnost, zvracení, pálení žáhy a střevní poruchy. Nezbytným prvkem léčby je úprava stravy. Gastroenterologové doporučují dodržovat určitá pravidla výživy:

1. Optimální počet jídel za den je od 5 do 6. Během dne je lepší nedělat dlouhé přestávky mezi jídly. Optimální interval je 3 hodiny.
2. Dieta pro bulbitidu zahrnuje snížení množství jídla snědeného najednou.
3. Zatěžování žaludku a střev je zakázáno. Z tohoto důvodu byste neměli jíst více než dvě různá jídla najednou. Je lepší dodržovat zásady frakční výživy.
4. Je důležité věnovat pozornost metodám tepelného zpracování. Je lepší jíst vařená nebo dušená jídla. Můžete jíst jídlo v páře.
5. Je nutné hlídat teplotu připravovaného jídla. Jídlo na talíři by mělo být teplé, ne horké. Toto pravidlo platí i pro nápoje.
6. Čím měkčí je konzistence vařených pokrmů, tím snáze se gastrointestinální trakt vyrovná s jejich zpracováním. Velké a tvrdé kusy masa jsou nepřijatelné. Alternativou mohou být řízky nebo karbanátky.
7. Je třeba zvýšit objem spotřebované tekutiny. Pacient by měl vypít až dva litry čisté vody denně.

Výživa pro gastrointestinální patologie je navržena tak, aby snížila zatížení trávicích orgánů. U pacientů, kteří si upraví jídelníček, je léčba bulbitidy vždy úspěšná.

Výživa pro akutní onemocnění

Nemoc může mít různé formy.

Lišit se budou i zásady sestavování jídelníčku. Dieta pro akutní erozivní bulbitidu je přísná. Zvláště důležité je dodržovat pravidla na samém začátku terapie.

Při erozivní bulbitidě je narušena celistvost sliznic duodena. V akutní formě tohoto onemocnění jsou příznaky výrazné. Léčba by měla být zahájena okamžitě. Odmítnutí užívat léky riskuje, že se nemoc stane chronickou.

Pacientovi se známkami akutní erozivní bulbitidy se doporučuje po dobu 1–2 dnů zcela abstinovat od jídla. Během této doby se sliznice budou moci zotavit. Fungování trávicího traktu se postupně normalizuje a nevolnost a pálení žáhy vás přestanou trápit. Pak můžete do jídelníčku postupně zavádět povolené potraviny. V počátečních fázích terapie doporučují gastroenterologové následující pokrmy:

Uvedené produkty se spotřebují během prvního týdne léčby. Bez souhlasu lékaře nemůžete do jídelníčku zařadit nová jídla. Podobná strava se doporučuje pro duodenitidu nebo gastritidu s výraznými příznaky.

Autorizované produkty

Když se pacientovi zlepší, jeho dieta se začne rozšiřovat. Postupně se obnovuje povrchová vrstva duodena. Příznaky bulbitidy slábnou. Již ve druhém týdnu terapie může pacient konzumovat následující potraviny:

Ukázková nabídka se rozšiřuje. K snídani si můžete dát tvaroh nebo ovesné vločky. Hlavními jídly jsou stále polévky. Po zmírnění exacerbace můžete jíst zeleninové dušené maso z cukety, brambor a květáku. Masové pyré nahrazují parní kotlety.

Fermentované mléčné výrobky hrají důležitou roli v léčbě gastrointestinálních patologií. Pokud je diagnostikována erozivní bulbitida, pak je povoleno pít kefír. To pomáhá obnovit mikroflóru.

Zakázané produkty

Pokud je pacientovi diagnostikována bulbitida, pak dieta zahrnuje omezení spotřeby určitých potravin. Léčba je účinná při vyhýbání se těžkým jídlům. Neměli byste jíst tučné masové polévky, smažená jídla nebo uzená jídla.

Zánět lze vyléčit, pokud přestanete jíst fazole, hrách a další luštěniny. Tyto produkty vyvolávají nadýmání. Podobně působí i zelí.

Pacienti s gastrointestinálními patologiemi by neměli jíst čerstvý chléb a pečivo. Jakékoli potraviny obsahující kvasnice mohou také zhoršit stav.

Při výběru jídel s kořením je třeba dávat pozor. Koření, omáčky, marinády jsou zakázány pro gastritidu, vředy, bulbitidu a další gastrointestinální onemocnění.

Zánět duodenální sliznice se úspěšně léčí medikamentózně. Dodržování správné výživy urychluje hojení zranění a zmírňuje příznaky.